Բրոկկոլին հայտնի է տարբեր վիտամինների եւ հանքանյութերի համով եւ բովանդակությամբ: Ուստի զարմանալի չէ, որ շատ տնային տնտեսուհիները ցանկանում են օգտագործել բանջարեղենը ոչ միայն ամռանը: Նրանց համար իսկական հարցն այն է, թե ինչպես բռնակոլին պահել ձմռանը:
Ինչպես պահել բրոկկոլի տանը
Բրոկկոլի կաղամբի պահելու հարցի վերաբերյալ պատասխանների մի քանի տարբերակ կա: Այն կարելի է պահել թարմ, չոր կամ սառեցված: Այս դեպքում սառեցումը համարվում է պահելու առավել հարմար միջոցներից մեկը:
Սառեցված բանջարեղենը լավագույնն է ամռանը, հունիս-հուլիսին: Սառեցման գործընթացը ներառում է հետեւյալ քայլերը.
- Բրոկոլիի ուշադիր ընտրություն: Մրգերը պետք է լինեն անձեռնմխելի, առանց հոտի, երիտասարդ եւ գերակշռող:
- Լվացքի բանջարեղեն հոսող ջրի մեջ: Ավելի լավ է, ներծծում են դրանք կես ժամով աղի լուծույթով, ապա լվանալ: Դա կօգնի հեռացնել աղտոտիչների եւ թունաքիմիկատների բոլոր հետքերը:
- Անհրաժեշտ է հեռացնել բույսերի բոլոր բխող եւ տերեւները, թողնելով միայն ծաղկաբույլը: Դրանք ապամոնտաժվում են փոքր մասերի մեջ:
- Տեղադրելով առանձին տարաների փոքր մասեր կամ պլաստիկ պայուսակներ, որոնցից օդը հեռացվում է:
- Տեղափոխումը սառնարանում, ջերմաստիճանի ռեժիմի համաձայն -18-ից -23 ° C- ից
Շատերը մտահոգված են այն հարցի շուրջ, թե ինչպես պետք է բրոկկոլի պահել սառնարանում: Եթե այդ պայմանները բավարարվեն սառեցման նախապատրաստման համար, ապա բանջարեղենը կպահպանվի նորմալ պայմաններում 9 ամսվա ընթացքում, եւ սառցաբեկորով խորը սառույցով `մինչեւ 14 ամիս:
Ինչպես բրոկոլի պահել երեխայի համար:
Երեխաների համար ձմեռային պահեստավորման համար բանջարեղեն պատրաստելը ունի իր առանձնահատկությունները.
- inflorescences պետք է պարտադիր լինի ամուր եւ երիտասարդ: Պետք է բացառել որեւէ վնասի կամ հարվածի առկայությունը.
- խորհուրդ է տրվում ներծծում բրոկկոլի 1-2 ժամվա ընթացքում, բացառելու երեխայի բոլոր ալերգիկ երեւույթները:
- սառեցնել բանջարեղենը չոր եղանակով, դրանք դնելով փոքր չափսի բեռնարկղերում:
Հաշվի առնելով բրոկկոլիի պահեստավորման նախապատրաստման համար անհրաժեշտ պահանջները, կարող եք ձմռանը այս առողջ բանջարեղենի պաշարները կատարել: