Խմոր տնական արիշտա համար

Խանութում ձեռք բերված որմնանկարները կարելի է պատրաստել տանը, օրինակ, պատրաստել դրա հետ համեղ ապուր կամ զնգալ այն առանձին եւ ծառայել ցանկացած սոուսով, միս, ձուկ, բուսական ուտեստներ, սնկով կամ ծովամթերք : Այն ամենից շատ համեղ է, որպեսզի այս բոլոր ուտեստները պատրաստել տնական արիշտոյով:

Տնական պատրաստված լապշաները ավելի համեղ են, առնվազն ոչ միայն այն պատճառով, որ դուք ինքներդ եք դնում, այլեւ այն պատճառով, որ ձգտում եք օգտագործել ամենաբարձր որակի արտադրանքները եւ ամեն ինչ անել լավագույն ձեւով:

Տնական կարտոֆիլները պատրաստվում են ձեռքով ձեռքով դանակով կամ տնական նապաստակի օգնությամբ (շատ դեպքերում այդպիսի դեպք շատ օգտակար սարք է, ոմանք նույնիսկ պահպանել են նման սարքերը խորհրդային տարիներից):

Մենք ձեզ պատմելու ենք տնական պատրաստված խոզի պատրաստման տարբերակների մասին, որոնցից կարող եք տանը պատրաստել առավել համեղ ու առողջ ուտեստներ:

Տապակած խմորիչը կարող է կատարվել ոչ միայն ցորենի ալյուրից, այլ նաեւ ցորենի ալյուրից խառնուրդով, տարբեր ալյուրից ալյուրով, եթե ցանկանում եք, հավելումներով: Նման արիշտոյթներում կլինեն շատ ավելի քիչ սնձան (որը հակադրվում է մի քանիսին), բացի այդ, օրինակ, հնդկացորենի արիշտա հետաքրքիր է ոչ միայն համասեռական խոհանոցի երկրպագուներին, այլեւ շատ հարմար է դիաբետիկ սնուցման եւ ավելցուկային քաշի խնդիրների համար:

Ամենապարծված խմորը տնական տորթերի համար ալյուրից եւ ջուրից առանց ձվի

Բաղադրությունը `

• ալյուրի ամբողջ հացահատիկը կամ պաստառները `շուրջ 2 միջոցառում;
• ջուր - 1 միջոց:

Նախապատրաստում

Խմորը խառնել ալյուրից եւ ցուրտ մաքուր ջուրից (այն կարող է լինել խառնիչ է պարույրային վարդակով): Խառնել ամբողջովին: Խմորը պետք է լինի կտրուկ: Խառնել խմորը դեպի բարակ շերտերը եւ կատարելագործել դանակով կամ լապտենի օգնությամբ: Մի շեղվեք մի շերտից, արհեստանոցներից մեկի շերտը մաքուր թղթի վրա չորացրեք, առնվազն ժամերով: 3. Մինչեւ ալ-դենետային երկիրը տնային մշակաբույսերը պատրաստվում են մոտավորապես 5-8 րոպե:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք բարձրացնել մատուցված օգտակարությունը, կարող եք վերցնել 2 չափ ցորենի ալյուր եւ խառնել 1 չափի վարսակի եւ / կամ գարին: Եթե ​​դուք գարու ալյուր չեք հայտնաբերել վաճառքի համար, ապա այն կարող եք ձեռք բերել այն սովորական մարգարիտ գարի ցողելով տան սրբիչի մեջ, որպես սուրճի սրճաղաց:

Խմոր ձու նապաստակի համար - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

• Ցորենի ալյուր կամ խառնված է վարսակի եւ / կամ գարի - 250 մլ ծավալով մոտ 2 բաժակ;
• ջուր - 1 բաժակ;
• ձու հավի - 1 հատ:

Նախապատրաստում

Հացահատիկի խտացրած խմորը ցորենի ալյուրից եւ ցուրտ մաքուր ջրի մեջ: Մենք ավելացնում ենք ձու: Մենք խնամքով կծում ենք, բայց ոչ երկար, ցածր արագությամբ պարույրաձեւ ձեւաչափով խառնիչով: Խմորը խառնել մի բարակ շերտով եւ կտրել արիշտա, օգտագործելով դանակ կամ լապտեր: Լապտերը թղթի վրա տարածեցինք, չորացրինք (տես վերը):

Ձու նապաստակները ավելի սննդարար են եւ մատչելի, քան սովորական արիշտա, սակայն ուշագրավ է այն պատճառով, որ այն ավելի քիչ է խաշում կերակուրների ժամանակ: Ձվի լապշա եփել մինչեւ 8-10 րոպե:

Չինաստանում խոհարարը շատ է սիրում, այնտեղ պատրաստվում է տարբեր հացահատիկներից ալյուրից եւ նույնիսկ լագաների ալյուրից: Ռայսը եւ հնդկացորենի արիշտաը հատկապես հայտնի են Չինաստանում:

Խմոր չինական հնդկացորենի արիշտա համար - տնային դեղատոմս

Բաղադրությունը `

• հնդկացորենի ալյուր - 1 միջոց;
• ցորենի ալյուր - 1 միջոց;
• ջուր - 1 միջոց:

Նախապատրաստում

Խառնել ցորենի եւ հնդկացորենի ալյուրը, ջրով խմել եւ խմոր խմել (կամ ձվի ավելացման դեպքում), եթե ցանկանում եք լապտերի դարձնել ավելի հեշտ, դուք կարող եք ավելացնել բրնձի կամ հացահատիկի հացահատիկ, բայց ոչ ավելի, քան 1/4-ը: Խտացրեք խմորը մի շերտ եւ արիշտա դարձրեք դանակով կամ լապտերով:

Նույն կերպ, պատրաստվում են բրնձի արիշտա (այն եփում է ոչ ավելի, քան 8 րոպե):

Բացի տնական նապաստակի խմորից, պատրաստված վերը նշված բաղադրատոմսերից որեւէ մեկի համաձայն, կարելի է ավելացնել փոշի համեմունքներ (օրինակ, կարրի խառնուրդ), տոմատի մածուկ կամ թարմ կանաչի խիտ խաշած մածուկ: Նման հավելումները ոչ միայն տալիս են նոր գույներ եւ ճաշակ, այլ նաեւ զգալիորեն մեծացնում են դրա օգտակարությունը: