Նրանց համար, ովքեր հոգնել են հոգնած երկար ճաշ պատրաստելու մասին, մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարճատեւել կերակուրը կերակուրում, օգտագործելով փոքրիկ հնարքներ, որոնք շատ տնային տնտեսուհիները հաջողությամբ օգտագործում են իրենց խոհանոցում:
Որքան արագ կարող է եփվել բզեզները:
Կաթնաշոռ պատրաստելու բավականին տարածված ձեւ կա: Սկզբում լավ լվացվող արմատը տեղադրվում է սառը ջրով եւ դրվում վառարանով: Ամբողջ եռալուց հետո մենք կրճատում ենք կրակի ինտենսիվությունը նվազագույն եւ եփում միջին չափի ճակնդեղերին `երեսուն րոպե, միջին քառասուն րոպե, եւ ավելի մեծ արմատներ` մեկ ժամ: Այնուհետեւ ջուրը լցվում է, իսկ հետո տասը րոպե տաք ջեռոցով տաք բուսականությամբ տարան ենք դնում: Ստեղծվում է ջերմաստիճանի տարբերություն, որը բերում է ճակնդեղի պատրաստակամությանը:
Որոշ տեղացիներ նախընտրում են որոշ չափով այլ կերպ օգտագործել ջերմաստիճանի տարբերությունը: Համաժողովը մի փոքր ավելի մեծ է, քան այն, ինչ իրականում անհրաժեշտ է, վառարանում դրա հետ միասին դրված բույսի որոշակի քանակի եփել: Նախկինում թափեք ջուրը, որպեսզի այն հազվադեպ ներառում է բովանդակությունը: Կաթսաներից հետո մենք լցնում ենք մի քիչ սառույց ջուր, ամանի մեջ, եւ ամեն անգամ կրկին լավ բարկանալու ենք: Այսպիսով, ճակնդեղը պատրաստվում է այնքանով, որքան նախորդ առաջարկությունների դեպքում `արմատային մշակաբույսի չափը:
Որքան արագ ու համեղ է եփել աղցան կարմիր ճակնդեղի կաթսայում:
Ինչպես գիտեք, ճակնդեղի համար ավելի լավ է թխել ճակնդեղի միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում, եւ ապա ամենից շատ հնարավոր է ունենալ բուսական աշխարհի համը: Նրա մարմինը մնում է քաղցր, հյութալի եւ չափազանց հագեցած վիտամիններով եւ տարբեր տարրերով: Բայց եթե որեւէ ջերմություն կամ միկրոալիքային վառարան օգտագործելու ցանկություն կամ հնարավորություն չկա, ապա կարող եք հասնել միեւնույն արդյունքի, պարզապես մի կաթսայում: Դժվար չէ դա անել:
Այսպիսով, մանրակրկիտ լվացվեն գետնին եւ արմատային մշակաբույսերի աղտոտվածությունը կնքված ամուր պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ եւ սերտորեն կապում է օդի եւ խոնավության ներթափանցման համար: Տեղադրեք պատրաստուկը սառը ջրով տավարի մեջ եւ դրեց այն վառարանով: Կաթսաներից հետո եփած ճակնդեղը պատրաստելուց հետո մեկ կամ երկու ժամ տեւողությամբ չափավոր բարկանալով, կախված չափից: Ժամանակը, անշուշտ, կպահանջի ավելին, քան ես կցանկանայի, բայց բուսական աշխարհի համը մնալու է վերեւում, իսկ վիտամիններով `ամբողջական պատվերը:
Նշենք, որ տապակած ճակնդեղի պատրաստման այս տարբերակը նախընտրելի է ոչ միայն բանջարեղենի անուշաբույր հատկությունները պահպանելու պատճառով: Կարեւոր է, որ նման նախապատրաստման արդյունքում տապակն ամբողջովին մաքուր լինի, ի տարբերություն ավանդական խոհարարության հետեւանքների:
Ինչպես պատրաստել մեծ ճակնդեղ արագ:
Մենք չենք առաջարկում խոշոր ճակնդեղների պատրաստման բարբարոսական ուղիներ, որոնք պարզապես կտրում են բուսական մի քանի մասերը: Նույնիսկ անփորձ խոհարարը պարզ է, որ այս կերպ շատ բան է բուսականությունը
Այսպիսով ինչպես լինել այս դեպքում: Ջերմաստիճանի տարբերության մեթոդը չի կարող աշխատել այստեղ `պտուղի տպավորիչ հաստությամբ: Կենտրոնում, բանջարեղենի մարմինը կարող է խոնավ մնալ: Բայց կա եւս մեկ արդյունավետ մեթոդ, որի հետ դուք կարող եք զգալիորեն արագացնել խոշոր ճակնդեղների պատրաստման գործընթացը: Սկզբնական փուլում բուսական յուղով մի քանի գդալ ավելացնել: Ինչպես գիտեք, նավթի եռման կետն ավելի բարձր է, քան ջուրը: Այսպիսով, ջուրը ավելացնելով, մենք կբարձրացնենք միջին ջերմաստիճանը, որտեղ ճակնդեղները կպատրաստվեն, ինչը կնպաստի ավելի արագ պատրաստելու: