Համեղ ու անուշաբույր ուտեստ, goulash է հավի ֆիլե, արագ եփել, գալիս է ցանկացած կողմի ուտեստ եւ ջանքերը գործընթացում մի քիչ մատուցում: Հավի միանգամայն համակցված է մի շարք համեմունքներով եւ բոլոր տեսակի հավելումներով, քանի որ նույնիսկ ամենահեռասիր խոհարարի մասնագետը չի կարող նույնիսկ փչացնել սուսամբարը:
Ինչպես պատրաստել հավի գուլաշը:
Goulash է հավի կրծքամիս, հիմնական բաղադրատոմսը, պատրաստ է առանց որեւէ սրբիչներով: Եթե դուք տիրապետում եք ճաշատեսակի մինիմալիստական տարբերակին, ապա կարող եք փորձել հավելումներ կատարել:
- Պարզ հավի գուլաշը սոխով պատրաստվում է երեք փուլով `նախապատրաստելով բաղադրիչները, տապակելը եւ տապակել մինչեւ փափուկ:
- Շարունակել սիսեռի բաղադրությունը `ավելացնելով թթվասեր, սերուցքային սոուս, տոմատի հյութ կամ մակարոն:
- Հավի բաղադրիչներից բաղկացած համով goulash- ը ավելի սննդարար է դառնում, ավելացնել օժանդակ բաղադրիչները. Սունկ եւ բանջարեղեն, օրինակ, ցուկկինի, սմբուկ, պղպեղ, լոլիկ:
Goulash հավի կրծքամիս եւ սուսամբարով
Հավի ֆիլեից ամենապարզ գուլաշը պատրաստվում է առանց սուրճի: Հաշվի առնելով, որ այս միսը չեզոք ճաշակ է, կարող եք փորձել դիֆերենցիալ համեմունքների կամ չորացրած խոտաբույսերի հետ: Իդեալական համեմունք, որը լավ է համապատասխանում հավի հետ, ճանաչվում է որպես քերմայի կամ պատրաստի կերի խառնուրդ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1/2 հատ;
- աղ, պղպեղ, քրքում;
- կարագ - 50 գ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք ֆիլեը միջին չափի մեջ, դրեք այն տաք տապակած տապի վրա:
- Տապակել մինչեւ հեղուկը գոլորշիանալը:
- Թափել մի փոքր նավթ, թափահարել թակած սոխի եւ գազար, տոստ ոսկե ընդերքը, դնում մրգային.
- Մաքուր չոր տապակի մեջ տաքացրեք ալյուրը կրեմի գույնը, ավելացնել կարագը, տապակել 1 րոպե, լցնել ½ տ.ս. ջուր, եռացրեք խառնուրդը, թափեք միսը:
- Ավելացնել 10 րոպե ջուր է խոտաբույսին:
Թթվասերի սոուսում հավի միսը
Ճարպով պատրաստված goulash- ից թթվասեր հավի միսը դառնում է նուրբ եւ շատ բուրավետ: Ճաշատեսակը հարմար է մակարոնեղենի եւ հացահատիկի համար: Դիետան ավելացնում է քրքում եւ թարմ խոտաբույսեր: Սխտորով խառնուրդը չի փչացնում ճաշատեսակը, հնարավոր է այն նույն ճաշատեսակով եփել, առանց այն փաթաթելու: Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է 4 մասի վրա:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քրքում, աղ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- կանաչ սոխ - 4 փետուր;
- կանաչի սալոր - ½ լույս;
- թթվասեր `200 մլ;
- տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել ֆիլեը, տապակել, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի, լցնել նավթի մեջ:
- Ավելացնել թակած սոխ եւ թակած սխտոր:
- Տապակել, մինչեւ միսը պատրաստ լինի, կրակը կտրեք:
- Դանդաղ կաթսա, խառնել, ավելացնել թակած կանաչի եւ սոխի փետուրները:
- Հավի ֆիլեից գուլա, 10 րոպեում պետք է կանգնեցվի կոպի տակ:
Հավի goulash կրեմով
Հավի ձիթապտուղը քաղցր սոուսով պանրով, անսովոր համեղ ուտեստ է, որը կերակրում է կայծակի արագությամբ: Հաստ աղի սիսեռը լավ համադրվում է սպագետտի հետ: Համեմունքների ընտրությունը ավելի լավ է սահմանափակվում աղով եւ հողով, պղպեղի խառնուրդով, եւ ավելի լավ է չմնալ պանրի վրա, պարմեզանը կավելացնի անսովոր գրառումներ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- կրեմ - 150 մլ;
- ալյուր - 1 tbsp. l.;
- Parmesan - 100 գ;
- կարագ - 50 գ;
- աղը եւ պղպեղի խառնուրդը:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեը բարակ շերտերով, տապակել, թխել սոխ եւ բուսական յուղ:
- Առանձին չոր տապակած շագանակագույն ալյուրը, շաքարավազը, կարագը, բարակ, սերուցքով բարակ տապակով, տաք, մինչեւ հաստը, ավելացնել խաշած Parmesan, եփ գալ 3 րոպե:
- Լցնել տապակած յուղալի պանրի սոուսում, խառնել, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, հանել կրակը, ծածկել:
- Ծառայել goulash կրեմի եւ հավի ֆիլե հետո 10 րոպե:
Հավի goulash տոմատի մածուկով
Ավանդական Հունգարիայի ճաշատեսակի մոտավոր տարբերակը տոմատի մածուկով հավի կրծքամկապի է: Պայծառ եւ հարուստ համը կատարյալորեն լրացնում է որեւէ զարդարանք եւ վերափոխում է ամենաթարմ կամ ձանձրալի ուտեստը: Սոուսում դուք կարող եք ավելացնել գազարն ու քաղցր պղպեղը, մի քիչ տաք կիլի չի վնասում, ընդհակառակը `կծում է համեմունք:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. l.;
- ջուր - 1 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- տաք պղպեղ - 1/2 հատ;
- աղ, քրքում, պղպեղ;
- տապակած յուղեր;
- շաքար - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
- Կտրտած ֆիլեները, ավելացնել կարագը, թակած սոխը, պղպեղը եւ տապակած գազարը:
- Կտրել սխտորը եւ տաք պղպեղը տապակի մեջ:
- Ջրի մեջ լուծարեք մածուկը, թափեք միսը, շաղ տալ շաքարավազի հետ: 5-7 րոպե նվազագույն կրակի եփելը:
- Season հետ աղ, համեմունքներ, ներարկել 10 րոպե:
Հավի goulash սնկով
Բաղադրիչների իդեալական համադրությունը `goulash հավի ֆիլեից եւ սնկից, քաղցր պանրի սոուսով: Անսովոր վերաբերմունքը անմիջապես դառնում է սիրված յուրաքանչյուր ընտանիքում, այն կգնահատի սննդի անսովոր համադրությունների յուրաքանչյուր երկրպագու: Պանիրը տեղավորվում է ցանկացած պարմեզանով կամ էժանագին անալոգով, միացված կամ զտված կապույտ ձուլվածքով:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 400 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- պանիր `150 գ;
- կրեմ - 150 մլ;
- կրի, աղ, պղպեղ;
- տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Յուղի վրա, պահեք սոխը, սնկով սալիկները տեղադրեք:
- Հեղուկի գոլորշիացումից հետո ավելացնել թակած սալիկներ:
- Ձգվել միջին ջերմության մեջ: Աղ եւ սեզոն համեմունքներով:
- Քսուքը խառնել պանրով խառնել, աստիճանաբար լցնել տապակած մեջ, խառնել:
- Cover- ը պնդում է, որ goulash հավի ֆիլե սնկով 10-15 րոպե:
Հավի goulash հետ մայոնեզ
Բուսական միջոց է հարուստ հավի գուլաշը դարձնել, այն լրացնելով մայոնեզով: Տարբեր համեմունքների բաղադրությունը, տաք պղպեղը, հիմք կարմիր պղպեղը, կստիպեն հետաքրքիր գույների բուժման տեսք, այսինքն, արագ բակալավր ճաշը վերածվում է յուրահատուկ տաք, հարմար ցանկացած զարդարի համար:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- մայոնեզ - 2 tbsp. l.;
- ջուր - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ;
- դառը պղպեղ - ½ պղնձե;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- կերի կամ հավի համեմունքների խառնուրդ `1 տտ.
- տապակած յուղեր;
- սոխ - ½ հատ;
- սխտոր - 2 ատամ:
Նախապատրաստում
- Կտրել ֆիլեը, տապակած սոխը եւ կարագը:
- Նետում թակած սխտորը եւ դառը պղպեղը:
- Շաղ տալ համեմունքներով եւ աղով:
- Ավելացնել մայոնեզ, խառնել, անմիջապես լցնել ջրի մեջ:
- Կափարիչով ծածկեք, 10 րոպե եփ գալ:
Հավի goulash բանջարեղենով
Տապակած տապակով լոլիկով տապակած հավի միսը կարող է համալրել այլ այլ բանջարեղենով, սառեցված խառնուրդը նաեւ հարմար է, ինչպես նաեւ եգիպտացորենի, սիսեռի եւ սալորի լոբի: Շատ կծու եւ անուշաբույր ուտեստը կգնահատի բոլոր հայրենասերները: Այս քանակի արտադրանքից ստացվում են մոտավորապես 4 խոշոր սերմեր:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- լոլիկ `4 հատ;
- քաղցր եւ դառը պղպեղ - 1 հատ;
- բանջարեղենի սառեցված խառնուրդ `200 գ;
- տապակած յուղեր;
- աղ, պղպեղ, պղպեղ, քրքում:
Նախապատրաստում
- Fillets տապակել, ավելացնել կարագ, շագանակագույն թեթեւ ոսկե ընդերքը.
- Երկու լոլիկից պատրաստելու համար, մնացած երկու հատը ոչ մեծ:
- Խառնել պղպեղը, դնում տապակած տապակածը, ավելացնել կտրված լոլիկը, տապակել 3 րոպե:
- Նետում սառեցված բանջարեղենը, 5 րոպեով:
- Լցնել տոմատի խյուսը, սեզոնը աղով եւ համեմունքներով:
- 5 րոպե հավի ֆիլեից գուլյացիայի մոդելավորելու համար 10 րոպեում պնդում են կոկտեյլը:
Goulash ապուր - պարզ բաղադրատոմս
Հավ, հարուստ եւ խելացի հարուստ ապուր գուլա է, որը պատրաստվում է հավկիթից, իդեալական լուծում է ընտանիքը կերակրել համեղ ճաշի: Մի շարք բաղադրիչները միանգամայն համակցված եւ համալրում են հավի թարմ համը: Իսկ նշված ապրանքների փաթեթը կլինի 4 հատ սննդամթերք, կերակրման ժամանակը, հաշվի առնելով բաղադրիչների պատրաստումը, կկազմի ավելի քան մեկ ժամ:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- պղպեղ, գազար, սոխ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 կտոր;
- լոլիկի հյութ - 200 մլ;
- արգանակ - 400 մլ;
- աղ, պղպեղ, պղպեղ;
- տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Տապակել ֆիլեը, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
- Բանջարեղենները խոշոր կտրատեցին, ավելացրին միսը, քաշեցին, լցվեցին բրնձի մեջ:
- Տապակել կարտոֆիլը, լցնել գետնին:
- Ներկայացնել համեմունքներ, մրգային հյութ, 5 րոպե:
- Լցնել արգանակը:
- 15 րոպե եփել, 10 րոպե ներկեք կոպի տակ:
Հավի goulash- ը սանրվածքով բազմավառությամբ
Հավի միսից պատրաստված գուլաշը մի քանի տարբերակով ճաշակելու համար շատ չէ տարբերվում ավանդաբար պատրաստվածից, թեեւ յուղայնությունը քիչ է, քանի որ ճաշատեսակը իդեալական է այն մարդկանց համար, ովքեր հետեւում են առողջ ուտելիքի կանոններին: Լրացրեք կազմը բոլոր տեսակի բանջարեղենի հետ, որպես սոուս, ավելի լավ է օգտագործել տոմատի մորը:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 700 գ;
- սոխ, գազար, քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- սառեցված բանջարեղենի խառնուրդ `200 գ;
- ձիթապտղի յուղ;
- աղ, պղպեղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- «Zharke» շագանակագույն վրա միսը միացրեք թակած բանջարեղենը, տապակել 15 րոպե:
- Ավելացնել սառեցված բանջարեղենը, համեմունքները, խառնել, լցնել ցեմենտի մեջ:
- Switch to "Quenching", եփել 40 րոպե: