Lemon fondant- ը զարմանալի բուժում է, որը կատարյալ է որպես դեսերտ, ինչպես նաեւ օգտակար է դեկորատիվ տորթեր, տորթեր եւ տորթեր:
Կարագ եւ կիտրոն լոլիկ
Բաղադրությունը `
- կիտրոն - 6 հատ;
- փոշի շաքար `175 գ;
- ձու - 6 կտոր;
- Կարագ - 30 գ
Նախապատրաստում
Լիմոնի հյութում լուծիր շաքարավազը եւ խառնուրդը: Ավելացնել ձվեր եւ խառնուրդը հարվածել խառնիչով: Հաջորդը, վերցրեք մի ձիթապտուղ, հաստ հատակով, հալեցնում է կարագը եւ լցնում կիտրոնի-ձվի խառնուրդը: Եփել այն թույլ կրակի վրա, անընդհատ բորբոքելով, մինչեւ զանգվածը սկսում է մնալ գդալ: Դրանից հետո զգուշորեն հանել կրակը, եւ թող կանգնեք: Ապա ավելացնել կիտրոնի համը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մենք թափել ենք ավարտված քաղցրավենիքները բանկաների մեջ եւ պահեստավորելու դրանք սառնարանում:
Կիտրոնի շաքարավազը
Բաղադրությունը `
- նուրբ շաքար `1 հատ;
- եռացող ջուր - 0,5 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 2, 5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խոշոր կաթսայում լցնել շաքարավազը, լցնել այն եռացող ջրով եւ տեղադրել այն ջրի լոգանքով: Աղալից հետո նվազեցնել կրակը, հեռացնել փրփուրը գդալով եւ առանց միջամտելու, օշարակը եփել մոտ 3 րոպե: Այժմ մենք ստուգում ենք խառնուրդը պատրաստակամության համար. Սառցե կաթիլը սառը ջրի մեջ թողնել, եւ եթե դա հնարավոր է դիզել դրանից, պատրաստ է: Ապա շուտ հեռացրեք կրակները կրակի միջից եւ դրեց սառույցով ավազանի մեջ: Լցնել կիտրոնի հյութը եւ խառնել բովանդակությունը ինտենսիվորեն մինչեւ սպիտակեցումը: Հաջորդը, քաղցրավենիքը գլորում է գնդակի մեջ, ծածկել թաց անձեռոցիկով եւ թողնել 20 րոպե: Մենք այն պահում ենք սառնարանում, եւ նախքան տորթ օգտագործելը եւ ձեւավորելը, շոգը առաջինը 45 ° C է:
Մակաո եւ կիտրոնաթթու
Բաղադրությունը `
- շաքար `430 գ;
- կաթ - 150 մլ;
- կարագ - 65 գ;
- mac - 60 գ;
- կիտրոնի կեղեւը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Լցնել լոգախցիկով կաթով, հյութեղ հատակով, շաքարավազը լցնել, դնել ձեթը եւ խառնել, հանգստացնել մինչեւ հանգիստ կրակով