«Ոզնին» բազմավեկտորում

Իհարկե, խորվաթների «Ոզնին» անունը բավականին երեւակայական է: Փաստորեն, նման հետաքրքիր անձնավորության անունով մի կերակրատեսակ քիչ է անասունների միջով, պարզապես բրնձի հացահատիկներից, լցոնման փայտի մեջ, ներսից ասեղի ձեւով: Տնային տնտեսուհիների կատակային ֆանտազիան, ի վերջո, վերածվեց լիարժեք ուտեստի, նման տարօրինակ անունով: Բաղադրատոմսերում մենք խոսում ենք, թե ինչպես պետք է եփել «Ոզնին» բազմավեկտորում:

«Ոզնին» `բազմաշերտ բաղադրատոմսով սիսեռով

Տոմատի սոուսը մինչեւ մսով մոլիբդերներ - դասական: Պատրաստի կերակուրը կարող է ծառայել առանձին, օգտագործվել պիցցայի, մակարոնեղենի, սենդվիչների կամ ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակների հավելման համար:

Բաղադրությունը `

• սեփական հյութում լոլիկ ` 420 գ;
• տավարի արգանակ - 120 մլ;
• գետնանուշ - 500 գ;
• սպիտակ սոխ - 200 գ;
• բրինձ (երկար հացահատիկ) - կես դար:
• սխտոր մեխակ - 2 հատ;
• մաղադանոս:

Նախապատրաստում

Մենք տաքացնում ենք բազմատեսակ բաժակը «Թխել» ռեժիմում: Նավթը լցնել գետնին, ավելացնել նույն նուրբ թակած սոխը եւ այն 3-4 րոպե անցնել: Սոխը ավելացնել սոխը եւ սպասել եւս մեկ րոպե: Բաղադրությունը լրացրեք լոլիկի գդալով իրենց սեփական հյութով, լցնել լիճը եւ անցնել «Quenching»: 20 րոպե անց լոլիկները պետք է ամբողջ մրգերից վերածվեն միասեռ սոուս:

Խառնել աղացած միսը բրնձով, դեղաբույսերով եւ համեմունքներով `համտեսելու համար: Օգտագործելով ճաշի գդալ, չափեք միսը հավասար մասեր եւ դրանք ձեւավորեք գնդակներ: Տավարի միսը դնել տոմատի սոուսում եւ կրկին փակել սարքի գավաթը: Մելիվարի մեջ մսային ոսկորները պատրաստ կլինեն նույն ռեժիմում 40 րոպե պատրաստումից հետո:

Միանգամից նրանց ծառայեք, իսկ տաքը, իսկ սառը ձեւով, մնալու է իրենց նուրբ ճաշակի առյուծի բաժինը:

Հավի «Ոզնին» բազմավեկտորում

Հավի ձիթապտուղները քաղցր սոուսում լավ են ոչ միայն իրենց սեփական, այլ նաեւ մակարոնեղենի կամ կարտոֆիլի պյուրեով: Կարճ ժամանակում տրամադրվում է սիրուն ու համեղ ճաշ:

Բաղադրությունը `

• հավի (սպիտակ միս) - 450 գ;
• սպիտակ սոխ - 90 գ;
• բրինձ (երկար հացահատիկ) - 40 գ;
• չորացրած անանուխ - 2 գ;
• մաղադանոս կանաչի - 15 գ;
• կաթ - 800 մլ;
• կարագ - 80 գ;
• ալյուր - 20 գ:

Նախապատրաստում

Առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, հագնվում է: Սոուսի մեջ հալված կարագի վրա, 40 վայրկյան բարձրացրեք ալյուրը «խմորի» վրա, ապա լցնել կաթով: Սպասում ենք, մինչեւ սոուսը thickens, եւ մենք այն լցնում ենք առանձին կոնտեյներով:

Հավը կոփված է սոխով, աղցանների եւ չորացրած անանուխի, համեմունքների, ապա հավասար ծավալով աղացած նուշների խառնուրդով: Օգտագործելով նույն ռեժիմը, տապակել հավի գնդիկները բոլոր կողմերից, մինչեւ նրանք կողոպտեն, ապա լցնել պատրաստված սոուսը եւ անցնել «Quenching»: Մուլտիվարակում ոզնիների պատրաստումը տեւում է մոտ 20 րոպե, որից հետո նրանք կարող են ծառայել ցանկացած զարդարի հետ:

Համեղ կոլոլակներով «Ոզնին» բազմազանության մեջ

Չնայած այն հանգամանքին, որ բոլոր վերը նշված բաղադրատոմսերը արդեն բավական դիետիկ են, ապա ավելի առողջ է կերակուր պատրաստել, եթե ճաշակեք միսը ճաշ պատրաստեք եւ ճարպ չկա:

Բաղադրությունը `

• Թուրքիայից մսամթերք `1 կգ;
• basmati բրինձ - 1 կետ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• սպիտակ սոխ - 100 գ;
• կանաչիները:

Նախապատրաստում

Մրրիկ ցորենի տակ մանրացնել լորենի ձավարեղենը ջուր: Մենք անցնում ենք լամպը միս սրճաղացով կամ մենք այն շփում ենք բլենդերի մեջ եւ ավելացնում ենք պյուրեը համեմունքներով հնդկահավով միսը: Այնտեղ մենք նաեւ առաքում ենք հավի ձու, որը թույլ կտա կոլոլակներին պահպանել իրենց ձեւը եւ ոչ թե ընկնել: Խառնել աղացած միսը լվացվեն բրնձով եւ ձուլվածքի արդյունքում, հավասար չափով կիտրոցների զանգվածից (ընդհանրապես, նման քանակությամբ բաղադրիչներից մոտ 20 կտոր պետք է դուրս գա):

Կիտրաշը պատրաստեք խաշած կոնտեյներով եւ տեղադրեք դրանք լցված ջրով մինչեւ սահմանված մակարդակը: 50 րոպեում «Steam cooking» ռեժիմում պատրաստվում է բազմապատիկի մի քանի «ոզնիներ»: