Հավի մեղրով `մանանեխի սոուսով

Հավ, թթու դրած մեղրով-մանանեխի սոուսով, անշուշտ, կբավարարի յուրօրինակ բաների բոլոր գուրմանները եւ գիտակները: Նման ճաշատեսակն անթերի կլրացնի ցանկացած ճաշ կամ տոնական ընթրիք: Այսօր ձեզ պատմելու ենք, թե ինչպես պատրաստել հավի մի մեղր-մանանեխ սոուսում:

Հավի մանանեխի սալորով ջեռոցում

Բաղադրությունը `

հավի ձագ կամ տիբիա - 1 կգ;
համեմունքներ:

Սոուսի համար `

մանանեխ մանանեխ - 2 tbsp. գդալներ;
մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
աղի տուգանք - 1 թեյի գդալ;
ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
խնկունի - 2 մասնաճյուղ:

Նախապատրաստում

Նախ, պատրաստել հավի: լվանալ hips լավ սառը ջրով եւ չորացնել այն թղթե սրբիչ, նրբորեն dipping. Այնուհետեւ մենք բերում ենք միսը, յուղով յուղացված խմորի մեջ: Մի բաժակով խառնել հեղուկ մեղրը մանանեխի հետ, գցել մի պտղունց աղ, ավելացնել ձեթը եւ խառնել մինչեւ հարթ: Ծովախեցգետնեք հավի կտորներով լվանալ եւ նրանց միջեւ վարդերի ճյուղեր դնել: Պանիրը նախապես ջերմոցային է, ուղարկեք ձեւը եւ թխեք տորթը մոտավորապես 55 րոպե առաջ, գեղեցիկ գագաթին հայտնվելուց առաջ: Մենք ձեր հայեցողությամբ ծառայում ենք միս ուտեստներ:

Հավի մի մեղրով-մանանեխի սոուսով տապակի մեջ

Բաղադրությունը `

հավի ֆիլե - 800 գ;
սխտոր - 2 մեխակ;
մեղր լույս - 1 tbsp. գդալ;
մանանեխի սուր - 1 tbsp. գդալ;
ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
համեմունքներ :

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլեը մշակվում է, կտրում է մանր կտորներ, կաթսա մեջ դնելով եւ սեղանի վրա ավելացնել ձիթապտղի յուղը, թեթեւ մեղր, կծու մանանեխ եւ մանրացված սխտոր: Մանրախնդրորեն խառնել եւ թողնել միսը կես ժամով մարինացվելու համար: Այնուհետեւ մի քիչ ձեթ լցնել տապակի մեջ, հավի ֆիլեը տարածել մեղրով-մանանեխ սոուսով եւ տապակել 15 րոպե, պարբերաբար վերադառնալով մյուս կողմին: Մենք ձեր հայեցողությամբ ծառայում եք բրնձի կամ որեւէ բուսական զարդարանք:

Հավի մի մեղրով-մանանեխի սոուսում մի քանի տարբերակով

Բաղադրությունը `

հավի թմբուկներ `8 հատ;
թեթեւ հեղուկ մեղր `2 տ.ս. գդալներ;
մանանեխի սուր - 1 tbsp. գդալ;
բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
սեղանի քացախ - 1 tbsp. գդալ;
համեմունքներ:

Նախապատրաստում

Հավն ենք զգույշ լվանում, դեղին կեղեւը ուշադիր քաշեք, փետուրները փաթաթեք եւ աղացրեք աղը: Այժմ մենք սոուս ենք պատրաստում: Դա անել, խառնել առանձին ամանի մեղրով տաք մանանեխով, լցնել մի փոքր քացախ, բուսական յուղ եւ մի քիչ համեմունքներ նետել: Բոլոր խառը եւ մարինացված փայլերը կես ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ մենք հավի միսը տարածեցինք բազմատարածքի գդալով, փակեցինք կափարիչը, սահմանեց «խմորի» ռեժիմը եւ նշում մոտ 45 րոպե: Ժամանակից հետո մենք վերցնում ենք միսը, տեղափոխում ենք այն ափսեի մեջ, այն զարդարում ենք թխած խոտաբույսերով եւ ծառայում սեղանին `ցանկացած զարդարի եւ թարմ բանջարեղենի հետ: