Ավելի հաճախ մահճակալներում առկա բոլոր հայտնի բանջարեղենի (կարտոֆիլ, գազար, ճակնդեղ, կաղամբ եւ այլն) կողքին տեսնում եք բրոկկոլի, նեխուր , արջուկ եւ պանրով: Նրանք շատ օգտակար եւ հարուստ են օգտակար նյութերի մեջ, ուստի ամեն տարի աճում են այգեպանների շրջանում իրենց ժողովրդականությունը: Մինչեւ աճել նրանց, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ հոգ տանել նրանց համար եւ երբ արդեն կարող եք հնձել:
Բրոկկոլի մի տեսակ ծաղկակաղամբ է, բայց դրանք տարբեր ժամանակներում հասունանում են, եւ ավարտված գլուխները կտրելու գործընթացը տարբեր է:
Երբ բրոկկոլի է բերում:
Որպեսզի բանջարեղենը սնվի, շատ կարեւոր է ժամանակին կտրել այն: Բրոկկոլի բերքը անհրաժեշտ է մինչեւ այն պահը, երբ ծաղկաբուծության մեջ հավաքված կանաչ բադերից, դեղին փոքր ծաղիկները կբացվեն: Եթե դա արդեն տեղի է ունեցել, ապա այս գործարանը պետք է մնա սերմացուի համար:
Բրոկոլին հաճախ սկսում է հասունանալ օգոստոսի կեսերին: Քանի որ կաղամբը աստիճանաբար կտրվում է, այս գործընթացը կարող է հետաձգվել մինչեւ հոկտեմբեր: Շատ կարեւոր է ժամանակն ավարտել այն մինչեւ ցրտին հավաքելու, հակառակ դեպքում բանջարեղենը դուրս կգա այնքան համեղ եւ օգտակար:
Մի վախեցեք հեռացնել բրոկկոլի չմշակված բերքը եւ սպասել, որ ծաղկաբույլը դառնա շատ մեծ: Ավելի լավ է կտրել այն փոքր, բայց խիտ եւ մուգ կանաչ գույնը, քան սպասել, մինչեւ այն չկորչի եւ դեղին:
Ինչպես է բրոկկոլի բերքը:
Երբ տեսաք, որ բրոկկոլի պատրաստ է, պետք է կտրեք կենտրոնական մասը, այսինքն, հիմնական ծաղկունությունը: Այս դեպքում կտրումը պետք է կատարվի դրանից 10-12 սմ հեռավորության վրա, գրավի հատվածի մասում: Այս ընթացակարգը պետք է կատարվի միայն վաղ առավոտյան եւ օգտագործելով սուր մաքուր դանակ:
Հետո կենտրոնական ղեկավարը հանվել է, կողային, տեղադրված տերեւների axils սկսում են զարգանալ: Նրանք բավականաչափ արագ են հասնում, քանի որ նրանք ավելի փոքր են, քան հիմնականը, այնպես որ նրանք պետք է մշտապես մոնիտորինգի ենթարկվեն, որպեսզի անհետանան ճիշտ պահը: Եթե արեւոտ եղանակ ունենա, անհրաժեշտ է կտրել բրոկկոլի մոտավորապես յուրաքանչյուր 3 օրվա ընթացքում, եւ եթե ամպամած - շաբաթը մեկ անգամ:
Իմանալով, թե երբ պետք է ճիշտ բուսաբուծություն բրոկկոլի, դուք կստանաք շատ օգտակար դիետիկ բանջարեղեն, որը երկար ժամանակ պահվում է ձեզ հետ: Պետք է հիշել, որ վաղ բրոկկոլիները պետք է անմիջապես ուտեն, իսկ աշնանը հավաքվածները կարող են մնալ ավելի ուշ: