Պաղպաղակ պահածոյացված թունաով կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի կամ տոնական ընթրիքի համար: Այս ուտեստը կարող է բազմազան լինել եւ ավելի կծու եւ կտրատվել, ավելացնելով կիլին եւ գդալներ:
Recipe համար մակարոնեղեն պահածոյացված թունա
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված թունա նավթի մեջ `355 գ;
- մակարոնեղեն `155 գ;
- չիլի պղպեղ `ցանկալի դեպքում;
- սոխ - 55 գ;
- սոուս սեւ սոյա - 20 մլ;
- կրեմի ցածր յուղայնությունը `60 մլ;
- կակաչներ `կամքի վրա;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ թափեք ջուրը, բերեք այն եռացրեք եւ նրբորեն նետեք մածուկը: Եփել մոտավորապես 10 րոպե, խառնելով եւ քանդվելուց հետո: Մենք մաքրում ենք սոխը եւ փոքր խորանարդի մեջ կտրում: Ձիթապտուղը փոքրիկ դանակով եւ տապակել բանջարեղենը մինչեւ փափուկ տաքացվող յուղի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել պահածոյացված թունա, խառնել եւ տաքացնել բովանդակությունը մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո, լցնել մութ սոուսում, ավելացնել կիտրոններ եւ սերուցք: Ընկնել կերակուրը համեմունքներով համտեսել, խառնել սփատուլայի հետ եւ եփել մինչեւ կերակուրը, ծածկելով վերեւը կոպով: Հիմա նրբորեն դրեց եփած մակարոնեղենը համեմի մեջ եւ ծառայումից առաջ, զարդարել մակարոնեղենը պահածոյացված թունաով, յուղալի սոուսով թարմ մրգերով:
Մակարոնեղեն պահածոյացված թունա եւ լոլիկ
Բաղադրությունը `
- կպցնել - 255 գ;
- պահածոյացված թունա, 165 գ;
- չիլի պղպեղ;
- լամպ - 65 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- ձիթապտուղ `80 գ;
- տոմատի տան սոուս - 10 մլ;
- բուսական յուղ;
- թարմ մաղադանոս;
- ռեհան - ին կամքի;
- շաքարավազ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել ջուրը, բերեք այն եռացնել եւ ավելացնել աղը: Այնուհետեւ նրբորեն դրեց մակարոնեղենը եւ եփել 10 րոպե, խառնելով, թույլ տհաճությամբ:
Առանց ժամանակ վատնելու, մենք մինչեւ պատրաստի սոուսը պատրաստում ենք: Դա անելու համար մենք մաքրում ենք սոխը եւ նրբորեն կտրում: Սխտորն սեղմում է մամուլը, եւ լոլիկը խաշած ջուրով խոնավեցնում է եւ նրբորեն հեռացնում նրանց կեղեւը: Մենք կտրեցինք լոլիկները մեծ շերտերով: Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը եւ նետում թխած կծու պղպեղը: Այնուհետեւ պատրաստել պատրաստված փնջը եւ տապակել, խառնել, մինչեւ գույնի լույսի ոսկեգույն: Ընկնել բանջարեղենը համեմունքներով, դնել սխտոր խառնուրդը, ավելացնել լոլիկները, լավ խառնել եւ խառնել ցածր ջերմության մեջ 10 րոպե, կոպի տակ: Երբ բոլոր խոնավությունը խառնում է, եւ սոուսը սկսում է խտացնել, մի քիչ տոմատի տան սոուս ավելացնել: Ցանկության դեպքում մենք ձիթապտուղներ չենք տալիս հեղուկին, բաղադրիչներին, ավելացրեք պահածոյացված թունա եւ ռեհան տերեւներ: Սոուսը մանրակրկիտ խառնվում է, համեմունքներով համեմված եւ մի քիչ շաքար է նետում: Պատրաստի մակարոնը նետվում է կաթնաշոռով, իսկ հետո մենք միացնում ենք մակարոնին տոմատի հետ տոմատի սոուսում եւ նրբորեն խառնել այն: Անմիջապես սպասարկեք սպասքը սեղանին, զարդարելով թարմ ռեհան տերեւներով:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն թունաով:
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված ոլոռ - 105 գ;
- սոխ - 45 գ;
- մակարոնային արտադրանք `390 գ;
- ձիթապտղի յուղ ;
- սերուցքի ցածր յուղայնությունը `205 մլ;
- պահածոյացված թունա նավթի մեջ `205 գ;
- թարմ մաղադանոս - ցանկության դեպքում:
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է, խիտ թակած եւ թեթեւորեն տապակված ձիթապտղի յուղում տապակած տապի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք պահածոյացված թունա, նետեք կանաչ ոլոռ, խառնել եւ շաղ տալ մոտավորապես 3 րոպե: Հաջորդը, լցնել լցնել կրեմով, սեղանն ուտել համեմունքներով եւ շաղ տալ մաղադանոսով: Tomé սոուսը մի քանի րոպեով, եւ միեւնույն ժամանակ եփել մինչեւ մակարոնեղեն: Դրանից հետո մակարոնեղեն սոուսով տապակած տապին դնել, բովանդակությունը խառնեք եւ անմիջապես սպասարկեք սեղանին, որպեսզի կերակրատեսակը ժամանակ չկորցնի: