Կծու կծու թթվայնությունը, անփոխարինելի դարձնում է մի շարք հետաքրքիր ու բազմազան ուտեստներ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչ կարող եք խմորից պատրաստել եւ իր մասնակցությամբ մի քանի բաղադրատոմսեր առաջարկեք:
Ինչպես կատարել աղանդեր եւ ձու:
Բաղադրությունը `
- խոզի կամ տավարի կողիկներ - 720 գ;
- թարմ կարտոֆիլ - 225 գ;
- կարտոֆիլ - 260 գ;
- գազար - 135 գ;
- սոխ - 135 գ;
- մաքրված ջուր - 2,4 լ;
- նուրբ արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղ `40 մլ;
- պղպեղի անուշահոտ - 4 ոլոռ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- աղի յոդացված եւ թարմ դեղաբույսեր;
- թթվասեր;
- ձու - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Սկզբում մենք միսը եփեցինք: Խոզի կամ տավարի կողոսկրները լվանում են, կտրում են հատվածներ եւ եռացող ջրով եռացող ջրի տակ: Թարմ պղպեղի բովանդակությունը կրկին եփեք, փրփուրը հանեք, ապա խառնել տապակի տակ տապանակը, ծածկել կոնտեյները մի կափարիչով եւ բաղադրատոմսերը եփել մեկ ու կես ժամ:
Այժմ մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, կտրում են բանջարեղենը խորանարդի մեջ եւ բերում նրանց արգանակի մեջ միս: Մենք նաեւ ավելացնում ենք աղ, պղպեղ, լորենի տերեւներ: Աղալից հետո եփել տասը րոպե: Այս ժամանակահատվածում մենք կաթսաներ ենք եփում եւ մաքրում ձվերը, ինչպես նաեւ անցնում ենք սոխը, տապակած տավարի մեջ, յուղացված յուղով, թակած սոխով եւ գազարով, նախապես: Sorrel- ը մանրակրկիտ լվանում է եւ միջին չափի հողում:
Մենք կերակրում ենք բանջարեղենի տապակած միսը եւ կարտոֆիլը կարտոֆիլով միսով, փորձեք սննդի ճաշակի եւ, անհրաժեշտության դեպքում, podsalivaem եւ պղպեղ: Մի քանի րոպե հետո մենք անենք նավի ափսեից եւ տալիս ենք եւս մեկ տասը րոպե:
Ծառայելիս մի բաժակ տավարի միսը լցրեք, նրանցից յուրաքանչյուրում մեկ կողոսկր, կես խաշած ձու եւ մի լիքը թթվասեր: Մենք նաեւ լրացնում ենք կերակուրը թարմ խոտաբույսերով:
Ինչպես կծու կարկանդակով կաղամբ պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- թարմ կարտոֆիլ - 220 գ;
- թարմ ձու - 3 հատ;
- շաքար - 220 գ;
- ալյուրը վերամշակված `170 գ;
- կոնյակ - 20 մլ;
- փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նման կարկանդակ պատրաստելը աներեւակայելի արագ է, եւ արդյունքը պարզապես ցնցող է: Սորրելը լավ լվացվեց, չորացրեց մի սրբիչ եւ կտրեց փոքր կտորներ, նախապես, հեռացրեց տերեւները թունդ բխում:
Ձվերը վերամշակվում են խիտ փրփուրով, խառնիչով, շաքարավազի մեջ թափելով եւ հասնելու դրա բյուրեղների լուծարմանը: Մենք հիմա խառնել ենք ձվի քաղցր զանգվածի մեջ ցորենի ալյուր եւ կոնյակ:
Պատրաստված ձիթապտուղը, որը մենք դնում ենք նավթային կոնտեյների ներքեւում, խմորի համար, եւ տերեւները լցնում ենք խմորով: Մնում է միայն սպասել, որ ջեռոցում ջեռոցում պատրաստված կարկանդակը պատրաստվում է 185 աստիճանով եւ սառեցմամբ: 26 սմ տրամագծով բորբոս օգտագործելով, այն տեւում է երեսուն րոպե, որպեսզի թխել արտադրանքը: Նախքան ծառայելը, ապրանքը կաղապարից մի ճաշատեսակ դարձրեք եւ այն շաքարավազով շփեք:
Ինչպես խաշել սառը ցորենից:
Բաղադրությունը `
- ջուր խաշած սառեցրած - 2.4 լիտր;
- թարմ կարտոֆիլ - 295 գ;
- թարմ վարունգ - 295 գ;
- թթվասեր `210 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- բողկ - 95 գ;
- սոխի կանաչ - 3-4 բխում;
- սամիթ թարմ - 1 փոքր փունջ;
- կիտրոնաթթու (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թարմ քաղցրավենից կարող եք նաեւ պատրաստել ցածր ջերմաստիճան, աներեւակայելի թարմացնող եւ սարսափելի համեղ սառը: Դա անել, դուք պարզապես պետք է եփել ծանր, մաքուր եւ կտրել փոքրիկ cubes հավի ձու եւ պատրաստել պատշաճ թարմ բանջարեղեն եւ կանաչի. Որպեսզի դա անել, ձագը լվանում եւ կտրում է փոքր կտորներ, նախապես հեռացնելով տերեւները բխում: Ցորենի կանաչ սոխը եւ սամիթները նույնպես լվացվեն եւ կտրվեն փոքր կտորներով: Shinkuem նաեւ cubes լվացվեն վարունգ եւ բողկ. Մենք միացնում ենք բոլոր բաղադրիչները մի կաթսա, սեզոն, թթվասեր, ջուր ավելացրեք, սննդի մեջ բերեք աղով եւ անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր ավելացնել կիտրոնաթթուն: