Աշխարհի ամենատարածված եւ սիրված բոլոր նրբությունները, իհարկե, շոկոլադն է: Այս ապրանքը կարողանում է ուրախացնել, ակտիվացնել ուղեղի գործունեությունը եւ լիարժեք անկախ դիսերտեր: Զարմանալի չէ, որ նա ունի իր տոնը: Հուլիսի 11 -ին աշխարհի շոկոլադի օրը նշվում է ամեն տարի: Ի դեպ, այս օրը առաջին անգամ նշվեց ֆրանսիացիների կողմից 1995 թվականին:
Պատմության էջեր
Շոկոլադը առասպելներով եւ լեգենդներով փաթաթված ապրանք է: Տարբեր ժամանակներում այն օգտագործվում է որպես դեղ, փող, հարստության եւ արիստոկրատիայի նշան:
«Կակավայի» խմիչքի առաջին հիշատակումը կապված է Օլմեկ քաղաքակրթության հետ, որը գոյություն է ունեցել ավելի քան 3000 տարի առաջ: Խմելու պատրաստելու համար նրանք զտեցին մանրացված կակաոյի լոբի խառնուրդը սառը ջրով: Հուլիսի 11-ին աշխարհը նշում է Շոկոլադի միջազգային օրվան նվիրված դիետիկ եւ դառը, քան ժամանակակից նրբություն:
Մեքսիկական ծոցում հնագույն քաղաքակրթության անկումից հետո, ապրում էին մայա ցեղերը: Նրանք կակաո լոբի են նվիրել հատուկ կախարդական հատկություններ եւ նույնիսկ երկրպագեցին կակաոյի աստվածին: Խմիչքը կարող էր լինել միայն քահանաները եւ ցեղի ամենաարժեքավոր ներկայացուցիչները: Մայա նաեւ լոբի օգտագործեց փողի փոխարեն:
Ի դեպ, այդ ժամանակ ոչ ոք չի մշակել ծառերը եւ երկար ժամանակ նրանք աճել են առատությամբ, կազմելով ամբողջ տնկարկներ:
Մայա քաղաքակրթության անկումից հետո կակաոյի տարածքը եւ պլանտացիաները գրավել էին Ատտեկները, որոնք նույնպես մանրացված լոբի կողմից պատրաստված կակաո խմիչք էին պատրաստել `« chocolatl »կոչվող համեմունքների ավելացումով: Հետագայում բաղադրատոմսը փոխվել է, եւ խմիչքը ավելացվել է մեղր, քաղցր ագավայի հյութ, վանիլ: Ատտեկները հավատում էին, որ կակաոն աստվածային խմիչք է, որը բուժում է տալիս եւ մարդուն մոտեցնում է աստվածներին:
Շոկոլադ Եվրոպայում
Ցավոք, Եվրոպային ազնվական խմիչքների ճանապարհն արյունալի էր: 1519 թ.-ին առաջին անգամ իսպանացի Հերնան Կորտեսը ճանաչեց նրան: Նա ոչ միայն ցանկացավ խմել բաղադրատոմսը բացել, այլեւ սպանել է բոլոր քահանաների մասին, ովքեր գիտեին նրա մասին: Կորտեզը շատ դաժան ու ագահ էր, չնայած այն բանին, որ Աքթեկները նրան ոսկե եւ գանձեր էին նվիրել, ստանալով Աստծո կողմից հրեշտակին:
Վերադառնալով Իսպանիա, Կորտեսը, որը թագավորի հետ խայտառակության մեջ ընկավ, կարողացավ խուսափել կատարվածից `շնորհիվ կակաոյի միապետին տրված վանական խմիչքի: Այդ ժամանակից ի վեր աստվածային խմիչքը հայտնի դարձավ եվրոպական այլ երկրներում:
Հատկապես հայտնի էր շոկոլադե խմիչքը Ֆրանսիայում, թեեւ երկար ժամանակ դա լավ համն, արիստոկրատիա եւ հարստություն էր: Եվ միայն 18-րդ դարի կեսերին այն հասանելի դարձավ յուրաքանչյուր ֆրանսիացի:
Շոկոլադի մասին հետաքրքիր փաստեր
- Մարդու խմիչք: Կակաոյի դառը ճաշակի պատճառով երկար ժամանակ համարվում էր մարդու խմիչքը, մինչեւ որ առաջին անգամ այն չի ավելացրել կաթը, որը տվել է խմիչքի քնքշություն եւ թեթեւություն:
- Շոկոլադը անվտանգ է ատամների համար: Չնայած այն հանգամանքին, որ շոկոլադը պարունակում է շաքար, վնասակար ազդեցությունը ատամների արծաթի վրա, փոխհատուցվում է կակաոյի լոբի հակաբակտերիալ հատկությունների շնորհիվ, ինչը պակաս վնասակար է, քան ցանկացած այլ քաղցրավենիք:
- Բնական ցավազրկող դեղամիջոցներ: Փաստն այն է, որ կակաո կարող է հրահրել երջանկության հորմոնի արտադրությունը `эндорфин, որը ոչ միայն առաջացնում է էներգիայի եւ էներգիայի աճ, այլեւ կարող է նվազեցնել ցավը:
- Շոկոլադը օգնում է նիհարել: Գիտնականները պարզել են, որ մուգ շոկոլադը սաղավարտի զգացողություն է առաջացնում, եւ նաեւ հիանալի այլընտրանք է այլ քաղցրավենիքների տեսակների համար: Կա նույնիսկ շոկոլադե դիետա:
- Շոկոլադը մեզ ավելի խելացի է դարձնում: Կակաոն ունի շատ օգտակար հատկություններ, որոնցից մեկը `արյան հոսքը ուղեղի առաջացման եւ մտավոր գործունեության ակտիվացման համար: Հետեւաբար, կարծում են, որ շոկոլադե սիրահարները ավելի խելացի են, քան նրանք, ովքեր հրաժարվում են օգտագործել այն:
Համաշխարհային շոկոլադի տոնը, որը նշվում է հուլիսի 11-ին, աշխարհում ամենասեքսուալ եւ ամենալավն է: