Բութանացի խոհանոց

Ճանապարհորդություն ողջ աշխարհում, զբոսաշրջիկների մեծ մասը նպատակ է հետապնդում ոչ միայն տարբեր տեսարժան վայրեր դիտել եւ հիանալ գեղեցկությամբ, այլ նաեւ կազմակերպել այդպիսի գաստրոնոմիական շրջագայություն: Եվ ցանկացած դեպքում, հազիվ կարող եք ձեռնպահ մնալ Ֆրանսիայում գտնվող գորտային ոտքերին փորձելուց, կամ չի վախենում իրական pizza- ի հետ, հանգստանալով Իտալիայում: Սակայն, երբ Բութանում , դասական եվրոպական խոհանոցը պետք է մոռանալ: Պատրաստվեք այն բանի համար, որ ձեր էլեկտրական համակարգը պետք է ամբողջությամբ վերակառուցվի: Ինչպես Ասիայում ցանկացած երկրում, բուրյանական խոհանոցը պարունակում է շատ համեմունքներ եւ շատ սուր է ճաշակի մեջ:

Բուտանի խոհանոցի առանձնահատկությունները

Ավանդական ճաշատեսակների հիմքը բրնձ է, որը կարող է լինել երկու տեսակի. Սպիտակ փայլուն ժա չում եւ վարդագույն, ճարպաթաղանթով ստվերաներկով: Բացի այդ, Բուենայի խոհանոցում օգտագործվում են հնդկացորեն եւ եգիպտացորեն: Հացահատիկները սովորաբար ծառայում են տարբեր տեսակների եւ բանջարեղենի, սոուսների եւ համեմունքների համակցություններով: Chili պղպեղ, որպես համեմունք, պարունակում է գրեթե ամեն ճաշատեսակ, եւ որոշ բաղադրատոմսեր այն առաջարկում են որպես հիմնական բաղադրիչ:

Բութանի խոհանոցում նույնպես սովորական է օգտագործել կաթնամթերք: Օրինակ, պանրի ամենատարածված տեսակն «կաթը» է, որը պատրաստվում է կովի կաթից: Բացի այդ, շատ հետաքրքիր եւ կոնկրետ բաղադրիչ եւ անկախ ճաշատեսակ կաթնային կաթի պանիր է, որը կտրված է բարակ շերտերով կամ փոքր խորանարդերով եւ չորացնում: Այս բուժման շնորհիվ զգալիորեն ավելացել է այս արտադրանքի գրքերի ժամկետը: Կերեք այս պանիրը ցորենի կամ եգիպտացորենի ալյուրի ավանդական տորթերի հետ, բանջարեղենով եւ զսպանակ պտղունցով:

Բհութանի կրոնը արգելում է բնակիչներին կենդանիներ սպանել, ուստի այստեղ մսի հետ նույնքան պարզ չէ: Սակայն, առանց մսամթերքի, դուք չեք մնա: Տեղացիները օգտագործում են կենդանիներ, որոնք սպանվել են իրենց մահվան կամ հատուկ կերպով սպանվել են հնդիկների ձեռքում, որոնք իրավունք ունեն նման գործունեություն իրականացնել պետության կողմից հատուկ լիցենզիա ստանալու համար: Բացի այդ, միսը ներկրվում է նաեւ այլ երկրներից:

Բուտանյան խոհանոցի ուտեստները կարելի է շատ հեշտությամբ եւ հեշտությամբ պատրաստել: Այստեղ ոչ մի բարդ խոհարարական գործընթաց չի ներգրավված: Ենթադրվում է, որ եթե ամեն ինչ ճիշտ է կատարվում, նույնիսկ պարզ խոհարարությամբ, կարող եք համեղ ու նուրբ կերակուր ստանալ:

Բուենային խոհանոցի ազգային ճաշատեսակներ

Եկեք փորձենք ընդհանուրից տեղափոխվել մասնավոր եւ ծանոթանալ բուետական ​​խոհանոցի հետ ավելի մանրամասն: Տեղական բնակիչները համոզված են, որ եթե դուք չեք փորձել «էլ-փոստը» ձեր ուղեւորության վրա, ապա չեք էլ իմանա Բհուտան : Այս ազգային կերակրատեսակը բաղկացած է տաք պղպեղի խառնուրդներից, որոնք մարվում են յուղի մեջ, ծառայում են պանրային սոուսով: Եթե ​​դա կարծես թե ընդունելի է, ապա ուշադրություն դարձրեք այնպիսի ճաշատեսակների վրա, ինչպիսիք են «կեվադաթներ» (կարտոֆիլ, պանիր եւ տաք պղպեղի խառնուրդ) եւ «chamu-datsa», պանրի սնկով եւ չիլի պղպեղով:

Բուենետային խոհանոցի հանրահայտ ճաշատեսակներն են նաեւ մսի պտուղները `« momos »եւ հնդկաձավար բանջարեղենով բանջարեղենով« hapai-hantyu »: Մսային ճաշատեսակներից այստեղ, ինչպես պղպեղով խոզի միս, լոբի եւ պղպեղով, բրնձով տավարի մսով, բրնձով եւ տապակած թռչնի բանջարեղենով: Բացի այդ, Բութանի խոհանոցում հաճախ օգտագործվում են սունկներ, որոնցից ավելի քան 400 տեսակ կա: Այս ամենի լավ տնային տնտեսուհին ծառայում է թուփա կարտոֆիլով բանջարեղենով, որը մեծապես համեմված է համեմունքներով: Բացի այդ, ճաշատեսակները կարելի է համտեսել «esai» - բավականին էկզոտիկ համեմունք, ավելի նման է մեքսիկական սալսա, բայց բութանով պտույտով:

Բութանի բնակչությունը ունի նաեւ ավանդական ըմպելիքներ: Նրանց թվում են «ջուրը», դա կարագով բուֆետային թեյ է: Բացի այդ, նրանք սիրում են սովորական սեւ եւ կանաչ թեյը, բայց ավելացնել այն շաքար, ինչպես մենք սովոր ենք, բայց աղ կամ պղպեղ: Նույնիսկ բուենասյան խոհանոցում կա ցորենի գարեջրի տեղական անալոգիա `« chang », որը խմիչք է տաք ձեւով եւ« changi », որը սառեցված խմիչք է: Կա նույնիսկ լույսի «ara», որը պատրաստվում է եգիպտացորենից կամ բրնձի ալյուրից:

Ընդհանուր առմամբ, եթե դուք իսկապես ցանկանում եք այցելել Բութան, բայց տեղական ճաշատեսակների կտրուկ խթանումը ձեզ դրդում է, շտապ եզրակացություններ չանեք: Զբոսաշրջիկների համար հարմարեցված ցանկացած ռեստորանում կամ սրճարանում բավական է պարզապես պարզել, թե ինչ սնունդ եք ուզում պատվիրել առանց պղպեղ: Բայց եթե դուք գերակշռում եք ձեր ունակությունները եւ դեռեւս փորձել եք տեղական wyssinki, հիշեք, որ ձեր բերանի կրակից կարող եք փրկել մի բաժակ սառը կաթ կամ մածուն: