Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե որքան համեղ է թխել վառարանում սագում: Այս կերակրատեսակը կատարյալ է ոչ միայն Ամանորի սեղանի համար, այլեւ կդառնա ցանկացած այլ տոնական տոնի իրական ձեւավորում:
Ինչպես խմել սագը ջեռոցում կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- սագի կարկաս - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- adzhika - 40 գ;
- մայոնեզ - 80 մլ;
- համեմունքներ;
- համեմունքներ թռչունների համար - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախքան պղպեղի մեջ փխրեց գոգը փրփուրի մեջ, թռչունը լվանում է, կտրում է կտորները եւ թույլ ծեծում, սննդի ֆիլմում փաթաթված: Այնուհետեւ մենք պատրաստում ենք մարինադ: խառնել մայոնեզը համեմունքներով եւ ավելացնել վրձին: Մսը դնում ենք բուրավետ խառնուրդի մեջ, խառնել այն եւ 3 ժամվա ընթացքում այն սառնարանին մարինադով ուղարկել: Մինչդեռ մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, լվանում դրանք, կտրում շերտը եւ նույն մարինադում դրանք թթու: Դրանից հետո, ամեն ինչ դրեք փայլաթիթեղի թերթիկի վրա եւ ամրացրեք այն: Գրչատուփը ուղարկվում է ջեռոցում եւ թխվում, 75 րոպե, ջերմաստիճանը 200 աստիճանով: Պատրաստի կերակուրը սեղանին սպասարկվում է մի բաժակ կարմիր չոր գինիով:
Ինչպես թխել սագի մեջ ջեռոցում:
Բաղադրությունը `
- սագի կարկաս - 2,5 կգ;
- համեմունքներ:
Մարինադի համար.
- ձու - 2 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- սալոր - 50 գ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սագը վերամշակվում է, կտրում շերտը եւ ամբողջ գիշեր մաքրում է աղի մեջ: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք միսը եւ լվանում: Մարինադի համար խառնել ենք մանանեխի, ձվի, մայոնեզի, կարագի, համեմունքների եւ սալորաչիրների մեջ, շերտերով թակած: Շերտերը սագ են բուրավետ խառնուրդի մեջ, խառնել եւ սառնարան տեղափոխել 2 ժամ: Դրանից հետո մենք միսը դնում ենք թեւում եւ լցնում մարինադի մնացորդները: Մենք բեռը բարձում ենք բարձր պարունակությամբ եւ կվիճարկենք վառարանում 180 աստիճանով 2,5 ժամով:
Ինչպես խաշել խնձորով մի սագը վառարանում:
Բաղադրությունը `
- սագ - 1 հատ;
- խնձոր կանաչ - 3 կտոր;
- կիտրոն - 1 հատ;
- ռեհան եւ մեխակ - համտեսել;
- գինին `100 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խնձոր եւ կիտրոն լվանում եւ կտրում են շերտ: Ավելացնել մանրացված մրգային ռեհան եւ մոխրագույն: Սագը մշակվում է, կտրում պոչը, կծում է համեմունքներով եւ լցոնված պտուղներով: Մենք լցնում ենք գինու մեջ եւ փորը փաթաթված հատուկ թելերով: Տապանը պատված է փայլաթիթեղով, մենք տարածում ենք թռչնի, փաթեթավորեք այն եւ նախապատրաստեցեք նախապես ջեռոցում երկու ժամվա ընթացքում 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Ավարտված սագը բացվում է, կտորներ կտրում եւ ծառայում թթու սունկով եւ կարտոֆիլի պյուրեով: