Ձմռանը ձմռանը ձմռան առաջին եւ ամենատարածված եղանակը սառն է, երկրորդը, աղով աղով, առանց աղցանների: Այն թույլ է տալիս պահպանել կանաչի գույնը եւ առավելագույնը վիտամիններ, բայց մինուսը այն է, որ այն պետք է պահպանվի սառնարանում: Եվ երրորդը պահածոյացումն է, այս մեթոդը թույլ է տալիս պահպանել պատրաստի կտորները շատ երկար ժամանակ, սառնարան կարիք չունեք, կարող եք այն պահել նկուղում կամ նույնիսկ բնակարանում:
Կան շատ խմորեղեն բաղադրատոմսեր, կարող եք եռալ, դուք կարող եք թույլ բուժել եռացող ջրով, կարող եք աղով եւ քացախով, բայց դուք կարող եք դա անել միայն ջրի մեջ:
Մանրամասնորեն յուրաքանչյուր մեթոդի եւ, ընդհանրապես, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել ձմերուկի նախապատրաստումը տանը կարդալիս:
Սառեցված ձագ
Այստեղ, թեեւ ամեն ինչ պարզ է նույնիսկ անունով, դեռեւս որոշակի նրբություններ կան:
- Հասկանալի է, որ մենք սառեցուց առաջ մենք զգուշորեն խաշում ենք, բայց ավելի կարեւոր է, լավ է չորացած: Արդյոք դա ավելի լավ է սրբիչի վրա, որպեսզի այն ներծծի բոլոր ավելցուկային ջրերը եւ մի բարակ շերտով տերեւները դնի: Ժամանակին անհրաժեշտ է առնվազն մեկ ժամ: Եթե խոզուրդը բավականաչափ չոր է, ապա ձեւավորվում է շատ սառույց, որը միայն սառնարանում կստանա թանկարժեք տեղ: Սառեցնելու համար ավելի լավ է ընտրել կափարիչով մի տոպրակ, դա թույլ կտա աշխատակազմը լավ պահել եւ միեւնույն ժամանակ առնվազն տիեզերք, եւ ապա հարմար է բացել, մի քիչ վերցնել, ապա փակել այն պարզ փաթեթով, այնքան անհավանական: Եվ հարմար է թղթի միկոչին դնել այնտեղ, որտեղ պահվում է այն:
- Փաթեթը կանաչիով լցնելուց հետո պետք է փորձեք խստորեն տերեւներ թրջել եւ հեռացնել բոլոր ավելցուկային օդը, ապա այդպիսի հարթ փափուկները կարող են տեղադրվել սառնարանի անկյունում:
Աղալ աղով
Հիմնական բանը, հետեւաբար, պետք է դիտարկել խեժի եւ աղի համամասնությունը 10: 1: Այո: եթե դուք ունեք 400 գ աղցան, ապա պետք է 40 գ աղ:
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք;
- աղ;
Նախապատրաստում
Տերեւները լավն են եւ չորացնում են, կտրում են ավելորդ պոչերը եւ նիհար կտրել: Կտրվել է մի բաժակ եւ աղով շաղ տալ, մենք լավ ենք փոխում ձեռքերը: Պատրաստել մաքուր ջրանցքները եւ նեյլոնե գլխարկները, դրանք անհրաժեշտ չեն ստերիլիզացնել : Մենք խնկացրեցինք բանկաների մեջ, սեղմելով եւ կոճապղպելով այն, փակելով այն կափարիչներով եւ պահելու դրանք սառնարանում: Հետագա օգտագործման նման ձագի կարեւոր է հիշել, որ արդեն կա աղ եւ ուտեստ, որը դուք պետք է աղի պակաս սովորականից:
Պահածոյացված երկարատեւ պահածոյացված պահածոյացում
Բաղադրությունը `
- ջուր;
- խնկունի:
Նախապատրաստում
Իմ տերեւները եւ փոքր կտորները կտրեցին, վառարանով մի ջուր լցրեք: Մինչ մենք պատրաստում ենք բանկա եւ կափարիչը, դրանք ստերիլիզացնել: Երբ ջուրը սկսում է բարկանալ բաժանումներում, մենք սկսում ենք քնել քնքուշ, եւ հենց որ այն փոխել է իր գույնը, վերցնում ենք նրա աղմուկը եւ փոխանցում այն բանկա: Խառնել մեզ գդալով, լցնել ջրից ջուրը կամ հեռացնել այն նույն գդալով: Կարեւոր է խառնել կանաչիները, եւ որ ջուրը նվազագույն է: Այսպիսով, մենք մի ամբողջ բանկա դրեցինք, փակեցինք, վերցրեք մի սրբիչ եւ թողեք այն սառը: Դուք կարող եք այն պահել նույնիսկ տանը, այլ ոչ թե նկուղում:
Ձմռանը ձմռանը ձմռան տաքանալու ճանապարհին առանց աղի մաքրելու
Այստեղ կոնսերվանտը ողնաշարավոր թթու է, որը պարունակում է գործարան, որի շնորհիվ նման ցայտաղբյուրը պահվում է բավականին լավ:
Բաղադրությունը `
- քաղցրավենիք;
- ջուր:
Նախապատրաստում
Sorrel- ն իմն է, եւ մենք այն կտրեցինք, կարծես թե արդեն օգտագործում ենք այն ուտեստ ապա դա ավելի դժվար կլինի խեղդել: Թղթախաղը մաքուր բանկաների մեջ, մի փոքր խտացրեց եւ ցուրտ ջրով լցրեց, խմեց կամ խմեցրեց մաքրված: Մենք գլորում ենք երկաթե խուփը եւ պահում ենք այն սառը տեղում, օրինակ, նկուղ: