Ինչ կարող է ավելի հեշտ լինել, քան ճաշի համար կոլոլակ պատրաստելը: Միսը, տապակած կամ սոուսով շաղված փոքրիկ գնդիկները կհամապատասխանի բացարձակապես որեւէ զարդարանք: Մենք կծառայենք այս հոդվածին, թե ինչպես պատրաստել կոլոլակ տավարի մսից:
Բաղնիքի հետ բրնձով բաղադրատոմսը
Ավելացրեք հագեցվածության գնդերը եւ ծավալը կօգնի բրնձի: Նման ճաշատեսակին կողմնակի ճաշի անհրաժեշտությունը անհապաղ անհետանում է, եւ ճաշի պատրաստման ժամանակը կրճատվում է:
Բաղադրությունը `
- լոլիկ իր հյութի մեջ - 1 կիտ;
- գետնանուշ - 500 գ;
- բրինձ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- մանանեխ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մի քանի պահածոյացված լոլիկով լոլիկով լցնել պղպեղով կարտոֆիլով խառնել եւ խառնել աղացած տավարի, բրնձի, ծեծված ձվի, կտրատած սոխի եւ աղի հետ: Ամբողջ լցոնումներից մենք ձեւավորում ենք 16 նույնական կոլոլակ:
Փոքր ամանի մեջ միացրեք մնացած լոլիկները կիսով չափ բաժակ ջրի եւ մանանեխի հետ: Բուսական յուղի վրա տապակած կոլոլակով բրնձով , սխտորով միացրեք ոսկե գույն: Լոլիկի սոուսը լցնել աղցաններին եւ եփել եւս 20 րոպե:
Տավարի եւ խոզի կոտլետներ են վառարանում
Բաղադրությունը `
Կոլոլակների համար `
- աղացած խոզի միս `250 գ;
- գետնանուշ - 250 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- grated "Parmesan" - 1 հատ;
- մաղադանոս - ճառագայթի 1/3-ը;
- հաց թխում - 1 հատ;
- ջուր - 1/2 ք.
Սոուսի համար `
- ձիթապտղի յուղ - 1/4-րդ դարի;
- pancetta - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Սոխը կտրատված է եւ տապալվում է բուսական յուղի մոտ 5-7 րոպե, ապա ավելացնել սխտորը եւ շարունակել պատրաստել 1-2 րոպե: Հեռացրեք անցորդը հրդեհից եւ զովացրեք այն:
Խորը խորովածի մեջ խառնել երկու տիպի լցոնումներ `ձվի հետ, փրփրացրած« Փարեսեսան »եւ հացաթխվածք: Տապակած սոխը եւ սխտորը ավելացնել լցոնման մեջ, լցնել մի քիչ ջուր եւ զգուշորեն խառնել զանգվածը,
Թաց ձեռքերով մենք ձեւավորում ենք կոլոլակ եւ տապակել նրանց բուսական յուղի մեջ, մինչեւ թանձրացնելը:
Մինչ կոլոլակները տապակվում են, եկեք սոուս պատրաստենք, 4-5 րոպե տապակեք պանետետային կտրեք, ավելացրեք այն սոխ, կրակով կրակեք 5-6 րոպե, ավելացնել սխտորը: Լոլիկները փաթաթված են, մանրեցված են բլենդերով եւ ուղարկվում տապակած սոխ եւ պանկետա: Մենք սառույցը խառնում ենք մինչեւ հաստ եւ սեզոն `ճաշակի: Կիտրոցները տաք սոուսով եւ շոգին դնում ենք մինչեւ 7-10 րոպե, մինչեւ լիովին պատրաստ լինենք: Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ, զարդարված թխած մաղադանոսով: