Միայն իսկական սուրճի վարպետները համաձայնում են սուրճը ձեռքով կտրել, փորձելով կատարել ամեն ինչ: Ի վերջո, ձեռքի կարկուտների եւ սուրճի խառնուրդների անվիճելի առավելությունն այն է, որ այդ գործընթացում նրանք չեն գերակշռում եւ չեն ջերմացնում սուրճի լոբիները, որոնք պահպանում են իրենց բոլոր օգուտներն ու բուրմունքները:
Ձեռքի մեխանիկական սուրճի սղոցիչի սարքը
Ձեռքի խառնուրդների դիզայնը մի փոքր տարբեր է, բայց բոլորի սրտում փշալարեր են, որոնք ձգում են, ձանձրացնում են ձավարեղենը: Այս դեպքում մի դարբնոցային տարան ամրացված է ստորին մասում, իսկ երկրորդը պտտվում է բռնակով:
Ձեռքի խառնիչները երկու տեսակի են `արեւելյան եւ եվրոպական: Արեւելյան մեխանիկական մեխանիկական սուրճի խառնուրդներ ունեն գլանաձեւ ձեւավորում եւ միշտ պատրաստվում են մետաղից: Բռնակը գտնվում է վերեւում, եւ մի մասը տեղադրվում է, որտեղ արդեն պահված սուրճը պահվում է:
Եվրոպական սուրճի հացահատիկները նման են փայտե տուփի, եւ բռնակը կարող է լինել ինչպես վերեւում, այնպես էլ կողմում: Նրանց մեջ ցորենի սուրճի հզորությունը շատ փոքր է:
Ինչպես ընտրել ձեռքի սրիչ:
Նախքան ձեռքի մանրեցնող սարք ձեռք բերելը, ուշադրություն դարձրեք դրա արտադրության նյութին, հատկապես ալեխառնների համար: Կերամիկական խառնուրդով ձեռքի մանրեցուցիչը բավականին փխրուն է եւ կարող է կոտրել, եթե օգտագործվում կամ սխալվում է: Այնուամենայնիվ, այն առավելություն ունի, որ կեղտաջրերը երբեք մաշված չլինեն եւ պահպանեն սուրճի համը պարզապես գերազանց: Չժանգոտող millstones են ավելի դիմացկուն, բայց ժամանակի ընթացքում նրանք տարածում են մետաղական ճաշակ է խմել.
Մեկ այլ կարեւոր կետ `սուրճի մանրեցնողի ֆունկցիոնալությունը: Եվ այս հայեցակարգը ներառում է այնպիսի ցուցանիշներ, ինչպիսիք են grinding աստիճանի ճշգրտումը, կոնտեյների հզորությունը գետնին սուրճի համար, հատիկների գդալի ծավալը:
Եթե նախընտրում եք խմել յուրաքանչյուր նախապատրաստման նախքան սուրճը խառնել, ապա ձեզ հարկավոր չէ մեծ հզորություն, ճիշտ այնպես, ինչպես մի մեծ գունդ, ձավար տեղադրելու համար: Եվ եթե ուզում եք խառնել մի պահ պահեստում, օգտագործել այս ֆոնդը որքան հնարավոր է շուտ, որպեսզի սուրճը չի կորցնի իր համեղ համը: