Տոմատի մածուկը միշտ պետք է լինի ցանկացած սրահի սառնարանում: Դուք կարող եք ավելացնել այն borscht , եւ տարածել pizza , եւ օգտագործել սոուսներ. Եկեք քննարկել ձեզ հետ, թե ինչպես կատարել տոմատի տոմատի մածուկ:
Տոմատի մածուկ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- լոլիկ `3 կգ;
- լամպ - 500 գ;
- սեղանի քացախ - 400 մլ;
- շաքար `400 գ;
- կաղնի հատապտուղներ `5 կտոր;
- տերեւի տերեւները `1 թեյի գդալ;
- մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր 100 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ, եկեք ընտրենք լավ եւ մսոտ լոլիկ: Այնուհետեւ լոլիկները լվանում ենք սառը ջրով, դրանք դնում են խորը ամանի մեջ եւ թող չորանում: Այնուհետեւ դանակով կտրեց դրանք 3-4 մաս: Լամպը մաքրվում է, լվանում եւ խոշոր խորանարդի մեջ կտրված է: Դրանից հետո մենք բանջարեղեն ենք դնում խորը ալյումինե խառնուրդի մեջ, այն լցնում է մաքուր թորած ջրի մեջ, այն կրակի վրա դրեք եւ բերեք այն եռում:
10 րոպե եփել ամեն ինչ, որպեսզի լոլիկը թույլ տա հյութը, իսկ թավայի հեղուկը մոտ 2 անգամ ավելացել է: Խոհարարության ընթացքում պարբերաբար խառնել բաղադրիչները, փայտյա սպաթուլայի հետ, խուսափելու նրանց կպչունությունից:
Վառարանը մինչեւ 170 աստիճան: Մենք տապակել ենք խաշած բանջարեղենով ափսեի մեջ, լցնել մի փոքր քացախ, լցնել շաքարավազ, տեղադրել հեղուկ մանանեխ, աղացած դափնու տերեւ, սեւ գարու պղպեղ, գիհի հատապտուղներ եւ աղ `համտեսել: Այնուհետեւ խառնել բոլոր բաղադրիչները բլենդերով եւ արդյունահանող զանգվածը լցնել աղցան:
Մենք համաժողովը ուղարկում ենք նախապես վառվող ջեռոցում եւ շոգեխաշած, 5 ժամ տեւողությամբ խոնավության խառնումը, քանի դեռ այն thickens եւ ստանում է հարուստ գունավոր գույն: Պարբերաբար, նրբորեն խառնել զանգվածը փայտյա սպաթուլայի հետ, որպեսզի ոչինչ այրվի:
Տոմատի մածուկը բերեք ցանկալի խտության վրա, ուշադիր հեռացրեք վառարանից թխում թերթիկը եւ թողնում այն սենյակային ջերմաստիճանը: Հաջորդը, տեղադրեք մաքուր բեռնարկղերում եւ դրեց դրանք սառնարանում: Պատրաստված է այս բաղադրատոմսով, այն պահվում է մոտ 12 ամիս: Օգտագործում ենք պատրաստի կծու տոմատի մածուկ, անհրաժեշտության դեպքում, ձկան ու միսից տաք կերակուրներով, մենք ավելացնում ենք ապուրներ, սոուսներ եւ ձիթապտուղներ:
Տոմատի մածուկ բաղադրատոմսը սպագետտի համար
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- համեմունքներ;
- լամպ - 1 հատ;
- քացախ - 0,5 կետ;
- շաքար `100 գ:
Նախապատրաստում
Լոլիկն իմն է, կտրում են բոլոր ավելորդը եւ կտորները փոքր կտորներով: Լամպը մաքրվում է, մանրացված եւ խառնվում է լոլիկով: Այնուհետեւ բանջարեղենը դնել մի կաթսա, լցնել մի փոքր յուղ, 15 րոպեով ծածկել գլխարկով եւ գոլորշով: Դրանից հետո մենք ամեն ինչ շփում ենք մաղձի մեջ եւ կրկին տարածում ենք մածուկը:
Մենք դրեցինք կրակի վրա եւ բարձրաձայնեցինք զանգվածը մինչեւ 2 անգամ, անընդհատ, խառնելով զանգվածը: Բոլոր օգտագործված համեմունքները, փաթաթված շերտով եւ զգուշորեն իջեցրել են մի կաթսա: Դրանից հետո լցնել քացախը, շաքարավազը եւ աղը շպրտել, խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք խառնուրդը կրակում ենք մոտավորապես 10 րոպե, ապա վերցնում համեմունքները: Տոմատի մածուկը տարածել ենք նախապես պատրաստված բանկաների մեջ եւ փակել դրանք կափարիչներով: Ստերիլացրեք բանկաները եռացող ջրի մեջ, մոտ 15 րոպե եւ գլորում են դրանք: Մենք տնական մակարոնեղեն ենք պահում սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում:
Տնական տոմատի մածուկ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հասուն լոլիկ `3 կգ;
- լամպ - 1 հատ;
- թթու խնձոր - 2 հատ;
- սեղանի քացախ - 30 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Եփած լոլիկները, խնձորը եւ կաթնաթթվով սոխը նետվում են հյութեղացուցիչի մեջ: Արդյունքում հեղուկի զանգվածը թափվում է շերտերի մեջ, մենք կապում ենք վերեւից մի հանգույց եւ կախում ենք փոքրիկ կուլեակին ավազանի վրա, այնպես որ բոլոր հյութերը աստիճանաբար միավորում են այնտեղ: Դանակում կար կարտոֆիլ կարտոֆիլ, որը մենք փոխանցում ենք թավա: Քաշեք այս զանգվածը եւ եփել այն թույլ կրակի վրա, մոտ 30 րոպե: Այնուհետեւ լցնել քացախ եւ եփել եւս 5 րոպե: Այնուհետեւ շտապ փափկեցրեց ստերիլ բանկաների վրա, գլորում, շրջադարձ եւ փաթեթավորեք: