Շատ հաճախ մեր կյանքում կան դեպքեր, որոնք պահանջում են հատուկ հանդիսավորություն, օրինակ `հարսանիք կամ տարեդարձ: Կամ հակառակը, փոքր արձակուրդները, որոնք դուք ցանկանում եք զարդարել հատուկ բաներ: Եվ երկու դեպքում էլ մի տորթ կտոր կլինի տորթ: Իհարկե, դա հեշտ է պատվիրել այն պրոֆեսիոնալ հրուշակագործից, բայց երբեմն ուզում ես փորձել զարմացնել հյուրերին եւ ամեն ինչ կերեք: Այս դեպքում, մեր հոդվածը, թե ինչպես պետք է տանը երկու տիտրե տորթ պատրաստեք, ձեզ համար հիանալի ուղեցույց կլինի:
Երկու ձեռքերով տորթ `սեփական ձեռքերով
Ձեր ձեռքերով պատշաճ ձեւով հավաքելու երկաթե տորթ, ստորին աստիճանի համար ամենաբարակ սպունգ տորթը եւ վերին աստիճանի համար նախատեսված թեթեւ տորթեր լավագույնն են: Եվ առաջինը պետք է երկու անգամ ավելի մեծ լինի, քան երկրորդը: Որպես սերուցք, շաքարավազի հարած սերուցք կատարյալ է, եթե դուք պլանավորել եք մաստիկ զարդանախշերով երկու աստիճանով տորթ, ապա ավելի լավ է ավելի սերտ նավթի կրեմ վերցնել, որը կատարյալ է որպես նյութեր:
Ինչպես հավաքել երկու աստիճան տորթ:
Մանրամասն ժողովի մասին մենք կպատմենք երկու պտղատու տորթի օրինակ `առանց մաստիկի:
Բաղադրությունը `
- կրեմ;
- թխվածքաբլիթներ;
- հատապտուղներ եւ պտուղներ;
- անուշաբույր խոտաբույսեր, ինչպիսիք են խնկունի կամ ուրցը.
- ջեմ կամ հեղուկ ջեմ.
- ցանկացած շոկոլադե կրեմ կամ nutella;
- հալված շոկոլադի սառեցում:
Նախապատրաստում
- Այնուամենայնիվ, մեզ հարկավոր կլինի կոկտեյլ խողովակներ եւ սոսինձներ, որոնք կարող են պատրաստվել ստվարաթղթից եւ փաթաթված սննդի ֆիլմով:
- Այսպիսով, կտրատեք առաջին բիսկվիթը հորիզոնականորեն երեք շերտերի մեջ, կիրառեք մի փոքր քանակությամբ սերուցք ենթակայուն, որպեսզի տորթը չթափի եւ օգտագործի հրուշակեղենի պայուսակ կամ տոպրակ սահմանը: Սա ապահովելու համար, որ ջեմի շերտը չի տարածվում եւ չի փչացնում տորթի տեսքը:
- Արդյունքում լողավազանում դնում է ջեմ:
- Այժմ կեսին կարող եք սուզվել ընկույզ, հատապտուղ, շոկոլադի չիպսեր եւ այլն:
- Վերեւը պետք է լցված լինի կրեմով, որպեսզի հաջորդ տորթը հարթ է:
- Նույն կարգը կրկնվում է հաջորդ շերտով, կարող եք վերցնել այլ հատապտուղներ կամ պտուղներ:
- Կազմեք երրորդ տորթը եւ ծածկեք ամբողջ տորթը կրեմով: Հատկապես ուշադիր աշխատում ենք կողմերին, որպեսզի լրացնեն բոլոր թափանցիկությունները, թաքցնեն խախտումները եւ ոչ մի դեպքում թույլ չտան լցնել լցոնումը: Եթե ձեր երկու բաղադրիչի բաղադրատոմսը ներառում է սերուցքի կամ այլ դեկորատիվ շերտերի ծածկույթ, դուք չեք կարող մակերեսը բերել իդեալական հարթություն: Հաշվի առնելով, որ մեր դեպքում ավելի ցածր տերմինը կմնա «մերկ», մենք կողմերին ավելի զգույշ ենք դարձնում:
- Նույնը կատարվում է վերին աստիճանի հետ, բայց ավելի լավ է, որ դրանք չխորանեն տարբեր լրատվամիջոցներով, մեր դեպքում ջեմի փոխարեն մենք օգտագործում ենք սիսեռը: Բլիթները սառնարանին ենք ուղարկում, դրանք պետք է պատշաճորեն սառեցվեն, եւ տորթերը պետք է ներծծվեն: Դա առնվազն մի քանի ժամ տեւելու է, կամ ավելի լավ գիշերը:
- Այժմ եկեք ժողով: Օգնությամբ, օրինակ, վարագույրների միջոցով, մենք սահմանում ենք վերին աստիճանի տրամագիծը `իմանալ, թե որտեղ պետք է տեղադրի այն կոճակները, որոնք ծառայում են որպես կոկտեյլ խողովակներ: Տեղադրելու երկու տարբերակ կա: Դուք կարող եք անմիջապես տեղադրել դրանք եւ կտրել դրանք մկրատով: Եվ նախ կարող եք չափել շիշի բարձրությունը, կտրել անհրաժեշտ երկարությունը եւ այնուհետեւ տեղադրեք: Ամեն դեպքում, տուփերի բարձրությունը պետք է լինի 3-4 մմ պակաս, քան թիթեղի բարձրությունը, t. մի քանի ժամվա ընթացքում ամբողջ շինարարությունը կպահանջի մի քիչ ժամանակ, եւ ապա կարող է պարզվել, որ վերին աստիճանը կրեմի վրա չէ, այլ աջակցության վրա եւ հեշտությամբ կարող է շարժվել: Չափից ավելի 1 կգ քաշով վերին աստիճանի համար բավարար կլինի երեք կտոր:
- Մենք խողովակներ ենք տեղադրում եւ ծածկել նախատեսված միջավայրը կրեմով:
- Մենք տեղադրում ենք վերին աստիճանի հետ միասին ստվարաթղթե սալիկի հետ, աստիճանով մակերեւույթը կրեմով եւ մի փոքր ընկղմում ամբողջ սառնարանը:
- Ավելի շուտ գալիս է ֆանտազիա, որի հետ մենք զարդարում ենք տորթը մրգերով եւ հատապտուղներով: Նրանք կատարելապես կրում են կրեմ եւ շոկոլադե գլեյզ:
Դիզայնի շատ տարբերակներ կան, հիմնականը `ժողովի հիմնական կանոններին հետեւելը, եւ ապա ստիպված չեք լինի անհանգստանալ ձեր աշխատանքից: