Կաղամբով բադ - շատ պարզ է, բայց մյուս կողմից `աներեւակայելի սննդարար եւ համեղ ուտեստ: Այն հատկապես հայտնի է ձմռանը, երբ մարմինը չունի վիտամիններ: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել բադը կարագով:
Duck հետ, կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- բադ - 2 կգ;
- լամպ - 3 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Չեռնոգորիի ներքեւի մասում կտրեց սոխը եւ մի քիչ կաղամբ: Մենք մշակել բադ կեռաս, աղ, պղպեղ եւ ներսը, դրել ենք տապակած: Թռչնի թխել բանջարեղենի վրա, մի բաժակ ջուր լցնել, ծածկել կափարիչով եւ տաքացնել ջեռոցում 2 ժամ ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 ° C: Կաղամբով տապակած բադի վրա մենք ծառայում ենք կարտոֆիլ եւ ցանկացած աղցան:
Duck բաղադրատոմսը լցոնած կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 1 կգ;
- բադ - 1 հատ;
- կարագ - 30 գ;
- Ապխտած բեկոն `150 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- խնձոր - 3 հատ;
- շաքար - համտեսել;
- համեմունքներ;
- մեղր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Բաղնիքի կաղամբը սեղմված է, թափանցում է աղվափետը եւ լցնում մի քիչ ջրով: Ավելացնել մի կտոր սերուցքի կարագ, շաղ տալ եւ հոտը հանգիստ կրակի վրա մինչեւ փափուկ: Ծխեցված դոշիկներ, խնձոր եւ սոխը նույն կտորներում շերտավորվում են, կաղամբով, շաքարով եւ խառնմամբ: Duck կարասը լվանում եւ աղով աղով: Դրանից հետո մենք թռչուն ենք պարունակում պատրաստված լցոնումով եւ որովայնի մեջ փոս է թելում: Կաղամբը տարածեք խորը թխում թերթիկի մեջ, լցնել ջրով եւ թխել մոտավորապես 2 ժամ 180 ° C- ով: Խոհարարության ընթացքում յուրաքանչյուր կես ժամվա ընթացքում ջրով թռչուն ջուր է լցնում, եւ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում են մի քիչ ավելի ջուր: Այնուհետեւ մենք բադիկ ենք բրդոտ լոլիկով լոլիկով, ծածկել այն առատ մեղրով եւ թխել մոտ 9 րոպե, մինչեւ որ ձեւավորվի գեղեցիկ մակերես:
Duck բաղադրատոմսը կոկոսի հետ
Բաղադրությունը `
- բադ - 1 հատ;
- թթվասեր - 300 գ;
- սպիտակ կաղամբ - 300 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- լամպ - 1 հատ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաղամբով պատրաստված բադի պատրաստման համար մենք նախ նախապատրաստում ենք թռչունին. Կտրեք լրացուցիչ ճարպը եւ կտրեք միսը բաժինների մեջ: Կտրեց ճարպը, կտրեց տապակած տապը եւ ջերմացրեք այն կավիճի ձեւավորմանը, որոնք այնուհետեւ նետվում են: Արդյունքում ճարպի տապակած բադ շերտերը երկու կողմերից: Թարմ կաղամբը կտրտած եւ կաթնաթթվով սոխով անցնում ենք 15-20 րոպե բուսական յուղի վրա: Մեկ այլ տապակած տապակով կաթսա, ապա միացրեք բոլոր բանջարեղենի միմյանց հետ եւ տարածեք դրանք բադի վրա: Մենք ավելացնում ենք մի ջուր, նետում համեմունքներ, կափարիչով եւ շոգեխաշած կաղամբով 40 րոպե լոլիկով: