Բլիթները շատ մարդկանց սիրած կերակուրն են: Դրանք հեշտ է պատրաստել, եւ նրանք մեծ են համտեսել, ուստի դրանք այնքան տարածված են: Նրանց հիմքում կարող եք ստեղծել նրբաբլիթ տորթ, որը կդառնա ձեր սեղանի իրական ձեւավորում: Տորթի լցնելը կարող է լինել միանգամայն ցանկացած, բայց ամենից շատ հաճույք կծառայի ձեր ընտանիքին `շոկոլադե նրբաբլիթով տորթով, որի բաղադրատոմսը, որը մենք հիմա ասում ենք ձեզ:
Նրբաբլիթ շոկոլադե տորթ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ձու - 5 հատ;
- ալյուր - 300 գ;
- կրեմ - 100 մլ;
- վանիլին - 20 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- աղ - 5 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ:
Շոկոլադե կրեմի համար:
- կրեմ - 200 մլ;
- կակաոյի փոշի - 3 tbsp. գդալներ;
- փոշի շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ռոմ էությունը `1 թեյի գդալ:
- յուղ - 200 գ:
Քաղցրավենիքի համար `
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- շաքար - 1 հատ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- վանիլային շաքար `20 գ;
- կարագ - 150 գ;
- սպիտակ շոկոլադ `100 գ:
Նախապատրաստում
Խառնել ալյուրը, ձուը, սերուցքը, վանիլինը եւ կաթը, մեծ կաթսայում, ավելացնել աղ եւ շաքար: Խմորը պետք է հաստ լինի եւ հիշեցնի բաղադրությունը ճարպ կրեմ: Տապակած տապի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, ջերմացնել այն, փաթաթել բրնձի խմորից եւ նրբորեն լցնել տապակած մեջ: Այժմ մենք սպասում ենք, որ նրբաբլիթը խառնում է, եւ այն դարձնի այն: Հիմնական խնդիրն այն է, որ թխել տասը նման գեղեցիկ բլիթներ: Այնուհետեւ հիմք է դրվելու շոկոլադի կրեմով նրբաբլիթ տորթ ստեղծելու համար:
Բլիթները եփում են, սկսենք սերուցքով: Նախ անհրաժեշտ է սովորական կրեմ պատրաստել: Որպեսզի դա անել, շաքարավազի հետ շփեք ձվի դեղնուցը 3-4 րոպե, ավելացնել ալյուրը եւ խառնուրդը, ապա ավելացնել կես կես կաթ: Մնացած կաթը պետք է ջեռուցվի եւ պատրաստի խառնուրդը: Կրեմ պատրաստել մինչեւ հաստ, անընդհատ հուզիչ: Ավելացնել վանիլային շաքարը խառնուրդին: Փափկացնել կարագը, ցրտահարել այն ցածր արագությամբ եւ խառնել կրեմի հետ: Սպիտակ շոկոլադը հալեցնում եւ ավելացնում է կրեմ: Քսուք սերուցքային բլիթներ, դրանք հավաքեք միասին:
Հիմա մենք պատրաստվում ենք շոկոլադե կրեմ: Որպեսզի դա անենք, կտրեք կարագը կտորների մեջ, դրեք մի պանիր, լցրեք շաքարավազը եւ դրեք այն կրակի վրա: Երբ այս ամենը հալեցնում է, ավելացրեք կակաոյի փոշի եւ սերուցք շերտին: Այս պարագայում բովանդակությունը պետք է անընդհատ շարժվի: Այնուհետեւ թափեք ռոմի տաք խառնուրդի մեջ եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Արդյունքում քսուքը պետք է տարածի նրբաբլիթ տորթի վերին մասը եւ դրա կողմերը: Բոլոր վերը նշված գործողություններից հետո դուք կարող եք ամբողջ ընտանիքին վերաբերվել նուրբ նրբաբլիթ տորթով շոկոլադե կրեմով:
Շոկոլադե բլիթներ տորթ
Նախնական բաղադրատոմսերի երկրպագուները առաջարկում ենք կատարել շոկոլադե բլիթների տորթ `համեղ եւ շատ անսովոր:
Բաղադրությունը `
- դառը շոկոլադ `80 գ;
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- ալյուր - 1,5 կետ;
- ձու - 3 կտոր;
- փոշի շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- կակաոյի փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- թթվասեր `400 գ:
Նախապատրաստում
Նախ պետք է հալեցնել շոկոլադը եւ խառնել կես կաթով, նախապես ջերմացեք: Մնացած կաթը խառնվում է մեկ բաժակ ալյուրի, կակաոյի փոշու, աղի եւ շաքարի փոշու հետ: Մենք ձու ենք ծեծում, ավելացնում ենք խմորին: Այն ավելի մեղմացնելու համար մենք դրեցինք
Նշված ժամանակից հետո մենք տաքացնում ենք տապակը, այն քիչ քանակությամբ բուսական յուղով լվանալու: Այնուհետեւ թխել տապակած տապակած խմորից տասնութ բլիթներ, թող սառչեք: Այս պահին մենք պատրաստում ենք կրեմը, շաքարավազի հետ թթվասերը սեղմելով: Տորթ հավաքելու համար մի ափսեի մեջ դնել մի ափսեի մեջ, կիրառել կրեմի վրա, նրբաբլիթով ծածկել եւ կրկնել այս ընթացակարգը բոլոր բլիթները: Տորթի վերեւի եւ կողմերը ծածկված են կրեմով, իսկ վերեւում դուք կարող եք շաղ տալ շերտավորված շոկոլադով: Ամեն ինչ, նախաճաշի համար նախատեսված նրբաբլիթ շոկոլադե տորթ պատրաստ է: