Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում մենք կխոսենք հավի արգանակի պատրաստման մասին, ինչպես նաեւ առաջին կերակուրից պատրաստել այն, ինչը կդիմի ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար:
Recipe համար հավի արգանակի
Այս բաղադրատոմսը կօգնի օգնել պատասխանել այն մասին, թե ինչպես եփել արգանակը հավի միսից, այլ ոչ թե դրա առանձին մասերից, եւ որ ամենակարեւորն այն է, թե ինչ անել, արդյունքում ստացված yushka- ի հետ:
Բաղադրությունը `
- հավի - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- նեխուր - 3 հատ;
- պղպեղի ոլոռ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- սամիթ - 1 փունջ;
- արիշտա - 200 գ
Նախապատրաստում
Հավը պետք է մանրակրկիտ լվացվի նախքան նախապատրաստումը, ուղարկված թավայի մեջ եւ ջրով լցվի, ապա ուտեստները դրեք կրակի վրա եւ ծածկեք կափարիչով: Այնտեղ նաեւ, հավի համար անհրաժեշտ է նաեւ ավելացնել պղպեղ, ամբողջ սոխ եւ աղ:
Մինչ ապուրը եռում է, դուք կարող եք անել փորագրություն եւ գազար: Երբ բանջարեղենը կտրվում է օղակների մեջ, դրանք նույնպես պետք է ուղարկվեն թավայի մեջ:
Երբ արգանակը եռում է, դուք պետք է հեռացնեք փրփուրը, կրակ պակասեք եւ եփել եւս 60-80 րոպե, մինչեւ պատրաստ: Հավի ձիթապտուղ պատրաստելու ժամանակը մեծապես կախված է հավի չափից եւ որակից: Թռչնաբուծությունը, օրինակ, պատրաստվում է ավելի քան մեկ ժամվա ընթացքում, քան սովորական հավի միսը, իսկ արգանակը, ավելի համեղ եւ համեղ:
10-15 րոպե առաջ հրդեհը անջատելու համար պետք է արիշտա ավելացնել արգանակին, եւ ծառայելուց առաջ եփած հավը պետք է բաժանվի մասերի:
Հստակ արգանակի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տունը հավի - 1 կտոր;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- պղպեղ ոլոռ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Շատ տնային տնտեսուհիները գիտեն, թե ինչպես պատրաստել առաջինը, բայց ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես պետք է պատրաստել թափանցիկ արգանակ: Սա հենց մեր հաջորդ բաղադրատոմսն է:
Այս արգանակը պատրաստվում է բացառապես թռչնաբուծության եւ ունի հատուկ համ, որը հնարավոր չէ կրկնել հավի օգտագործման ժամանակ:
Այնպես որ, նախքան ճաշ պատրաստելը, լվացված թռչունը պետք է լցվի ջրի մեջ եւ 1-1,5 ժամ տավարի մեջ թողնի: Դրանից հետո հեղուկը պետք է լցվի, լցրեք հավի միսը սառը ջրի նոր բաժինով եւ դրեց վառարանը վառարանով:
Չնայած հավի տապակը ջեռուցվում է, անհրաժեշտ է կեղեւը գազարն ընկնելուց եւ լվանալ լամպից, բայց թողնել այն հում: Բանջարեղենը պետք է ուղարկվի թավա, դրան ավելացնի դափնու տերեւը, պղպեղը եւ համեմունքները եւ փակեք ճաշատեսակները:
Շնորհիվ այն փաստը, որ մեր հավերը մի քանի ժամ անցկացրեց ջրի մեջ, երբ ճաշ պատրաստելը շատ քիչ փրփուր կտա, որը կարելի է մեկ րոպեի ընթացքում հեռացնել: Երբ ջուրը կաթում է, կրակը պետք է կրճատվի եւ եփել արգանակը մեկ ժամով: Կրկին, հավի արգանակի պատրաստման ժամանակը, հատկապես, եթե այն ամբողջ համեղ տավարի եփում եք, մեծապես կախված է դրա չափից:
Մեկ ժամ հետո պետք է ստուգեք թռչնի պատրաստակամությունը եւ, անհրաժեշտության դեպքում, այն պատրաստի եւս 15-20 րոպե: Երբ հավի եփում է, սոխը եւ գազարը պետք է վերացվեն, եւ արդյունքում պարզ ճարպը կարելի է օգտագործել ապուր կամ այլ ուտեստներ պատրաստելու համար:
Հավի ձիթապտուղ ձուով
Հավի ձվի հետ հավի ձվի պատրաստումը մոտավորապես 90 րոպե տեւում է:
Բաղադրությունը `
- հավի թմբուկ - 4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- կոտրիչ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- տերեւի տերեւները `2 հատ:
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչեղեն - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Միսը պետք է լվանա, ցուրտ ջուր լցնել, լյարդի տերեւը, ամբողջ լամպը եւ ամբողջովին փխրեցված գազարը տապակի մեջ եւ ուղարկեք այն վառարանին: Մինչ արգանակը եռացող է, կարող եք անել մնացած բաղադրիչները: Երբ ապուրը եռում է, ապա դուք պետք է կրճատեք ջերմությունը եւ հավի պատրաստեք եւս մեկ 50-60 րոպե:
Ձվերները պետք է պատրաստվեն առանձին ամանի մեջ եւ թույլատրվեն սառչել, ապա մաքրել եւ կտրել երկու կտոր: Արգանակի յուրաքանչյուր մասում ավելացվում է ձվի կեսը եւ կտրատած կանաչիները:
Խաշած արգանակը հետագայում կարելի է օգտագործել okroshki կամ լապշա ապուր պատրաստելու համար :