Տտտը բաց տորթ է, որը կարելի է պատրաստել ցանկացած լցոնումով: Բաց կարկանդակի հիմունքները կարող են տարբեր խմորից պատրաստել, սակայն հաճախ օգտագործվում են կարմրուկ: Այսօր մենք կխոսենք հատապտուղների մասին եւ պատմում ձեզ այս նուրբ դեսերտի համար նախատեսված բաղադրատոմսեր:
Տտես հատապտուղներով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 100 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- փոշի շաքար - 0.5 բաժակ;
- ալյուր - 200 գ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- հաղարջ - 1 բաժակ;
- եղունգները `1 բաժակ:
Նախապատրաստում
Եկեք թթու հիմքը թխենք, դրա համար շաքարավազի եւ կարագի ձվերը ծեծեք, ալյուրը եւ թխում փոշին: Խմորը 25 րոպե սառը է ուղարկվում: Դրանից հետո խմորը բաշխվում է ըստ ձեւի, մենք այն ծածկում ենք վերեւից մագաղաթով, կաթը լցնել եւ թխել 15 րոպե լավ ջեռոցում: Սպիտակուցը լցնելու համար շաքարի փոշի եւ կիտրոնի հյութի սուր գագաթներին խառնելը եւ կարմիր currants- ը խառնել: Վառարանից վերցնում ենք բազան, վերցնում ենք թուղթը, դնում փշահաղարջը եւ զգուշորեն տարածում է կրեմը վերեւում: Թխել մեր տորթը, 160 աստիճանով ջերմաստիճանում, մինչեւ սպիտակուցը լուսավորի: Ավարտված կաթը սառեցված է եւ հեռանում է բորբոսից:
Տտես թարմ հատապտուղներով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 200 գ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար `50 գ;
- ձվի դեղնուց `3 հատ:
- կրեմ - 1 բաժակ:
Կրեմի համար:
- ձվի դեղնուց `4 հատ:
- cornstarch - 50 գ;
- շաքար - 70 գ;
- կաթ - 300 մլ;
- կարագ - 40 գ;
- վանիլ
- թարմ հատապտուղներ:
Նախապատրաստում
Մենք յուղը կտրեցինք խորանարդի մեջ եւ դրեցինք խորը կոնտեյներով: Այնտեղ ավելացնում ենք ալյուր, շաքար, ձվի դեղնուց եւ խմոր խառնեք: Չնայած խմորը փափուկ շերտով շերտ է շրջում, ուշադիր բաշխում խմորը վիճակում, մենք պոռնիկ ենք: Խմորի մակերեւույթը փաթաթված է պատառաքաղով եւ դրվում սառնարանում 60 րոպե: Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 200 ° C: Մենք սառնարանից խմորով ենք վերցնում, պահում ենք այն մագաղաթյա թղթի վրա եւ բեռը տեղադրելու եւ 15 րոպե թխել այն բեռը հանելու եւ թխելու համար եւս 10 րոպե: Երբ հիմքը թխում է, թող ամբողջովին սառը լինի:
Այս պահին մենք գործ ունենք կրեմի հետ: Կաթսայի մեջ լցնել կաթը, ավելացնել վանիլինը եւ ջերմացնել վանիլային կաթը