Աշխարհի շատ երկրների խոհարարական պրակտիկայում ներկայումս ձեւավորվել են ավանդույթներ, ապուրներ պատրաստելու համար: Պատմականորեն, նման ճաշատեսակների առաջացումը պայմանավորված էր մարդկանց կենցաղային կավե ամանների տեսքով:
Ցանկացած ապուր պատրաստված է, սովորաբար ջրի կամ այլ հիմքերի վրա: Ճաշատեսակի պատրաստման ընթացքում առաջանում են մի քանի բաղադրիչներից բաղկացած կերակրատեսակի համը եւ համը: Ապուրները լավ կլանված են մարդու մարմնի կողմից, որը կարեւոր է մարսողական համակարգի համար:
Ապուրներ պատրաստելու հիմնական արտադրատեսակները կարող են շատ տարբեր լինել, ներառյալ արժեքավոր բուսական սպիտակուց պարունակող պղպեղի սերմերը:
Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել սպիտակ լոբի ապուր, դուք կարող եք օգտագործել եւ պահածոյացված պատրաստել բուսակերների ընտրության եւ մսի հետ:
Ամեն դեպքում, ավելի հարմար կլինի ճաշ եփել:
Բուսական լոբի ապուր սպիտակ լոբիով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լոբի - 1 բաժակ (կամ 1 պահածոյացված պահածոներ, կարող եք լոլիկի մեջ);
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ:
- կարագ կամ հացահատիկային բանջարեղեն;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ (սեւ պղպեղ, կարմիր տաք, գորգեր եւ այլն);
- թարմ կանաչիներ (մաղադանոս, շագանակագույն):
Նախապատրաստում
Լոբի եռացրած ջրի մեջ կամ ցուրտ ջրով առնվազն մեկ ժամով 3-ին լվացվեն, կրկին լցված ջրով եւ եփել մինչեւ պատրաստ: Խոհարարություն ավելի լավ է հաստ պատերով կերակուրներով (կաթսա, կաթսա):
Եթե պահածո լոբուները մենք լվանում ենք եռացրած ջրի մեջ (ինչու պետք է ավելցուկային շաքարավազը, որը պարունակում է սոուսով լցնելով): Եթե լոլիկում լվացեք:
Դուք կարող եք ծեծել լոբիները խյուսի մեջ կամ օգտագործել ամբողջական լոբի, դա ճաշակի խնդիր է:
Կտրտած սոխը եւ գազարն անցնում ենք յուղով տապակող տավարի մեջ: Լաքսեկովկիի կազմում կարող եք ներծծված թխել պղպեղ, դդում եւ բրոկկոլի:
Մենք կապում ենք մեղրամոմը լոբի հետ, եթե այն պահածոյացված է, լրացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր եւ եփել 5 րոպե հողի համեմունքների ավելացումով:
Մինչեւ ծառայել, սեզոնի ապուրը թակած դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ: Դուք կարող եք առանձին ծառայել թթվասեր կամ սերուցք (եթե ապուրի մեջ չկա լոլիկ):
Սպիտակ լոբու ապուր բաղադրատոմսը միսով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- միսը կարող է լինել ոսկոր (գառ, տավարի կամ խոզի միս) - 300-400 գ;
- սպիտակ լոբի - 1-2 բաժակ;
- սոխ - հատ;
- համեմունքների հիմք;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կանաչի (սոխ, մաղադանոս, կորիան);
- տնային կոտրիչներ;
- Ծանր կիտրոնի պանիր `200 գ:
Նախապատրաստում
Մոխիրը սոխով եփեք առանձին կաթսայում, նետում է սոխը, ոսկորներից միսը կտրեց:
Լոբի խոհարար մինչեւ պատրաստի կամ պահածոյացրեք:
Ապուրի բաժանումներում մի քանի ապուր ենք պատրաստում, միսը, լոբի եւ կոկտեյլները : Շաղ տալ աղացած պանրով, թակած կանաչի եւ սխտորի հետ: Լրացրեք եռացող արգանակով, սպասեք մոտ 8 րոպե եւ ծառայեք այն սեղանին:
Պանայի ասիական ոճով հավի հետ սպիտակ լոբի մի ապուր բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սպիտակ լոբի պատրաստի ամբողջ - 1 բաժակ;
- հավի առանց փետուրների եւ մաշկը ողնաշարի կամ կրծքավանդակի մեջ `400 գ;
- հավի արգանակ;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- քնջութի յուղ;
- կրաքար կամ կիտրոն;
- կծու համեմունքների խառնուրդ;
- սոյայի սոուս;
- կանաչիները;
- սխտոր:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք միսը կարճ շերտերով կամ փոքր կտորներով, սոխով եւ քաղցր պղպեղով `ծղոտներով: Լավ ջերմացրեք խորը տապակած տապը: Քնջութի յուղի վրա միանգամից տապակել, այն չափով, որ կազմված է մակերես: Ընթացքում մենք թափահարում ենք տապակած տապը եւ խառնել այն սպաթուլայի հետ: Տապակել ոչ ավել, քան 5 րոպե, ավելացնել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութ, սոյայի սոուս եւ համեմունքներ:
Մենք կապակցում ենք պատրաստված լոբի հետ, լցնել եռացող արգանակ, եփել մոտ 8 րոպե: Մենք ապուր բաժանում ենք գավաթների, սեզոնի կանաչի եւ սխտորով: Մենք ծառայում ենք թարմ տորթերով: