Գորբուշան Լոսոսովների ընտանիքից արժեքավոր, համեղ եւ առողջ առեւտրային ձուկ է: Խոհարարական վարդագույն սաղմոն հնարավոր է շատ տարբեր ձեւերով, սակայն կարելի է պնդել, որ այն լավագույնս կցվում է բանջարեղենի հետ: Շուկայում մենք ընտրում ենք գեղեցիկ թարմ կամ թարմ սառեցված ձուկ, ինչպես նաեւ աչքերով, փայլուն ծավալներով եւ նորմալ ձկան հոտով, ինչպես նաեւ թարմ բանջարեղենով:
Պաղպաղակով պատրաստված բանջարեղենով պատրաստված վարդագույն սաղմոնի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- վարդագույն սաղմոն - 1-2 ձուկ, որը կշռում է 600 գ-ից մինչեւ 1.3 կգ;
- քաղցր պղպեղ;
- Մարզեր երիտասարդ են.
- լոլիկ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- սխտոր
- համեմունքներ հիմք եւ unmilled (կարմիր եւ սեւ պղպեղ);
- կիտրոն:
Նախապատրաստում
Անջատված, քերծված եւ սառը ջրով ձուկով լվացվեց: Գլերը հեռացվում են, գլուխը կարող է կտրվել ականջի վրա: Ներսից մենք ձուկը շփում ենք գետնին համեմունքներով եւ մի փոքր աղցանով: Մենք դրեցինք որովայնի կտրատած սխտորը, զանգի պղպեղը եւ կանաչի ծառերը: Մենք ձուկը դրեցինք կրակի դիմացկուն կերամիկական կաղապարով:
The courgettes կտրված երկայնքով եւ ընտրել առանցքը, «նավակներ» են ձեռք բերվում: Քաղցր պղպեղ, լոլիկ, ցուկկինի, սխտորի եւ կանաչի հիմքը, թեթեւացած կտրատել կամ կտրել եւ խառնել: Լրացրեք այս խառնուրդը կոկտեյլների կիսաբեւեռներով («նավակներ») եւ ձկների կողքին դնելով: Սեղմիր փայլաթիթեղը: Թխել ջեռոցում 20 րոպե մոտ 200 աստիճանով ջերմաստիճանում, ապա հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել եւս մեկ 10-15 րոպե: Նախքան ծառայելը, ձկները կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Մենք ծառայում ենք թեթեւ վարդագույն կամ սպիտակ գինով: Դուք կարող եք նաեւ ծառայել երիտասարդ խաշած կարտոֆիլ եւ թարմ շերտ վարունգ:
Տապակած վարդագույն սաղմոնը շատ արագ եփում է բանջարեղենով, ուստի այս ուտեստը կարող է առողջ լինել:
Վարդագույն սաղմոն աղացած բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- վարդագույն սաղմոն (ֆիլե) - մոտ 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քաղցր կարմիր պղպեղ - 1-2 հատ;
- ցուկկինի երիտասարդ - 1 հատ;
- բրոկկոլի - մոտ 200-300 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- բուսական յուղ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, խնձոր, սամիթ, ռեհան եւ այլն);
- կիտրոն:
Նախապատրաստում
Խորացրած սոխը կտրված է բարակ կիսաֆաբրիկաներով, քաղցր պղպեղով եւ ցուկկինիով `կարճ կտավներ: Բրոկկոլիները մենք կզարմանան փոքրիկ կոկշեցի. Թարմացրեք թակած բանջարեղենը յուղի մեջ, խորը տապակած տապի մեջ, միջին կամ բարձր ջերմության վրա, 5-8 րոպե: Մենք մշտապես թափահարում ենք տապակած տապը եւ խառնել այն սպաթուլայի հետ: Սաղմոնի ֆիլեի կտորները ավելացնել 3-5 րոպե տապակած տապակած տապակել: Շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ շաղ տալ թակած դեղաբույսերի եւ սխտորի հետ: Ծառայել բրնձով եւ սոյայի սոուսով:
Օգտագործելով բնօրինակ արտադրանքները եւ նույն բաղադրատոմսը (տես վերը նշվածը), կարելի է վարդագույն սաղմոնով բանջարեղենով շաղ տալ:
Բոլոր բանջարեղենները կտրված են (ինչպես նկարագրված է վերեւում), կտրեց ձուկը, առանց փոսի: Տապակել բանջարեղենն ու ձուկը, բարձր ջերմության վրա, 3 րոպե: Հրդեհը կրճատեք ամենաթույլին եւ այն 5-8 րոպեով կրծքավանդակի տակ:
Վարդագույն սաղմոն, փայլաթիթեղի բանջարեղենով
Դուք կարող եք եգիպտացորեն թխել վարդագույն սաղմոն, փայլաթիթեղով փաթաթված խոշոր բանջարեղենով: Փորձենք ավելի հետաքրքիր դարձնել այն:
Բաղադրությունը `
- վարդագույն սաղմոն (ֆիլեներ, հաստ շերտեր հետը);
- Մարզեր երիտասարդ են.
- քաղցր կարմիր պղպեղ;
- թարմ թարմ խոտաբույսեր (մաղադանոս, կորիան, ռեհան);
- սխտոր
- կիտրոն:
Նախապատրաստում
Կտրտեք կոկտեյլները կիսով չափ քսում եւ ընտրեք առանցքակալը գդալով կամ հատուկ բուսական դանակով: Այս «նավակների» մեջ մենք երկար շերտեր ենք վարդագույն սաղմոնի ֆիլեների, քաղցր պղպեղի շերտերով, թփած սխտորով եւ կանաչի ծառերով: Մենք լցնում ենք յուրաքանչյուր լցված «նավակը» փայլաթիթեղի մեջ, փաթեթները փխրեցնող թերթիկի վրա եւ կաթսա կվիրահատեք մոտավորապես 180-200 աստիճանով ջերմաստիճանում մոտ 25 րոպե: Նախքան ծառայելը, կիտրոնի հյութով շաղ տալ: Հրաշալի դիետիկ ճաշատեսակ հայտնվեց: Մենք ծառայում ենք խաշած փխրուն բրնձով, կարտոֆիլով կամ երիտասարդ լոբիով: