Ձվերը ծառայում են որպես ցանկացած ուտեստի պարտադիր տարր: Դա շնորհիվ ձու, որ թխում է իր ձեւը եւ չի սահում: Այնուամենայնիվ, եթե ինչ-ինչ պատճառով չեք ցանկանում ձու ուտել, մենք պատրաստ ենք առաջարկել այլընտրանքային այլընտրանքային դիետիկ բաղադրատոմսեր առանց նրանց մասնակցության:
Honey թխվածք բաղադրատոմսը, առանց ձվի
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 85 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար `կես դար:
- սոդա - 1 ½ թեյի գդալ;
- ալյուր - 2 ½ tbsp.
Կրեմի համար:
- թթվասեր `500 գ;
- շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք սկսում ենք խմորով պատրաստել. Մի փոքրիկ կաթսա դնել ջրի լոգարանում եւ դրա մեջ մի կարագ կարտել: Մենք հալեցնում ենք կարագը եւ այն շաքարով: Մենք խառնել մինչեւ շաքարային բյուրեղները ամբողջությամբ լուծարվեն, որից հետո մենք ավելացնում ենք մեղրը գետնին եւ խառնել այն միասնականությանը: Մեղր քաշի համար քնում ենք սոդա, եւ մենք պահում ենք մի կաթսա լոգանքով, անընդհատ խառնելով դրա բովանդակությունը:
Բաղադրիչների ընդհանուր քանակը պետք է ավելացվի 2-3 անգամ, որից հետո համաժողովը կարող է լոգանքից հեռացնել եւ աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ թթվասերը: Սառեցված խառնուրդը բաժանված է 5-6 մասի եւ գլորում է գնդակներ: Յուրաքանչյուր գնդակը պետք է կանգնեցվի սառնարանում 15-20 րոպե, որից հետո այն կարելի է գցել տորթի մեջ եւ վառարանում դնել վարդագույն 4-5 րոպե 200 աստիճանով:
Պատրաստի տորթերը թթվասեր են թթվասերներից, խառնել շաքարավազով (կարող եք ավելացնել վանիլին `ճաշակի): Թթվասեր տապակած տորթը , առանց ձվի, պետք է մնա 3-4 ժամ սառնարանում, որից հետո այն կարող է ծառայել:
«Նապոլեոն» - թխվածք `առանց ձվի
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կարագ - 200 գ;
- կեֆիր (չաղոտ) - 1 հատ;
- ալյուր - 2 ½ հատ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ:
Կրեմի համար:
- կաթ - 125 մլ;
- շաքար `2 հատ;
- ալյուր - 4-5 տ.ս. գդալներ;
- Կարագ - 180 գ:
Նախապատրաստում
Փափուկ կարագ (կարելի է փոխարինել մարգարինով), ալյուրով խառնել է փշուր: Սոդա խառնվում է կեֆիրով եւ լցնել այս ալյուրի խառնուրդը: Պատրաստի փափուկ խմորը բաժանված է 6 մասի եւ գլորում են գնդակներ: Յուրաքանչյուր նման գնդիկ ֆիլմով ծածկված է եւ սառնարանում տեղադրվում է 2 ժամ:
Քսուքի համար խառնեք ալյուրը, շաքարավազը եւ կաթը, մինչեւ միասեռությունը եւ կրակի վրա: Ավելացնել փափուկ կարագը պատրաստված կրեմով եւ համեմեք մի ամբողջ գդալով:
Խմորից գնդիկները թխում են տապակած եւ թխվում են 10 րոպե 200 աստիճանով: Մենք յուրաքանչյուր տորթը լցնում ենք կրեմով եւ լվանում տորթը, որը սառեցված է 8-10 ժամվա ընթացքում:
Բուսական շոկոլադե տորթ `առանց ձվի
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1 ½ ճաշի գդալ;
- կակաոյի փոշի - մեկ միավորի 1/3;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 1 հատ;
- բուսական յուղ - ½ կետ;
- սուրճ - 1 հատ;
- գինու քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- վանիլային քաղվածք - 2 տ.մ.
Փայլի համար:
- շոկոլադ - 250 գ;
- ջուր - 3/4;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մենք ալյուրը ցանել ենք սոդա եւ կակաոյի փոշի: Շաքար ավելացնել խառնուրդին: Առանձին խառնել յուղը սուրճի եւ վանիլի քաղվածքով: Լրացրեք չոր բաղադրիչները `արդյունքում հեղուկով եւ խառնմամբ: Երբ խմորը դառնում է սահուն եւ միատարր, ավելացրեք քացախ: Խմորը լցնել աղցանի մեջ եւ թխել 180 րոպե 25 րոպե:
Համար փայլ շոկոլադը հալվում է միկրոալիքային վառարանում եւ խառնվում է տաք ջրի եւ վանիլի քաղվածքով: Քսել պատրաստված պանրիկի փայլը եւ ծառայել:
Դուք կարող եք պատրաստել կաթնաշոռային թխվածք առանց նույն բաղադրիչի հիման վրա ձվի: Դա անելու համար, փայլի փոխարեն, թխել փափկամորթ կաթնաշոռով եւ շաքարի փոշիով խառնել մինչեւ մինչեւ հաստ սերուցք: Ավարտված կաթնային կրեմը կարող է տարածվել արդեն սառեցված թխվածքաբլիթի վրա, կամ բաժանել բիսկվիթը 2 շերտով եւ ծածկել երկու շերտերը կրեմով: Վերջին դեպքում, տորթի գագաթը կարելի է լոկալ շոկոլադե փայլով լցնել: