Սոխը միշտ համեղ է եւ հարմար: Դրանից հետո ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակը լավ է ընթանում: Ինչպես պատրաստել հավի լյարդի սոուս, կարդալ ստորեւ:
Հավի լյարդի լրացնելը `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- կովի կաթ - 270 մլ;
- լյարդ - 550 գ;
- ցորենի ալյուր - 30 գ;
- սոխ - 150 գ;
- պղպեղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լյարդը լվանում է եւ մի փոքր չորանում: Սեղմեք կես դարսակները, աղեղով: Ջերմացրեք յուղը, տապակել առաջինը սոխը, ապա դնել լյարդը եւ եփել եւս 5 րոպե: Մենք ալյուր ենք լցնել, կաթում, աղով, պղպեղով լցնել: Երբ կաթը կաթվում է, հրդեհը նվազում է եւ փռում է մինչեւ զանգվածը քամում:
Հավի լյարդը լցնում է բազմատարր
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ `140 գ;
- լյարդ - 450 գ;
- սոխ - 140 գ;
- թթվասեր սերուցք - 50 գ;
- ալյուր - 30 գ;
- աղ;
- համեմունքներ;
- ջուր - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Հավի լյարդը կտրեց փոքր կտորներով: Սոխը կտրատված է սալմերինով: Սոուսով միացրեք տոմատի մածուկը թթվասերով եւ ալյուրով ջրի մեջ զովացրեց, լավ ակտիվացրեք: Multivark- ում 20 րոպե տեղադրեք «Թխել» ծրագիրը: Մենք դրեցինք խոնարհվելով եւ 10 րոպեի ընթացքում այն անցնում ենք բուսական յուղով: Այնուհետեւ լյարդը դնել, խառնել եւ պատրաստել մնացած 10 րոպե: Լրացրեք բոլոր սոուսը, աղը, պղպեղը, համեմունքները «Quenching» ռեժիմում, մենք պատրաստենք կես ժամ:
Համեղ սոուս, հավի լյարդից
Բաղադրությունը `
- սոխ - 400 գ;
- հավի լյարդ - 600 գ;
- կորի - 15 գ;
- աղ;
- պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- ջուր 100 մլ:
Նախապատրաստում
Սոխը մի փոքր ցրեց: Իմ լյարդը կտրեց կտորների մեջ եւ մի կողմ քաշեցինք: Մենք ջուր ենք լցնում, սոխը ջերմացնում ենք տաքացվող յուղի մեջ, մինչեւ լույսը դյուրությամբ: Մի գցեք այն: Ավելացրեք նախապատրաստված լյարդը եւ եփել 7-8 րոպե: Այնուհետեւ աղը, պղպեղը, կիտրաշը ավելացնել աղցանության համար, լավ խառնել, խառնել ջրի մեջ եւ շաղ տալ 10 րոպե կոպիճի տակ:
Հավի լյարդի սոուս թթվասերով
Բաղադրությունը `
- գազար - 200 գ;
- հավի լյարդ - 450 գ;
- սոխ - 130 գ;
- բնական հեղուկ մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- հաստ թթվասեր `240 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ;
- մշկընկույզ;
- սեւ պղպեղ փոշի:
Նախապատրաստում
Սոխը կիսով չափ շերտավորվում է եւ այն ուղարկվում է տաքացվող տապակով, տաքացվող յուղով: Passer այն մոտ 5 րոպե, ապա ավելացնել գազար, grated մի grater մեծ ատամներով. Խառնել եւ տապակել եւս 5 րոպե: Ինքներդ, առանց ժամանակ կորցնելու ոչինչ, իմ եւ թեթեւակի չորացնել լյարդը: Մենք այն ուղարկում ենք բանջարեղենով: Տապակել այն միջին ջերմության վրա, 5 րոպե: Մածուկով խառնել թթվասեր, ավելացնել աղ, համեմունքներ եւ խառնել: Լրացրեք սոուսը լյարդով եւ եփ գալ եւս 7 րոպեով: