Խտացրեք կեռասով `նուրբ եւ համեղ համեղ տեսք, որը կարող է պատրաստվել տարբեր ձեւերով: Մենք ձեզ պատմելու ենք այսպիսի բաղադրատոմսեր, եւ ձեզ համար առավել հարմար կլինի գտնել:
Խառնել խմորից խնձորի հետ
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1,5 հատ;
- շաքար - 100 գ;
- խմորիչ - 50 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- մարգարին - 120 գ;
- ալյուր - 3 կետ;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- կեռաս - 700 գ
Նախապատրաստում
Ներքեւում լցնել տաք կաթը, լցնել մի քանի լիքը գդալ շաքարավազ եւ դնել խմորիչը: Բոլորը խառնվում են, մի սրբիչով ծածկում եւ կես ժամով լվանում սպունգ: Այնուհետեւ թափեք մնացած շաքարավազը մեջը, կոտրեք ձվերը եւ լվացեք հալված մարգարինը: Աստիճանաբար ներդիր ալյուր եւ խմոր կխմեք: Հաջորդը, դրեք այն ամանի մեջ, ծածկեք վերեւից եւ հեռացեք այն 1.5 ժամով մոտենալու համար, պարբերաբար վերացնելով այն: Այս անգամ մենք լվանում ենք բալը եւ հեռացնում ոսկորները: Դրեցրեք հատապտուղների հյութը, շաքարավազի եւ օսլայի շաղ տալ: Այժմ վերցրեք պատրաստի խմորն ու վերցրեք այն, շաղ տվեք ալյուրով եւ տարածեք բալ: Այնուհետեւ նրբորեն գլորում է բոլոր rolls, պոկել ծայրերը լավ եւ ծածկել ծեծված ձու: Մենք բուժում ենք ջեռոցում եւ թխում 25 րոպե, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Գլորում է բալի աղցանով
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 2 տուփ;
- բալ չիր - 600 գ;
- cornstarch - 4 tbsp. գդալներ;
- շագանակագույն շաքար:
Նախապատրաստում
Մենք նախապես խմորը վերցնում ենք սառնարանից եւ թողնում ենք, որ այն լուծված լինի: Այնուհետեւ այն բարակ շերտով հարդարեք այն կոկիկ ուղղանկյունով: Մակերեւույթը թեթեւակի օճառով կամ ալյուրով տարածվում է: Այս անգամ մենք վերցնում ենք սառեցված բալը, դրեց այն ամանի մեջ եւ խառնել այն օսլաով: Հաջորդը, խմորի մակերեւույթին պտուղը դնել եւ գլորում է գլորում: Դեպի մի քանի անցք գցեք վերեւում եւ ուղարկեք նախապատրաստական նյութ նախադրյալ ջեռոցում 180 աստիճանով 30 րոպե:
Սպունգ տորթ `բալիով
Բաղադրությունը `
- շաքար - 150 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- ալյուր - 85 գ;
- կեռաս - 400 գ;
- կակաո - 1 tbsp. գդալ;
- ռոմ կամ կոնյակ - 50 մլ;
- վանիլին - 1 tbsp. գդալ:
Կրեմի համար:
- թթվասեր `400 մլ;
- փոշի շաքար `100 գ:
Փայլի համար:
- մեղր - 30 գ;
- շոկոլադ - 150 գ;
- Կարագ - 30 գ
Նախապատրաստում
Կիտրոն խառնել մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազի, կոնյակի եւ թողնել այն մի քանի ժամվա ընթացքում: Բիսկվիթային տորթի համար մենք ձու ենք վերցնում, կոտրում ենք դրանք մի գավաթ, լցնել շաքար, կակաո, վանիլին նետել եւ ամեն ինչ խառնել խառնիչով: Այնուհետեւ զգուշորեն լցրեք ալյուրը եւ խմորը տարածեք թխման թերթիկի վրա: Թխել տորթին 15 րոպե 180 աստիճանով: Դրանից հետո մենք թխում ենք տորթը եւ ներծծում այն բալի հյութով: Կրեմի համար, թթվասեր է շաքարի փոշիով եւ կիրառվում է թխվածքի վրա: Վերեւից վերցրեք բալը եւ անջատեք գլան: Այս անգամ մենք ջուր լոգանքով հալեցանք շոկոլադը, կարագը եւ ծաղկի մեղրը: Խիտ խառնել եւ լցնել շոկոլադե գլաուսի գլորում գլուխ: Մենք մոտավորապես 1 ժամ հեռացնում ենք բուժումը սառնարանում: