Ընդհանուր առմամբ ընդունված է, որ pizza- ը արագ սնունդ է: Բայց եթե ամեն ինչ ճիշտ է կատարվում, նույնիսկ նման պարզ ուտեստը կարող է դառնալ ճաշակի գլուխգործոց: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք բոլորովին տարբերվում են նախապատրաստման մեջ, բայց վերջում շատ համեղ է:
Ինչպես պատրաստել տնական պիցցան ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 380 գ;
- ջուր 240 մլ;
- թարմ խմորիչ - 10 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- լոլիկի սոուս - 135 մլ;
- երշիկ սալյամի հետ `210 գ;
- պանիր `110 գ;
- ռեհան - 2 մասնաճյուղ;
- աղ, անուշահոտ խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Բնականաբար, մենք կսկսենք պիցցայի պատրաստումը թեստի միջոցով: Այն պետք է լինի պարզ եւ արագ, չնայած դա կլինի խմորիչ խմոր: Այսպիսով, իդեալական պիցցայի թեստի հիմնական կանոնը պետք է պահպանել համապատասխանաբար 3: 1 ալյուրի եւ ջրի համամասնությունը: Իսկ ալյուրի մեկ երրորդը աստիճանաբար ավելանում է, քանի որ ալյուրը տարբեր է եւ կարող է բավարար լինել եւ 2.5 մաս: Խմորիչը ջրի մեջ խառնել սենյակային ջերմաստիճանում, ավելացնել մի քիչ աղ, ավելացնել 20 մլ կարագ եւ խմորն ավելացնել աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը: Հենց որ սկսվեց պատերից փռվել, բայց մնում է մի փոքր կպչուն, մենք սեղանի վրա ենք դնում, ալյուրով սփռված եւ մեջ ենք դնում: Այնուհետեւ մենք դրեցինք փոքր կոնտեյներով, ծածկել այն եւ թող կանգնեցնեք 40 րոպե, խմորիչը սկսելու համար: Դրանից հետո խմորը կդառնա նուրբ եւ փափուկ եւ միեւնույն ժամանակ առաձգական: Նախ, թափեք այն ձեր ձեռքերով եւ ձեւավորեք տորթ, այնուհետեւ գլորում է գլանափաթեթը կեսից մինչեւ եզրեր: Պիցցաը կարելի է ուղղանկյուն ձեւով պատրաստել, նորմալ է, բայց ավելի լավ է տարածել խմորիչը թխում սկուտեղի հետեւում, ուստի ավելի հեշտ կլինի այն ավելի ուշ հեռացնել: Տարածեք խմոր սոուսով, մի փոքր վերադառնալով եզրերին, վերեւից տարածված սալյամի հետ միասին տարածեք տարածված ռեհանով եւ շաղ տալ պանրով: Ամենակարեւորն այն է, որ պիցցա պատրաստի արագ եւ վառարանի առավելագույն հզորությամբ, այնպես որ այն տաքանա առավելագույնը եւ պիցցա դնի 5-7 րոպե: Այն բանից հետո, երբ մենք ստանում ենք այն եւ յուղով շաղ տալ, խառնել:
Ինչպես արագ պատրաստել համեղ pizza վառարանում:
Քանի որ Պիցցա պատրաստելու հիմնական ժամանակն անցկացվում է խմորով, մենք պատրաստվում ենք այն պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- թարմ խմոր `0.5 կգ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- հավի միսը `330 գ;
- պանիր ծանր - 140 գ;
- սունկ - 80 գ;
- լոլիկի սոուս - 100 գ;
- օրեգանո, աղ, ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Խմորը պատված է փխրեցման սկուտեղի ձեւով, մինչդեռ ջեռոցը արդեն ջեռուցվում է առավելագույն մակարդակով, մենք սառը սոուսով ենք քսել եւ փոքր կտորներ պատրաստել, այն կարող է վերցնել խաշած ֆիլե կամ հում: այն շատ արագ պատրաստված է: Լոլիկն ու սունկը կտրված են բարակ թիթեղներով եւ տարածվում ամբողջապես մակերեսի վրա: Վերեւից մինչեւ 6 րոպե շաղ տալ պանիր եւ քերած պանիր:
Ինչպես պատրաստել պանրով եռացրած միսը ջեռոցում:
Այս pizza- ի համար կարող է օգտագործվել ցանկացած ցանկություն:
Բաղադրությունը `
- թթու վարունգ - 160 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ձիթապտուղներ `10 հատ:
- բռնակներ - 230 գ;
- ալյուր - 280 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ջուր 100 մլ;
- շաքար `30 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- լոլիկը սրբեց - 1 կիտ;
- Oregano, աղ, ռեհան, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Փորձության համար մենք ջրում ենք մի քիչ աղ, 15 գ շաքարավազ եւ խմորիչ, ավելացնել 30 մլ նավթ եւ աստիճանաբար հորդառատ
Միեւնույն ժամանակ, եկեք սոուս պատրաստենք, լցրեք մնացած յուղը տապակած տապին, տաքացրեք եւ լցրեք լոլիկը, շաղափրեք այն մոտ 10 րոպե, ապա մանրացված սխտորը, մնացած շաքարավազը եւ կծու դեղաբույսերը ավելացնելը, մի քանի րոպե եփել եւ ջերմությունից հեռացնել: Խմորը փոքր-ինչ խոնավ է, ուղղում, տեղափոխվում է խմորի սկուտեղ, ճարպով արդյունահանվող տոմատի սոուսով, պատրաստում է աղալը, կտրեց վարունգի բարակ շերտերը եւ ձիթապտուղները: Մենք կտրեցինք լոլիկը եւ ամեն ինչի վրա տարածեցինք: Թխել 8 րոպե 215 աստիճանով: