Խորտիկի ինքնատիպը եւ միեւնույն ժամանակ պարզ դարձնելու համար խնդիրն ամբողջությամբ կատարելի է, մենք կարող ենք ապահով կերպով վերցնել ձկան զամբյուղի օրինակով: Նրանք պատրաստ են արագ, չեն պահանջում հատուկ ծախսեր կամ խոհարարական տաղանդներ:
Բաղնիքի ձուկով բլիթի բաղադրատոմսը
Հնարավոր է, որ ձկան զամբյուղների ամենապարզ եւ առավել մատչելի բաղադրիչը բաղադրատոմսը կլինի որպես հիմք որպես հիմք օգտագործելու ձուկ:
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլեներ (մրգահյութ, վալլի պոլոկ, վարդագույն սաղմոն) - 600 գ;
- բոքոն (կլոր) - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- ծանր պանիր `150 գ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կաթ - 400 մլ;
- մայոնեզ;
- կանաչիները `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Ձկան ֆիլեները մաքրվում են ոսկորներից, եթե կա եւ մաշկ: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ: Մենք կտրում ենք սոխը: Նյութի մանր կտրատած կանաչիները եւ խառնել խոշոր grater պանիր: Ձկների կտորները խառնել կանաչիով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, կարող եք լցնել մի փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ:
Բատոն կտրեց կտորների մոտ 2-2.5 սմ: Յուրաքանչյուր կտոր կաթում է լցվել եւ մի քիչ սեղմել: Մենք թխում ենք բլիթի կտորներ, յուղազերծված բուսական յուղով: Յուրաքանչյուր կտոր բոքոն կենտրոնանում է այնպես, որ ինչ-որ զամբյուղ կա, որտեղ մենք կդնենք մեր ձկների լցոնումը: Մաղով անցկացրեք զամբյուղները մայոնեզի լցնելով եւ շաղ տալ պանրով աղացած: Մենք թխում ենք ջեռոցում 7-10 րոպե 180 աստիճանով:
Զամբյուղներ ձիթապտղի հետ արեւելյան ոճով
Արեւելյան եղանակով անսովոր զամբյուղները զարմացնում են հյուրերին, որոնք իսկապես զարգացած խոհարարական ճաշակ ունեն եւ սեփականատիրոջը ցուցադրում են գաստրոնոմիայի եւ ճաշակի մասնագետ:
Բաղադրությունը `
- ցանկացած սպիտակ ձուկ `200 գ;
- սաղմոն - 200 գ;
- մանրացված կարմիր սոխ - 1 վայրկյան: գդալ;
- մանգո - հոդվածի 1/4 մասը;
- վարունգ - մեկ դարի 1/4;
- մի քիչ կիլի պղպեղ;
- կանաչ սոխ;
- թակած մաղադանոս - 1 tbsp. գդալ;
- թռչող ձկների խավիար `1 tbsp. գդալ;
- Oyster սոուս - 2 թեյի գդալ:
- ձկան սոուս - 1/2 թեյի գդալ;
- քնջութի յուղ - 1/2 թեյի գդալ;
- լավաշ:
Նախապատրաստում
Մենք ձուկ կտրեցինք դանակով եւ խառնել այն թակած խոտաբույսերով, սոխով, մանգով, վարունգով եւ չիլի պղպեղով: Հյուրանոցային ափսեում միացրեք ձկան սոուսը, քնջութի ձեթը եւ ձիթապտղի սոուսը, լրացրեք արդյունքում առաջացած խառնուրդը ձկան հետ: Մենք թողնում ենք ձկները մրգերով, դեղաբույսերով եւ բանջարեղենով սառնարանում, մինչեւ որ ամբողջովին սառչում:
Լավաշը կտրված է քառակուսիների մեջ եւ լվացքի ատրճանակից ջրի մեջ հեշտությամբ ցրվում է: Մենք պատրաստեցինք փայտե կտոր կտորներ բաժակների համար, որպեսզի զամբյուղները պատրաստվենք, որից հետո մենք կաթսայի հացը դնում ենք 180 աստիճանով, մինչեւ ձմռանը:
Նախքան ծառայելը, ձկները վերցնում ենք սառնարանից եւ տարածում այն լավաշ գավաթների վրա: Մենք զարդարում ենք ուտեստը խավիարով եւ վայելում նրբաճաշակ համը մի բաժակ շամպայնով:
Խիտ հացը զամբյուղները ձուկով
Հացային զամբյուղները, հավանաբար, ամենաթանկ տնական ճաշատեսակներն են, բայց դա չի ազդում իր համային հատկությունների վրա: Կրեմով նուրբ ձկան ֆիլեները, այս համադրությունը կարող է կորցնել մեկը:
Բաղադրությունը `
- սենդվիչների համար հաց - 8 հատ;
- ձիթապտղի յուղ;
- կարմիր սոխ - 1/2 հատ;
- ձկան ֆիլե - 500 գ;
- կիտրոն - 1/2 հատ;
- կրեմ - մեկ դարի 1/3;
- թակած կանաչ սոխ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հացից կտրում են խարիսխները եւ յուրաքանչյուր ժապավեն դուրս գլորում է գլան: Ձիթապտղի յուղի ձեւեր եւ դրանք դնում
Չնայած հացի զամբյուղները թխում են, տապակել թակած սոխը տապակած տապի մեջ, մինչեւ փափուկ, ավելացնել ձկան ֆիլեները եւ տապակել 2 րոպե: Ժամանակն անցելուց հետո լցնել լցնել կրեմը, կիտրոնի հյութը տապակի մեջ, ավելացնել աղ եւ պղպեղ: Մենք խառնուրդը դնում ենք հացաթխման մեջ, շաղ տվող կտրտած կանաչիների հետ, եւ մենք խորտիկ ենք ծառայում սեղանին տաք:
Դիվերսիֆիկացնել ձեր տոնական սեղանը, որը կօգնի նաեւ աղցան աղցանների եւ կիտրոնի սաղմոնով , այն կլինի յուրօրինակ եւ համեղ: