Բոլորս, առանց բացառության, տարբեր ծխած նրբագեղներ: Ստացվում է, որ նրանք կարող են պատրաստել տանը: Օրինակ, խաշած խնկացրած խոզապուխտը սառը ճաշի հիանալի տարբերակ կլինի: Այո, եւ դուք բացարձակապես համոզված կլինեք, որ ներկանյութեր չունեք, կոնսերվանտներ չկան: Այսպիսով, եկեք քննարկենք ձեզ հետ, թե ինչպես խաշել ու ապխտած բեկոն տանը:
Խորոված եւ ապխտած բեկոն բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1,5 կգ;
- սխտոր - 1 հատ;
- պղպեղ, լեյ տերեւ `համտեսել;
- աղ - 4 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ կարմիր, սեւ հող - համտեսել;
- սոխ հաց - 4 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- մաղադանոս կանաչի - 100 գ;
- ծխեցրած երշիկ - 50 գ;
- մանանեխ հացահատիկի, պղպեղի, կորիի `2 տ.ս.
Նախապատրաստում
Այսպիսով, խոզի միս խաշած խաշած խոզի ճաշ պատրաստելու համար միսը վերցրեք, սառը ջրով լվացեք եւ չորացրեք մի սրբիչով: Այնուհետեւ մենք կլպենք սխտորը, կտրեք այն եւ նիհարեք կծիկը: Սոխի հոտերը մանրակրկիտ լվանում են, կաթսայում: Մաղադանոսը կտրում ենք խնձորի մեջ, զանգի պղպեղ, պղպեղի տերեւ: Վերեւից վերցրեք մեր մի կտոր միս, անպայմանորեն մաշկը: Այնուհետեւ ավելացնել թակած աղացած երշիկ եւ լցնել ամբողջ խաշած ջուրը մոտ 2 սմ բարձրության վրա: Վերեւից վերեւից անմիջապես միսը դնում է ծանր ափսե, այնպես որ այն չի բարձրանա: Կափարիչը փակեք եւ խառնուրդը վերցրեք եռացրեք: Այնուհետեւ ավելացրեք մեղր, աղ եւ խառնուրդ: Պաղեք ցածր ջերմության վրա մոտ 1.5 ժամ:
Այս անգամ մենք պատրաստում ենք մի ծածկույթ մսի համար: Որպեսզի դա անել, սխտորի 1 խնձորն սեղմված է կարմրիկի միջոցով, ավելացնել պղպեղ, մանանեխ, պղպեղի եւ կոկորդի խառնուրդ: Բոլորը մանրակրկիտ փռում են հավանգի մեջ եւ խառնվում: Երբ խոզի միսը եփում է, նրբորեն դրեք այն չոր, հաստ սրբիչով, սփռեք այն եւ լավ շփեք պատրաստված կոշիկներով,