Խանումն ուզբեկական խոհանոցի անուշաբույր ուտեստի բաղադրատոմս է: Իրոք, դա մի շարք բարակ խմոր է, տարբեր լցոնումներով, շոգով: Այն ճաշակի նման է մռայլ, միայն այս սննդամթերքի շատ հեշտ եւ արագ պատրաստել, քանի որ ամենապարզ դիզայնով:
Ուզբեկստանի հացի խանով
Այս ճաշատեսակը ձգում է իր պարզությունն ու հագեցածությունը: Շատ երկար ժամանակ ծախսելուց հետո կարող եք պատրաստել բուժում, որը բավարար է ողջ ընտանիքի համար: Շատերը չգիտեն, թե ինչպես խոհանոցի խոհանոցում խախնան պատրաստել, բայց ամեն ինչ շատ պարզ է, ինչպես նաեւ մռայլ, միայն արտադրանքի չափսերի պատճառով, ճաշ պատրաստելու ժամանակը կարող է փոքր-ինչ բարձրացնել: Համեղ կերակուր պատրաստելու համար դուք պետք է հետեւեք այս կանոններին.
- Խմորն աշխատանքից առաջ պետք է անպայման «հանգստանա», ապա այն ավելի էլաստիկ եւ ճկուն կդառնա, եւ երբ այն շարժվում է, չի կոտրվի:
- Խոհարարություն պատրաստելու համար սարքին խուսափելու համար կանխել, նախ պետք է յուղով յուղել:
- Վավերական տարբերակում միայն լցնելով օգտագործվում է միայն սոխով միսը: Բայց այս ուտեստը բազմիցս լրացվել եւ փոխվել է: Հետեւաբար այս նպատակների համար դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանքատեսակ ձեր ճաշակի մեջ:
Խմոր խմոր `բաղադրատոմս
Խոհանոցի խմորը պատրաստված է թարմ, որի համար անհրաժեշտ է մի փոքր քանակությամբ արտադրանք: Խառնելիս պետք է հիշեք, որ ավելորդ ալյուր ավելացնելու կարիք չկա, զանգվածը պետք է լինի փափուկ: Հիմնական բանը այն է, որ այն հունցելուց հետո մի քիչ պառկել: Եվ այնպես, որ այն չի մաշվել, այն կարող է փաթաթվել ֆիլմի հետ կամ ծածկված անձեռոցիկով: Խառնել այն մաքուր չոր սեղանի վրա, ալյուրի pritrasiv մակերեսով:
Բաղադրությունը `
- հավի ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1,5 բաժակ;
- ջուր - 200 մլ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ալյուրը հասնում է բլրի միջով:
- Կենտրոնում խորանում են, ձվով վարում են, լցնում են ջրում, աղ են դնում եւ լավ խառնել:
- 15-ի րոպեների ընդունված քաշը հանգստանում է, հետո սկսում է հետագա աշխատանքը:
Խմոր կարտոֆիլով
Խմորեղենի բաղադրատոմսը մսով եւ կարտոֆիլով շատ օգտակար է, երբ կարճ ժամանակում դուք պետք է շատ ուտելիք պատրաստեք, որ բավական է սնուցել մի քանի չափահաս: Կաթնաշոռ կամ մանթին շատ ավելի երկար է տեւում: Եվ այստեղ նախապատրաստական փուլում դուք պետք է ոչ ավելի, քան կես ժամ: Եվ երբ ապրանքը արդեն եփում է, կարող եք այլ բան անել:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 800 գ;
- սոխ - 300 գ;
- միս - 300 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սոխով կարտոֆիլ են լվանում, մաքրվում եւ մանրացված:
- Մսը կտրեք փոքր կտորներով:
- Խառնել բաղադրիչները, պղպեղը եւ խառնել:
- Խմորը բարակ նետվեց եւ առատորեն յուղով քսած:
- Վերեւում տեղադրեք լրացնելով, 2-3 սմ հեռավորության վրա:
- Այնուհետեւ այն թափեց եւ հարթեցրեց ոչ պակաս գլորում:
- Նրբորեն տեղադրեք գոլորշի զամբյուղի մեջ եւ 50 րոպե նախապատրաստեք Ուզբեկստանի խանությանը:
Խմոր `աղացած միսով
Խանումը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, հնարավորինս մոտ է, նախապես պատրաստվածը: Այն օգտագործվել է որպես լրացուցիչ բանջարեղեն օգտագործելու համար: Եվ առաջին հերթին, այդ նպատակներով, միայն աղացած միսը վերցրեց գետնանուշ սոխի զանգվածի ավելացումը: Նշված քանակի արտադրանքից կստանան 5 մասեր: Ինչպես խմոր անել աղացած միսով, այժմ դուք կգտնեք:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 550 գ;
- աղացած տավարի միս - 500 գ;
- սոխ-շաղգամ - 200 գ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ;
- պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լուչոկը մանրացված կամ մանրացրեց:
- Ձեռք բերեք զանգվածը աղացած միսով, աղով, պղպեղով եւ խառնուրդով:
- Ուղղահայաց թղթապանակի ամբողջ մակերեւույթը լրացնելով:
- Վերից բաժանում է կարագի կտորներ:
- Կողպեք գլանափայտը եւ եզրերը ամրացվեն միասին:
- Տեղադրեք այն զամբյուղի մեջ եւ գոլորշու մեջ 40 րոպե:
Խմոր `դդումով
Խմորով, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, կարելի է ապահով պատրաստվել ծոմ պահելու համար: Բայց հետո խմորի մեջ չարժե ավելացնել ձու: Pumpkin կարող grinded մի grater մեծ ատամներով, բայց ավելի լավ է կտրել այն փոքրիկ cubes. Այնուհետեւ բաժնում այն ավելի հետաքրքիր կանդրադառնա, եւ դա ավելի լավ կլինի: Ինչպես խակնուն պատրաստել դդումի սոխով լցնելով, այժմ դուք կգտնեք:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 0.5 կգ;
- դդում - 500 գ;
- սոխ - 150 գ;
- աղ -1 ձիթապտղի;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սեւ պղպեղ փոշի:
Նախապատրաստում
- Դդումը հիմք է:
- Սոխը ցրված է սալմերին եւ պասինով:
- Ավելացնել դդումի, աղի, պղպեղի, շաքարավազի եւ խառնուրդի:
- Արդյունքում զանգվածը փոքր-ինչ պայթեցվել է:
- Խտացրեք խմորիչի շերտը յուղով, տարածեք բուսական խառնուրդը եւ գլորում գլորում:
- Եփել այն գոլորշիով կամ կես ժամյա սխտորով:
Խանումը մի տապակի մեջ
Խանումը օրիգինալ բաղադրատոմսով պետք է նախապատրաստել զույգին: Բայց եթե դրա համար հարմար գործիք չլինի կամ նույնիսկ խառնուրդ, դա խնդիր չէ: Այժմ բաղադրատոմսը արդեն անցել է շատ փոփոխություններ, որ այն եփում է նույնիսկ տապակած տապի մեջ: Այս դեպքում ստացվում է շատ համեղ: Ինչպես խոհարարի տանը տաքացնել լոլիկով եւ բանջարեղենով տապակած տոմատի սոուսում, կարդալ ստորեւ:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 800 գ;
- տավարի միս - 500 գ;
- գազար - 200 գ;
- սոխ - 400 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- լոլիկ հասած - 4 հատ;
- աղ;
- պղպեղ;
- համեմունքներ;
- կանաչիները;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
- Տավարի միսը անցնում է մսի մեջ:
- Սոխի կեսը լավորեն թակած է:
- Գազարները խիտ են ծղոտի վրա:
- Խառնել բաղադրիչները:
- Թույլատրվում է մնում մնալ ճարպաթաղանթում, մնացած ռեսուրսները, կտրել կես օղակները:
- Ավելացնել թակած պղպեղ, թակած լոլիկ, կանաչի, համեմունքներ:
- Լցնել 1 բաժակ ջուր եւ շոգեխաշել 20 րոպե:
- Խմորը խտացրեց եւ կտրեց 2 մասի:
- Նրանցից յուրաքանչյուրը դնում է բռունցք եւ գլորում գլորում.
- Կտրեք դրանք կտորներով, 6 սմ լայնությամբ, մի կողմից, յուրաքանչյուր կտոր կապում է:
- Նրբաթիթեղի մեջ տարածել դրանք կարագով եւ լցնել սոուսում:
- Կես ժամվա ընթացքում շերտը շաղ է պահում:
Չանումը ջեռոցում `բաղադրատոմսով
Չանումը նաեւ ջեռոցում կարող է նաեւ եփվել: Այն ավելի շատ նման է բնօրինակ տարբերակին, ավելի լավ է դա անել փայլաթիթեղի մեջ եւ ոչ թե չոր թխում սկուտեղի վրա, այլ ջրում: Այնուհետեւ ժապավենը չորանում է եւ կարմրել: Բայց միայն այն ժամանակ, երբ դուք պետք է հեռացնել փայլաթիթեղի, դուք պետք է զգույշ լինել, որ ոչ թե այրել ձեզ գոլորշու. Ստորեւ բերված է փրփուրի ջեռոցում մսով խախնիի բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- խմոր - 0.5 կգ;
- աղացած միս - 500 գ;
- սոխ - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- կանաչիները;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Բանջարեղենը անցնում է մսի սմբուկով, խառնված աղացած միսով:
- Ավելացնել աղ, համեմունքներ, կես հալված կարագ, մանրացված խոտաբույսեր եւ ակտիվացնել դրանք:
- Խմորը դուրս է եկել:
- Կառուցեք այն մնացած յուղով:
- Տարածել պատրաստի լցոնումը, ոչ թե հասնել 2 սմ բարձրության:
- Փաթաթել գլան եւ տեղադրել այն փայլաթիթեղի փայլաթիթեղի վրա:
- Երեսները կնքվում են ծրարով:
- Սփռոցը ջրով թավայի մեջ տարածեք:
- Թխել ջեռոցում մոտավորապես մեկ ժամ 190 աստիճանով:
Խմբեր Multivariate- բաղադրատոմսով
Հանքումը, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, շատ գոհացուցիչ է: Ծառայել թթվասերով, կետչուպով, մայոնեզով կամ տոմատի սոուսով : Բոլոր նախապատրաստական աշխատանքները կանցնեն ոչ ավելի, քան 20 րոպե, ապա միմյանցից մի փոքր ավելի քիչ, քան ժամը, եւ պատրաստ կլինի 5 մարդու համար համեղ ճաշ: Լավ է խանումը խմել բազմատեսակ, այնպես որ դուք կարող եք միացնել սարքը եւ շեղել ձեզ այլ հարցերի:
Բաղադրությունը `
- խմոր `600 գ;
- աղացած խոզի միս `500 գ;
- սոխ - 300 գ;
- կարտոֆիլ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ, զիրա;
Նախապատրաստում
- Մոխիրը սոխով է:
- Միավորել բաղադրիչները, ավելացնել աղացած կարտոֆիլ, աղ եւ պղպեղ:
- Խմորը խտացրած է, կիրառվում է լցոնման շերտը եւ գլորում է ծալված:
- Փոխանցել այն գոլորշի կոնտեյներով:
- 1 լիտր տաք ջուրը լցնում է սարքի գավաթը եւ «Գոլորշի պատրաստման» ռեժիմը միացված է 50 րոպե: