Բնական տնական արքայախնձորը զարմանալիորեն համեղ եւ օգտակար բուժում է, որը կդիմի երեխաների եւ մեծահասակների համար: Մենք ստանում ենք թարմ եւ անուշահոտ դդումի պաշարներ, եւ մենք սկսում ենք տապակում դդումից պատրաստել մարգարիտը:
Դդմիից դեպի մարմարե բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հում դդում `250 գ;
- շաքար - 100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 ½ tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Պղպեղով պատրաստված պղպեղը դնում ենք թերթիկի վրա, փրփուրի պատրաստման համար, եւ ուղարկեք այն վառարանով, 180 աստիճանով, 1.5-2 ժամվա ընթացքում կամ մինչեւ այն պատրաստ է (այսինքն, փափուկ): Պատրաստ դդում, առանց կեղեւի, ձեռքի ծանրաբեռնված է, կամ բլենդերի օգնությամբ, եւ պատրաստի խյուսը միանգամից փաթաթվում է մաղձով: Ավելացնել դդումի պյուրե շաքարավազ, կիտրոնի հյութ եւ ուղարկել վառարան: Մենք հիմք ենք դնում մեր մարգարիտի համար, մինչեւ որ այն thickens, երբ զանգվածը չի առանձնացնել գդալից առանց թակել:
Թափել հաստ դդումի խյուսը լցված ձեւով եւ մեկ օր մեկնել: Կտրել պատրաստի մարգարիտը խորանարդի մեջ եւ քայքայվել փոշի շաքարի մեջ:
Դդումի եւ խնձորի մաղադանոս
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 150 գ;
- դդում - 150 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- շաքարավազ `3-4 տ.ս. գդալներ;
- ժելատին `20 գ:
Նախապատրաստում
Դդմակն ու խնձորները մաքրում են մաշկից եւ սերմերից, փոքր խորանարդի մեջ կտրված եւ տուփով ուղարկվում: Ավելացնել շաքարավազ, մի նարնջի հյութ եւ մի փոքր կրակի վրա շաղ տալ: Երբ դդումն ու խնձորը փափկացնում են, եւ հեղուկը խառնում է, խնձորի բովանդակությունը դարձնում է խյուս: Խորոված կարտոֆիլը սրբիչով մաքրել, նախապես ներծծված ժելատին ավելացնել եւ եփել մինչեւ ցածր ջերմություն: Ժելեի ապագան լցվում է 2 սմ շերտով եւ մեկ օր մեկնում է սառնարան: Պատրաստի ծովախեցգետին կտրատված խառնուրդներով եւ քամած փոշի շաքարի մեջ:
Նման դդմի խառնուրդը կարելի է անել ոչ միայն խնձորի հետ, այլեւ խյուսով պատրաստված տանձ, թակած արքայախնձոր կամ դեղձ: