Նույնիսկ խոշորագույն հրուշակագործի հեղինակության տորթը, առանց ծածկույթի պատշաճ լուսաբանման, կամ քաղցրավենիք, կախված է կրեմով թխվածքաբլիթների կույտից: Փայլը ոչ այնքան բարդ է իր նախապատրաստման ժամանակ, որքան պնդանը, եւ դրանից շատ ավելի հաճախ օգտագործվում է տնային տնտեսությունների համար, քան ֆոնդը: Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել փայլը կակաոից:
Կակաոյի եւ կաթից փայլելու բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 20 գ;
- կակաոյի փոշի 20 գ;
- կաթ - 75 մլ;
- շաքար `կես դար:
- կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով, փայլի խտությունը ուղղակիորեն համամասնական է ավելացված կաթի գումարի կամ ալյուրի նկատմամբ: Հետեւաբար, եթե մենք ավելացնում ենք ալյուրի քանակը, ապա սառը կաթնաշոռ կստանա, իսկ կաթը, հակառակը:
Այսպիսով, մանրացրած ալյուրը եւ կակաոը դրեց կաթսայում: Ավելացնել շաքար (նախընտրելի փոշի): Լրացրեք սոյայի տոմի բովանդակությունը կաթով եւ մի փոքր կրակի վրա: Անընդհատ բուռն կերպով խառնել մեր սրբիչը `պահանջվող աստիճանով հաստացման: Երբ փայլը սառչում է, պետք է ավելացվի կարագի մի կտոր, որը փայլեցնում է սառեցված ծածկույթին:
Պարունակում է թթվասեր եւ կակաո
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի - 4 թեյի գդալ;
- թթվասեր (ճարպ) - 4 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքար - 1 ½ tbsp. գդալներ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Այս փայլը պատրաստված է մի քանի րոպեների ընթացքում: Թթվասպանը շաքարի փոշու հետ շփոթում է, հետո ավելացնում կակաոյի փոշի եւ հալված կարագ:
Այս փայլը կատարյալ է տորթերի ծածկման համար եւ որպես պաղպաղակի, շոռակարկղի կամ կաթնային ժելեի հավելում:
Սառեցված եւ կակաո փայլ
Բաղադրությունը `
- գոլորշիացված կաթ - 1/2 բանկա;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խտացրած կաթը լցվում է կաթսայում, հետո քնում կակաոյի փոշի: Մենք շոգեխաշել ենք կրակի վրա եւ կերակրել ապագա փայլը, հուզիչ, մինչեւ միասեռությունը: Երբ ջերմաստիճանը սառչում է ջերմության մեջ, ավելացրեք մի կտոր կարագ եւ նորից խառնեք:
Եթե նախընտրում եք մեղմ, կամ հակառակը `շոկոլադի համը, ապա, ցանկության դեպքում, կարող եք լրացնել բաղադրատոմսը մի քանի խորանարդ մուգ կամ կաթնային շոկոլադ:
Կակաոյի ջնարակ եւ ձեթ ջրի վրա
Բաղադրությունը `
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Կակաոյի փոշի, փոշու հետ միասին, կաթսայում քնում է եւ ավելացնում ջուր: Խոհարարը խառնել, հարթեցնել մինչեւ հարթ: Թույլ տվեք մի փոքր ցուրտ, հետո ավելացնել մի կտոր կարագ:
Քսուքանման կակաո փայլ է վանիլով
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `1 հատ;
- կակաոյի փոշի - 2 tbsp. գդալներ;
- սերուցք - 2 ½ tbsp: գդալներ;
- վանիլային քաղվածք - 2 տ.մ.
Նախապատրաստում
Շաքարի փոշին մի քանի անգամ կակաոյի հետ համատեղվում է: Միասեռ էլիտար փոշի մեջ ավելացնել կրեմը եւ մանրացնել բոլորին: Ավելացնել վանիլային հյութ եւ փայլը պատրաստ է զարդարել ձեր հրուշակեղենի գլուխգործոցներից մեկը:
Մեղրի փայլը կակաոյի եւ կոկոսի կաթով
Բաղադրությունը `
- մուգ շոկոլադ `50 գ;
- կակաոյի փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- կոկոսի կաթ, կամ կրեմ - 1 ½ թեյի գդալ;
- մեղր - 1 ½ թեյի գդալ;
- կարագ - 1 ½ tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Շոկոլադե ռուբլը կամ դանակը կրճատելը: Դրեց շոկոլադը կաթսայում, ավելացնել նույն ճաշի գդալ կակաո: Փայլի հաճելի «ջերմ» համը կտա մեղր կամ ագավր նեկտար, որը մենք ավելացնում ենք կաթնաթթվով կոկոսի կաթով կամ կրեմով: Այժմ միայն մնում է փռում դնել վառարանին եւ եփել այնքան հաստ եւ միատարր: Խոհարարության վերջում ավելացրեք մի կտոր կարագի փայլ, որը կստեղծի փայլը հարթ եւ փայլուն: