Խորոված կաղամբով երշիկով

Բանջարեղենը մեր դիետներում մեծ դեր է խաղում: Դրանցից են, որ անհրաժեշտ վիտամիններ ենք քաշում: Իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել դրանք հումքային ձեւով, քանի որ մաքուր նյութերի առավելագույն չափը մնում է: Սակայն որոշ բանջարեղեն, մասնավորապես կաղամբ, իրենց հումքի տեսքով կարող են հանգեցնել որոշ անհարմարավետություն այն մարդկանց, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի տարբեր հիվանդություններից: Այս պարագայում հիանալի այլընտրանք է, որ այս արտադրանքը օգտագործվի շոգեխաշած ձեւով: Այժմ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարտոֆիլը հալեցնել երշիկով:

Կաղամբ շոգեխաշել երշիկով `բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• սպիտակ կաղամբ - 1 կգ;
• գազար (մեծ) - 1 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• երշիկեղեն - 3 հատ;
• լոլիկի հյութ - 1 բաժակ;
• բուսական յուղ, տապակի համար.
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Գազարները շփում են մի մեծ հատակի մեջ եւ լավորեն կտրում են սոխը: Տապակել բանջարեղենը տապակի մեջ, մինչեւ յուղը: Կաղամբը կտրտած եւ մի փոքր աղի նման է: Տարածեք սոխով եւ գազարով տապակած տապի մեջ, խառնել, ավելացնել 50 մլ ջուր եւ 20 րոպե փոքր կրակի վրա եփել: Երշիկները կտրատեցին շերտ եւ ավելացրեք կաղամբ: Խառնել, լոլիկի հյութը, աղը եւ պղպեղը ճաշակել, եփել եւս 15 րոպե: Դրանից հետո տապակած կաղամբը երշիկով պատրաստ է: Դուք կարող եք օգտագործել այն որպես անկախ ճաշատեսակ, կամ կարող եք լրացնել այն կարտոֆիլով որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Թթու կաղամբ `երշիկով

Բաղադրությունը `

• թխվածքաբլիթ - 800 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• երշիկեղեն - 250 գ;
• լոլիկի սոուս - 100 գ;
• աղ, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

Թխվածքաբլիթով լցնելով հեղուկը, հարմար է դա անել, այն անցնելու համար քամոց: Ապա դրեք այն տապակած տավարի մեջ, բուսական յուղով, ավելացնել սխտորը, անցնելով մամուլից: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ եւ շոգին մոտ կես ժամ: Առանձին տապակած տապակած սոխով ավելացնել երշիկները, կտրատել շերտ: Կաղամբում ավելացնել տոմատի սոուս, սոխ, երշիկներով, աղով եւ համեմունքներով համտեսել: Եթե ​​կաղամբը բավականին չոր է, կարող եք ավելացնել մոտ 50 մլ ջուր: Հերթական 10 րոպե ջարդելու համար:

Երշիկեղենով կաղամբով գերմանացիներ

Բաղադրությունը `

• երշիկեղեն - 400 գ;
• թթու կաղամբ - 400 գ;
• խնձոր - 2 հատ;
• մուգ գարեջուր - 100 գ;
• լյարդի տերեւ, աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

Յուրաքանչյուր երշիկ կտրված է 4-5 կտորով եւ տապակած մինչեւ գեղջուկ խոտ: Այնուհետեւ մենք հեռացնում ենք խնձորի հիմքը, կտրում դրանք փոքրիկ խորանարդի մեջ եւ դնում դրանք երշիկեղենի մեջ, այնտեղ տեղադրենք թթվասեր, շաքարավազ եւ շոգեխաշած մոտավորապես 5 րոպե: Այնուհետեւ ավելացրեք տերեւի տերեւները, աղը եւ պղպեղը `համտեսել, ամբողջ մուգ գարեջուրը լցնել եւ 15 րոպե շաղ տալ փոքր կրակի վրա Դե, ամեն ինչ էլ էժան է, բայց պատրաստված ուտելի ուտեստը պատրաստ է:

Ինչպես պատրաստել ծաղկակաղամբ `երշիկեղենի հետ:

Բաղադրությունը `

• կաղամբի գույնը `0.5 կգ;
• սմբուկ - 300 գ;
• երշիկեղեն - 250 գ;
• սոխ - 150 գ;
• գազար - 250 գ;
• կանաչի, աղ, պղպեղ - համտեսել;
• բուսական յուղ, տապակի համար:

Նախապատրաստում

Կաղամբը բաժանված է inflorescences. Եթե ​​դրանք մեծ լինեն, ապա դուք կարող եք այն կրկին կիսով չափ կրճատել: Խառնել դրանք ջրի մեջ, աղի համտեսել, եփելուց 10 րոպե հետո: Խառնել սոխը եւ գազարը: Ծովախորշերը կտրում են խորանարդի մեջ, աղը եւ լցնել ջրերը, թողնել 20 րոպե, դառնություն ստանալու համար, հետո լվանալ ջրով: Երշիկները կտրվում են շրջանակների մեջ, մենք ծաղկում ենք կանաչիները: Սոխը տապակվում է բուսական յուղով տապակած տապի մեջ, 3 րոպե հետո ավելացնելով գազար, իսկ 5 րոպե հետո, սմբուկ: Խառնել եւ տապակել բանջարեղենը, մոտ 10 րոպե: Ապա ավելացրեք երշիկեղեն, համեմունքներ, աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Վերջին շրջանում մենք կաղամբ ենք տարածում, մենք բոլորս միասին մարում ենք 5 րոպե, եւ վերջում կամ վերջում ավելացնում ենք մանրացված կանաչիները: Ծաղկակաղամբ `երշիկեղենի հետ:

Որպես թեթեւ կերակուր, դուք կարող եք նաեւ պատրաստել ծաղկակաղամբ պանիրով կամ բրոկկոլի կաղամբով : Bon appetit!