Լույսի եւ համեղ աղցանները, ինչպես ռուսները, կգտնեն ցանկացած տանտիրուհու սեղանի վրա: Նման ճաշատեսակները միշտ հաճելի են, քանի որ բաղադրիչների հյուսվածքի տարբերությունը, բացի այդ, կարելի է շտապել շորերով, օգտագործելով խանութի փշրանքներ, տարբեր ճաշակներով, որոնք միշտ թույլ են տալիս ստեղծել յուրահատուկ կերակուր, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ օգտագործելով նույն բաղադրիչները ժամանակ առ ժամանակ:
Աղցան croutons, լոբի եւ եգիպտացորեն
Այս աղցան պատրաստելը տեւելու է մոտ 10 րոպե, եւ նրա ուտելիքի եւ նույնիսկ ավելի քիչ, դուք չեք կարող պատկերացնել:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված լոբի - 1 կարող;
- կոկտեյլներ (ապխտած մսի համով) - 100 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- պանրի պղպեղ - 100 գ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ, պղպեղ:
Լոլիկ, աղացած, եգիպտացորենի եւ հալված պանիր պատրաստելու համար աղցան պատրաստելու համար վերջինը նախապես կտրված է խորանարդի մեջ, եւ լոբի, իհարկե, բաժանում են հեղուկից: Մենք աղցան ենք լցնում մայոնեզի, համեմունքների եւ սուսամբարի խառնուրդով: Ավարտված կերակուրը տարածվում է դեղաբույսերով եւ փոքր քանակությամբ կոտրիչներով:
Աղցան croutons եւ երշիկ
Այս աղցան երաշխավորված է զարմացնել ձեր հյուրերին շնորհիվ խնձորի, որը բաղադրիչների շարքում է: Դուք զարմանում եք, թե ինչպես է քաղցր եւ հյութալի պտուղը ծխում է ծխախոտի սուր, աղի համը:
Բաղադրությունը `
- երշիկ ապխտած - 100 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- կոտրիչ - 1 փաթեթ;
- խնձոր - 1 հատ;
- հավի կրծքի ապխտած - 100 գ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Նախկինում պատրաստված բաղադրիչները երշիկ, եգիպտացորեն, քրոնիկ եւ հավի կրծքամթերք են: Կտրեք երշիկները խորանարդի մեջ, կտուցեք հավի մեջ մանրաթելեր եւ բաժանել եփածը հեղուկից: Մեկ միջին խնձորը կեղեւ է, կտրում է խորանարդի եւ կավճով լցված է (այնպես, որ չխառնվի): Բոլոր բաղադրիչները խառը են, համեմված մայոնեզով կամ ձիթապտղի յուղով քացախով, մենք կերակրում ենք աղ, պղպեղ եւ անմիջապես ծառայում:
Աղցան croutons եւ crab ձողիկներ
Քրաբի կաթնաշոռով աղցան կվերափոխվի, եթե այն ներառում է ծովախեցգետնի ձողիկներ, կոտրիչ եւ եգիպտացորեն, ինչպես նաեւ «գաղտնի բաղադրիչ»:
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `250 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- եգիպտացորեն - 150 գ;
- մեղր սունկ - 100 գ;
- կոտրիչ - 100 գ;
- մայոնեզ - 70 գ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- կանաչի, աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Crab ձողիկներ կտրել մեջ cubes, եփել խիստ եփած ձու եւ կտրել այն նույն ձեւով, ամեն ինչ դրեց մի աղցան bowl եւ գործարկել է «գաղտնի բաղադրիչ» - մեղր միկիկ, որը ակնթարթորեն embellishes ձանձրալի «crab». Առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզը, թակած խոտաբույսերը, կիտրոնը, եթե ցանկանում եք մի քիչ մանանեխ ավելացնել, եւ այս խառնուրդը լրացնել մեր աղցանով: Դեկորատիվ կանաչապատման համար, եւ, իհարկե, քրոնիկները հարմար են:
«Պարզ» աղցան թխվածքաբլիթներով
Այս աղցանը ոչինչ չի ստացել իր անունը, քանի որ չնայած իր բարդությանը, այն պատրաստ է ոչ պակաս, քան պարզապես սույն հոդվածից նախորդներից:
Բաղադրությունը `
- ճարպային տավարի - 500 գ;
- հաց - 280 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կաղամբի տերեւները `300 գ;
- կարմիր գինի քացախ - 30 մլ;
- այծի պանիր `150 գ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկով աղցան պատրաստելուց առաջ մենք կընկնենք փշրանքները. Տավարի մսի ճաշը ջեռոցում եւ տապակել դրա վրա 4-5 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Մենք պատրաստված թխվածքաբլիթները դնում ենք թղթե անձեռոցիկի վրա `ճարպը խառնելու համար:
Տապակած տապակում ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը եւ տապակել սխտորն ու սոխը 4-5 րոպե: Տապակում մենք կաղամբի տերեւներ ենք դնում (դրանք կարող են լինել շագանակագեղձի գագաթները, խոզապուխտ տերեւները կամ Savoy կաղամբը), 5 րոպեի դիմաց: Համտեսել ենք քացախ, աղ եւ պղպեղ: Պատրաստված աղցան սոխով եւ այծի պանրով շաղ տալ: Bon appetit!