Տորթ «Рыжик» - քաղցր դեսերտ, որը սիրված է բոլոր քաղցր աղանդերի կողմից, որը մեղեդի տորթեր է , որը ներծծվում է առավել նուրբ թթվասերով: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես տանը «Ռիժիկ» տորթ պատրաստել:
«Ռիժիկ» տորթի դասական բաղադրատոմսը թթվասերով
Բաղադրությունը `
- ամենաբարձր դասի ալյուրը `455 գ;
- սոդա - 10 գ;
- մարգարին կրեմ `105 գ;
- ձու - 105 գ;
- մեղր հեղուկ - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքար `155 գ;
- ընկույզ, շոկոլադե չիպսեր կամ շաքարավազի փոշի `ցանկալի դեպքում:
Կրեմի համար:
- շաքար - 125 գ;
- թթվասեր ճարպ - 555 մլ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, «Ռիժիկ» դասական տորթ պատրաստելու համար նախ խմորն ենք խմում: Դրա համար մենք ձու չենք նետում առանց ափսեի մեջ, ավելացնել շաքարավազը եւ փափկեցնել մինչեւ սպիտակ պինդ փրփուրի ձեւերը: Այնուհետեւ ավելացնել հալված քսուք մարգարին եւ հեղուկ մեղր: Մենք խառնենք զանգվածը մանրակրկիտ կերպով, տեղադրել այն ջրի լոգանքով եւ պահել 10 րոպե, մինչեւ բաղադրիչները լիովին լուծարվեն: Դրանից հետո մենք նետում ենք խմորի սոդա եւ եփում մինչեւ փրփուր հայտնվում է մակերեսի վրա:
Մենք ալյուրը մի քանի անգամ մաղել ենք մաղձով: Մենք ափսեներից հեռացնում ենք ճաշատեսակները, սառեցրեք դրանք, լցնում ենք աստիճանաբար պատրաստված ալյուր եւ լցնել պլաստմասե փափուկ խմոր: Այնուհետեւ գլորում է գնդակի մեջ, բաժանում է այն հավասար մասերի եւ սեղանի վրա յուրաքանչյուր կտոր գցեք նվազագույն հաստությամբ: Օգտագործելով հարթ ափսե, մենք տալիս ենք ձեւավորման անհրաժեշտ ձեւը եւ չափը թխվածք, ապա ուշադիր փոխանցել այն oiled խմորի սկուտեղ, պտտել մակերեւույթը մի քանի վայրերում մի պատառաքաղ եւ փոխարենը թխել տորթերի մի preheated վառարանում, մինչեւ ոսկե.
Այնուհետեւ մենք դրանք սառը ենք, եւ ջեռոցում թխում են խմորի մնացորդները, իսկ հետո թույնը եւ հեռավոր մի կողմ դրեք:
Հաջորդը մենք պատրաստում ենք կրեմը `բլթակով, շաքարավազով ծեծել է թթվասերը, այնուհետեւ զանգել զանգվածը սառնարանում եւ թողնել այնտեղ: