Քաղցր պղպեղից պատրաստել շատ հետաքրքիր ճաշատեսակներ `այն կարելի է ավելացնել աղցանով, շոգեխաշել, այն կարող է լցոնվել, եւ լրացուցիչ այն կարող է օգտագործվել հետաքրքիր նախուտեստներ պատրաստելու համար: Քաղցր պղպեղի նախուտեստների տարբեր բաղադրատոմսերը ձեզ սպասում են ստորեւ:
Քաղցր պղպեղի նախուտեստը ձմռանը
Բաղադրությունը `
- քաղցր պղպեղ - 1 կգ;
- արեւածաղկի յուղ - 200 մլ;
- գազար - 1 կգ;
- սոխ - 1 կգ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- աղ - 5 թեյի գդալ;
- քացախ 9% -100 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք լվացված բանջարեղենը, կտրում ենք սոխը կիսաֆաբրիկատներով, քաղցր պղպեղով, ծղոտեով գազարով, գազարով, եւ մենք ավելացնում ենք լոլիկ, պյուրեով կարտոֆիլի համաձուլվածքների համար, դրա համար խառնել դրանք բլենդերի մեջ կամ թույլ տալ, որ դրանք մսամթերքի խառնիչով: Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել աղը, շաքարավազը, բուսական յուղը եւ քացախը: Մենք տապակել ենք կրակի վրա սոուսով քաղցր պղպեղի խորտիկով: Մոտ 20 րոպե ցածր ջերմության մեջ բերեք եռացրեք եւ եռացրեք, ապա պատրաստեք պատրաստված բանկաների վրա եւ գլորում կափարիչը: Դրանից հետո վերածել բանկաների ծածկույթը, շրջել դրանք եւ թողնել դրանք մինչեւ ամբողջովին սառեցված:
Խաշած քաղցր պղպեղի նախուտեստ
Բաղադրությունը `
- կարմիր պղպեղ քաղցր - 10 հատ;
- կորիան - 4 մասնաճյուղ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձիթապտղի յուղ - 15 մլ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
- շաքարավազ;
- սեւ աղացած պղպեղ, աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Պղպեղս լավ ու չոր: Չոր թխում թերթիկում կես ժամով մի ամբողջ պղպեղ պատրաստել եւ թխել: Թխելու գործընթացում, միացրեք պղպեղը 2-3 անգամ: Թխված պղպեղը փաթեթավորվում ենք փաթեթում, ամրացնում ենք այն, եւ մենք 5 րոպե թողնում ենք, ապա ուշադիր մաքրում ենք մաշկը: Կտրեք պղպեղները կեսում, մաքրեք դրանք բխող եւ կորիզներից: Եվ ապա մարմինը հնարավորինս կրճատվում է `խորանարդի կամ ծղոտի հետ: Նյութի մանր թակած կաթնաթթվային սխտորը: Լվացվեն եւ չորացրած cilantro թակած. Խորը ամանի մեջ խառնել թխած պղպեղը, դեղաբույսերը եւ սխտորը: Ավելացնել շաքարավազ, սեւ պղպեղ եւ աղ: Լցնել նավթի, քացախի եւ խառնել: 20 րոպեի ընթացքում մենք վերացնում ենք սառնարանը սառնարանում քաղցր պղպեղից: Եվ հետո մենք սեղանին ծառայում ենք: Դա կլինի մի հիանալի ավելացում է մսի, հատկապես shish kebab.
Քաղցր պղպեղի նախուտեստը սխտորով
Բաղադրությունը `
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 5 հատ;
- սխտոր - 6 թրթնջուկ;
- բալզամիկ քացախ - 20 մլ;
- չորացրած ռեհան - 1 թեյի գդալ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 80 մլ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - 7 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ:
Նախապատրաստում
Լվացեք ամբողջ բուլղարական պղպեղը խորովածի վրա: Երբ որոշ տեղերում կեղեւը ծածկված է մաշկի նշաններով եւ ճարպերով, նշանակում է, որ պղպեղը պատրաստ է: Մենք այն հեռացնում ենք փխրեցման սկուտեղից, անմիջապես դրեք մի տոպրակի մեջ, կապեք այն եւ ցրտից 30 րոպե հեռացրեք: Այս ընթացակարգից հետո կեղեւը շատ հեշտությամբ հանվում է պղպեղից: Այժմ մենք մաքրում ենք պղպեղը. Նախ հանեք առանցքը, իսկ պղպեղը պետք է պահել ուղղահայաց, այնպես որ հյութը չի լցվում: Միայն այնուհետեւ հյութը նրբորեն թափեց գավաթին, եւ պղպեղը փռված է: Մենք պատրաստում ենք մարինադը. Սխտորի յուրաքանչյուր հատվածը կտրված է տուփերով: Համբարանում մենք շաքարավազ, աղ, ռեհան եւ սեւ պղպեղ `ոլոռով: Այնուհետեւ մենք ավելացնում ենք բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ, կիտրոնի հյութ եւ պղպեղի հյութ, մանրակրկիտ խառնել: Յուրաքանչյուր պղպեղ բաժանված է մի քանի կտոր ձեռքերով եւ տարածվում է հարթ ճաշատեսակով շերտերում, որոնցից յուրաքանչյուրը փոխանցում ենք սխտորը եւ լցնում մարինադը: Մենք ծածկում ենք ճաշատեսակները քաղցր պղպեղի խորտիկով եւ փաթեթավորեք այն 6-7 ժամվա սառնարանում:
Քաղցր պղպեղի նախուտեստ պանիրով
Բաղադրությունը `
- տարբեր գույների քաղցր պղպեղ `3 հատ;
- ծանր պանիր `200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- մայոնեզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Peppers- ում մենք կտրում ենք գագաթները պեդիկելների հետ, կտրում ենք մի առանցք: Պանիր երեքը մի հատակի վրա, ավելացնել մայոնեզ, սխտոր եւ խառնել: Ձվերը եռում են ծանր, սառը եւ մաքուր: Մենք պանրի զանգվածը բաժանում ենք պղպեղի ներսում, որոնք պարունակում են պղպեղի յուրաքանչյուր ձվի մեջ: Մենք կտրում ենք պղպեղը սառնարանում, իսկ 2 ժամ հետո այն կտրեք այն 5 մմ լայնությամբ շերտերով: Դա հեշտացնելու համար դանակը պետք է սառչել սառը ջրով: