Որոնք են ազգային ճաշատեսակները փորձելու Մալազիայում: Քաղաքի փողոցներում եւ ռեստորաններից ինչ հյութեր են փնտրում: Նման հարցերը, անշուշտ, հարցնում են յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկի, ով պատրաստվում է իր ասիական երկրին: Մալայզիան `դրախտի համար դրախտ, տեղական ուտեստների բուրմունքները չեն կարող մոռանալ: Իսկ երկրի տպավորությունները թերի են լինելու, եթե դուք չեք ճաշակել տաղանդավոր վարպետների եւ հրուշակեղենի պատրաստած զարմանալի խոհարարական գլուխգործոցները:
Մալայզիայի խոհանոցի առանձնահատկությունները
Չկան սխալ կարծիք, որ Մալազիան, որի բնակչությունը ներկայացված է տարբեր մշակույթների եւ ժողովուրդների խառնուրդով, չունի իր ազգային խոհանոցը: Մալայզիայի ավանդական խոհարարական հմտությունները տարբեր ազգությունների խոհանոցների յուրօրինակ ներդաշնակություն են հանդիսանում `թայերեն, ինդոնեզերեն, չինական, հնդկական եւ այլն: Բացի այդ, լայնորեն կիրառվում են համաշխարհային արագ սննդի շղթաները, այդ թվում նաեւ PizzaHut- ը եւ Macdonald- ը:
Երկրի, ինչպես նաեւ ողջ Ասիայի հիմնական արտադրանքը բրնձ է, որը գրեթե բոլոր ճաշատեսակներում օգտագործվում է որպես բաղադրամաս կամ զարդարանք: Բրնձի մեջ ավելացնել բոլոր տեսակի համեմունքներ, համեմունքներ եւ կոկոսի կաթ, նույնիսկ դրանից պատրաստված աղանդեր: Ճաշատեսակների անունների մեծ մասում կա «նասի» բառը, որը մալայերենում բրնձի նշանակում է: Եվ բոլոր մյուս ապրանքները այստեղ միավորված են «լաուկ» անվան տակ, որը բառացիորեն թարգմանում է «բրնձի հավելումը»:
Նույն սննդի հատուկ համը տրվում է մի շարք համեմունքների, ինչպիսիք են `
- չիլի պղպեղ;
- զարդարանք;
- լիմոնդր;
- curry խառնուրդ;
- kaffir;
- գալանգալ;
- քիմիա;
- գորգեր;
- կոկորդը;
- անիսոն;
- կարամամ.
Մալայզիայի ավանդական խոհանոցում խոզի միսը երբեք չի օգտագործվում, քանի որ բնակչության մեծ մասը մուսուլման է: Փոխարինեք գառի, տավարի, հավի կամ ձկերի հետ: Այնուամենայնիվ, չինական ռեստորաններից դուք դեռ կարող եք գտնել խոզի միսը: Վեգետարիանական ճաշատեսակները Մալայզիայում հայտնաբերվում են գրեթե բոլոր ռեստորանում, սակայն զարմանք չունեք, եթե դրանք հանդիպեն մսի մեջ:
Մալայզիայում սննդի արժեքը
Երկրի ռեստորանները նախատեսված են ցանկացած քսակի համար: Զբոսաշրջիկները կարող են մի քանի հարյուր դոլար թողնել ընթրիքի համար կամ շատ ուտել: Օրինակ, ավանդական Malaysian խոհանոցի համար արժանապատիվ սրճարանի համար կարող եք վճարել մոտ $ 3: Որպես հյուրանոցներում գտնվող ռեստորաններում գները բավականին բարձր են, առանձին հաստատություններում ուտելու ավելի բարենպաստ է: Հարկ է նշել, որ էժան տեսք ունեցող փողոցային սրճարաններում զբոսաշրջիկները կարող են «խորտակել» համեստ գումար համեստ ընթրիքի համար: Նախքան ինչ-որ բան պատվիրելը, վստահ եղեք, որ սննդի արժեքը:
Մալազիայի իրական խոհանոցին ծանոթանալու համար անհրաժեշտ է առնվազն մեկ անգամ նայել այն սրճարանին, որտեղ տեղացիները ուտում են կամ փողոցում հովկերից ինչ-որ բան գնել: Նման սնունդը բացարձակապես անվտանգ է, պատրաստված է թարմ արտադրանքից, այցելուների աչքերին: Եվ ամենակարեւորն այն է, որ այս վայրերում 1-2 դոլարով կարող եք ուտել մինչեւ կույտ: Սակայն ոչ բոլորը կարող են պատրաստ լինել Մալայզիայում կծու կերակուրի համար, որը վաճառում են հովկերները: Թույլ ստամոքս ունեցող զբոսաշրջիկները պետք է հատուկ ուշադրություն դարձնեն ճաշատեսակներ ընտրելու եւ եվրոպական խոհանոցով զբաղվող հաստատություններին:
Մալազիայի հանրահայտ ազգային խոհանոցը
Ավանդական ուտեստների ցանկը, որը պետք է անպայման գիտի, երբ ճանապարհորդում է ամբողջ երկիրը, ներառում է.
- Nasi lemak - կոկոսի կաթում խաշած բրինձ, որը մատուցվում է աղացած գետնանուշով, խաշած ձու, վարունգ եւ համեմունքներով;
- Nasi goreng - բրինձ, տապակած միս, ձու, ծովախեցգետին եւ բանջարեղեն: Առավել տարածված է Nosi Goringam- ը հավի հետ:
- Օգտագործեք dagang - բրինձ, եփած կովի կաթի վրա, ձիթապտղի հավելումով:
- Gado gado- ը ավանդական բուսական աղցան է, որը պատրաստված է գետնանուշ սոուսով, տաք պղպեղով եւ կոկոսի կաթով:
- Redang - մսի (առավել հաճախ տավարի մսից), փխրեց կոկոսի կաթում: Այս ուտեստը պատրաստված է մի քանի ժամով.
- Satei ayam - հավի, սունկ, ծովամթերքից շիշ քեբաբ , քաղցր եւ թթու սոուսով լցված;
- Ekor - շատ կծու ապուր բուֆոնների պոչերից;
- Roti chanai- գերազանց աղանդերային բլիթներ, դրանք ավելի հաճախ պատրաստվում են մրգերով, բանջարեղենով, միսով կամ պանիրով լցված հարթ տորթով:
- Մելական ազգային սագու աղանդեր է, եփած է կոկոսի կաթում եւ օշարակով ափի յուղից ցրված է:
- Մուրթաբակ - խոզի միս, լցոնված հավի միս, բանջարեղեն եւ տապակած յուղով;
- Սառույցի ճոճանակը գորշ քաղցր խորանարդերով եգիպտացորենի եւ գետնանուշով ժելե է, ցրված սառույցով:
Մալազիայի էկզոտիկ պտուղները
Ասիական մրգերի մեծ բազմազանությունը միշտ վայելում է զբոսաշրջիկներին: Այստեղ դուք կարող եք գտնել գրեթե ամեն ինչ, բայց, իհարկե, հաշվի առնելով մրցաշրջանը: Մալազիայի պտղատու շուկայում դուք կարող եք ձեռք բերել DURIAN, երիտասարդ coconuts, շաքարավազի խնձոր, jackfruit տարբեր սորտերի, քան պեդալ, longsat եւ շատ այլ պտուղներ: Այս էկզոտիկ գները ցածր չեն, սակայն ընդունելի են: Օրինակ, կիլոգրամ արքայախնձորն արժե մոտ $ 1, մանգո `$ 2, մանգոստինը` $ 2.80:
Մալիայում սովորական մրգեր, ինչպիսիք են տանձ կամ խնձոր, չեն աճում Մալազիայում, այլ ներկրվում են այլ շրջաններից, ուստի գները շատ բարձր են: Ասիական մրգերի գնումը ավելի լավ է տեղական շուկաներում, որը գտնվում է տուրիստական կենտրոններից հեռու - այնտեղ գները մի քանի անգամ ավելի ցածր են:
Քանի որ ձեր ծարավը թուլացնի:
Մալազիայի բնիկ բնակիչների սիրելի խմիչքներն են թեյ եւ սուրճ, որոնցում ավանդաբար ավելանում են շաքարավազը, խտացրած կաթը եւ նույնիսկ համեմունքները: Մալայզացիները ունեն թեյի գարեջրի մի ամբողջ ծես, սակայն դա կապված չէ ճապոնական արարողության հետ: Թեյի պատրաստումը եւ շշալցումը կարող է ուղեկցվել վառ շոուներով, ակրոբատիկ թվերով եւ մրցույթներով: Սրճարանում մի բաժակ թեյ (սուրճ) արժե մոտ 0.28 դոլար: Մալայզիայում զբոսաշրջիկները թարմ մրգերի հյութ են նման արեւադարձային մրգերից: Կոկոսի հյութը եւ կաթը նույնպես հայտնի են: Այս նրբությունը վաճառվում է հենց փողոցում, որտեղ զբոսաշրջիկների առջեւ բացվում են կոկոսներ եւ հանձնվում է ծղոտ: Այսպիսի խմիչք կա 0,7 դոլար:
Ալկոհոլը
Ալկոհոլային ըմպելիքներ Մալազիայում Մահմեդական բնակչությունը չի ողջունում եւ չի օգտագործում: Թեեւ ոմանք կարող են խմել մի քիչ տեղական գարեջուր, նրանք երբեք չեն խմում: Գնել ոգին երկրում չի կարող լինել ամենուր, քանի որ այստեղ դրանք գրեթե չեն արտադրվում: Հաճախ ալկոհոլը ներմուծվում է, եւ դրա արժեքը պարզապես գերազանց է: Գարեջրի եւ գինիի հետ կապված իրավիճակը շատ ավելի պարզ է, թեեւ գները բավականին ժողովրդավարական չեն: Գարեջրի բանկի սրճարանում կամ ռեստորանում ոչ պակաս, քան $ 2.35: Համարյա գինու շիշը պետք է ոչ պակաս, քան $ 5.88-ը: Ամենաթանկ ալկոհոլը վաճառվում է Լանգկավայի կղզիներում եւ Լաբուանում : Այստեղ դուք կարող եք գտնել տարբեր ուժեղ խմիչքներ `շատ ցածր գներով. Գարեջուրը $ 0.47-ից է, իսկ Baileys- ի լիկյորը` 12.93 դոլար: