Պատրաստել սմբուկը աղացած միսով տարբեր ձեւերով, տարբեր երկրներում կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք բաղկացած են արտադրանքի այս համադրությունից: Ցանկացած տարբերակ կարող է լրացնել տնական ընթրիքը կամ փոխել անսպառ տոնական մենյու, քանի որ ճաշատեսակները միշտ դուրս են գալիս շատ համեղ:
Ինչպես պատրաստել սմբուկը աղացած միսով:
Թխած, տապակած կամ թթու վարունգներ, արագ եւ համեղ լցոնումներով, բաղադրատոմսեր, որոնք մատչելի են բոլորի համար, նույնիսկ սկսնակ խոհարարական: Հիմնական եւ ոչ թանկարժեք բաղադրիչներից դուք կարող եք ստեղծել անսովոր վերաբերմունք:
- Սմբուկի եւ աղացած միսերի նավերի ուտեստների ամենատարածված տարբերակը: Կապույտ կիսաֆաբրիկները լցնում են լցոնման եւ թխել պանրի գլխարկով:
- Պարզապես, արագ եւ շատ անսովոր կերպով պատրաստում են կրտսեր: Լցոնումը խառնվում է բանջարեղենային պղպեղով եւ ճաշատեսակը պատրաստվում է ավանդական ձեւով, շատ հետաքրքիր է ճաշի համը:
- Կաղամբով պատրաստված մսով եւ բանջարեղենով սմբակները կարող են պատրաստվել աղանդերի, ռագութի, հունական մուսսայի տեսքով:
Սմբուկները լցոնված աղացած միսով
Համեղ եւ շատ տոնական է թվում, թե ինչպես են վառարանում աղացած մսով աղացած սմբուկները: Առաջինը պատրաստելու համար դրանք կապույտ են, դրանք կտրված են կիսով չափ, աղած եւ թողնում են 30 րոպե: Դրեք մութ հյութը եւ լվանալ ջրի տակ: Մաքրեք մարմինը ավելի լավը մի թեյի գդալով, որպեսզի չվնասեք «նավակի» ամբողջականությանը:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- աղացած խոզի միս `500 գ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- պանիր `150 գ;
- թթվասեր կամ մածուն - 2 tbsp. l.;
- աղ, սեւ պղպեղ, կարմիր պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լվացվեն եւ չորացրած սմբուկներից քերծ կեսը, կտրեց կտրատված:
- Սանրածով սոխ եւ գազար, ավելացնել աղացած միս, տապակել, մշտապես խառնել:
- Ավելացնել սմբուկի պղպեղ, լցնել ամբողջ լցնել 10 րոպե, ավելացնել աղ, սեզոն, համեմունքներով:
- Ներկայացրեք թթվասերը լցնելով, խառնել, լցնել նավերը:
- Քաղցրավենիքով քաղցրավենիքը դնելով կաղապարի մեջ, շաղ տալ պանիրով, թխել 30 րոպե:
Սմբուկով աղացած միսով կաղամբով
Չինական խոհանոցի շատ հետաքրքիր ճաշատեսակ `խնկացրած միսով պտղատու այգիներով, տապակած տապակած: Սինքնը կտրեց շրջանակներ, 1-1.5 սմ հաստությամբ, ապա յուրաքանչյուրը բաժանվում է կրկին, առանց կտրելու մինչեւ վերջ: Արդյունքում տարածքը լցոնված խառնուրդով լցված է եւ խմորով խառնել, ապա տապակել յուղով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- forcemeat - 500 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- կորիան - ½ մատիտ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 6 tbsp. l.;
- խորը տապակի համար նավթը;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել մեջ սմբուկի կտորներ, փաթաթել 10 րոպե, լվանալ, չորացնել:
- Աղացած աղացած սոխով եւ կալանտրով `բլենդերի, աղի եւ պղպեղի մեջ:
- Ձու եւ ալյուրից մի խմոր պատրաստեք, մի քիչ աղը:
- Լրացրեք բաժակները, աղվափնջի մեջ:
- Տապակել տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Կաթնաձուկներ, աղացած միսով, սմբուկով
Պարզապես, արագ եւ ամբողջովին սննդամթերք պատրաստելուց հետո կաթնոցները պատրաստում են հավի աղացած միս եւ սմբուկ: Համեղ եւ ցածր կալորիականությամբ կերակրատեսակները պատրաստված են կրծքից, հումքը լավագույնն է, պատրաստված է խյուսի բաղադրիչներով `միս սրվակով: Կոմպոզիցիայում դուք կարող եք ավելացնել սխտոր, քաղցր պղպեղ եւ խոտաբույսեր, որպեսզի կերակրատեսակը ավելի հյութալի լինի:
Բաղադրությունը `
- կրծքամիս - 500 գ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- սոխ, գազար, պղպեղ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ - 4 փետուր;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- թխում;
- աղ, պղպեղ, կյուրի:
Նախապատրաստում
- Smolot միջոցով միս grinder ֆիլե, peeled սմբուկ եւ այլ բանջարեղեն:
- Խառնել, սեզոնով աղով եւ համեմունքներով:
- Ձեւաթաղանթները, տապակել, տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Պաղպաղակ երկրպագուն ջեռոցում աղացած միսով
Պաղպաղակները խառնել են աղցանի մեջ աղացած միսով - տոնական տրամադրություն, որը հաղթելու է բոլոր հյուրերին: Այս ուտեստը շատ գոհացուցիչ է, քանի որ ավելի լավ է կապույտ ընտրել, մեկ անձի համար մեկ սմբուկով մեկ սմբուկ պատրաստելու համար: Sinenkovye կտրեց 4-6 շերտերով, ոչ թե կտրում է ցողունի, բացել եւ stuff.
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- բռնակներ - 400 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- կանաչիները;
- Ricotta - 150 գ;
- աղ, պղպեղ եւ օրեգանո:
Նախապատրաստում
- Սմբուկը կտրեց մի քանի մասի, աղած եւ լվաց:
- Տեղադրեք խմորի սկուտեղի վրա երկրպագու տեսքով:
- Յուրաքանչյուր շերտով տարածում աղացած միս, աղ, շաղ տալ համեմունքներով:
- Թխել լոլիկի կտավները, ուղարկեք բադրիջանները աղացած միսով, թխել 30 րոպե 200 աստիճանով:
- Ավարտված երկրպագուները ցրտահարված ռիկոտտայի հետ ցրվել են:
Լազերային աղացած միս եւ բմբուլներ `բաղադրատոմս
Իտալական հայտնի իտալական ճաշատեսակի շատ յուրօրինակ տատանումները սմբուկ լազանան են աղացած միսով : Պատրաստման գործընթացը դարձնել անհանգստություն առաջացնելու համար, կապույտը պետք է փափկացվի, քանի որ դրանք մի քանի վայրերում փորագրված են մի պատառաքաղով եւ 15 րոպե խաշած կամ 25 րոպե եփում են, ապա փռված, եւ փրփուրը օգտագործվում է ըստ բաղադրատոմսի:
Բաղադրությունը `
- soft eggplants (եփած կամ թխած) - 4 հատ;
- բռնակներ - 400 գ;
- դառը պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ - 700 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- լազերային համար թերթ - 8 հատ;
- չեդդեր - 150 գ;
- Parmesan - 70 գ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. l.;
- քերել, չորացրած ռեհան, աղ, աղացած պղպեղ;
- շաքար - 2 պտղունց;
- նավթ:
Նախապատրաստում
- Փափկված սմբուկներով փխրեց փաթաթան:
- Նյութի մանր կտրատած սխտոր, blanched լոլիկ:
- Մի տապակած տապակել տապակել, խառնել, ներկայացնել սմբուկ:
- Սեզոն աղով եւ համեմունքներով:
- Տապակել 10 րոպե:
- Ներառեք լոլիկ եւ սխտոր, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել շաքարավազ: Պոկել 10 րոպե:
- Թերթերը 3-4 րոպե եռակցված են, անմիջապես լցնել ցուրտ ջուր, չոր:
- Ձեւի ձեւը պառկեցրեց շերտերի մի հատված, պոկեց ցեցը, ծածկեց թերթերով: Կրկնեք շերտերը, ավարտելու համար բորոտությունը:
- Զայրացրեք մնացած չեդդերը եւ Փարմենզանը:
- Թխել 35 րոպե 200-ին:
Սմբուկը գլորում է աղացած միսով
Խորոված սմբուկները, աղացած միսով եւ պանիրով, գլանաձեւ տեսքով `հրաշալի խորտիկ, իդեալական ճաշի սեղան: Բուժումը պատրաստվում է արագ եւ պարզ արտադրանքներից, դուք կարող եք ընտրել ցանկացած մսի, կարող եք նվազեցնել կալորիական բովանդակությունը ֆիլեից հավի աղացած միս կիրառելով: Նախօրոք պատրաստել կապույտ շերտեր, հեռացնելով դառնությունից:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- forcemeat - 300 գ;
- պանիր `50 գ;
- աղ, աղացած պղպեղ, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդ;
- կարագ - 100 գ;
- սխտոր 2 ատամ:
Նախապատրաստում
- Գետնին խառնել համեմունքներով, աղով եւ պղպեղով: Ավելացնել թակած սխտոր, խառնել:
- Յուրաքանչյուր սմբուկի շերտի համար մի եզրից մի քիչ լցոնում է, գանգուր ժապավենը եւ կպցնել մի կաշի:
- Նրբաթիթեղի մեջ դնել վերին մասերը, վերեւից կարագի կտորները դնել:
- 15 րոպե հավի թխել հավի հետ:
- Փայլաթիթեղը ծածկելու համար, 5 րոպե թխեք, հացահատիկից հանեք հյութը, շարունակեք պատրաստել 10 րոպե:
- Շաղ տալ պանիրով, սպասեք, որ այն հալվի եւ վերցնի ճաշատեսակը:
Խորոված սմբուկ է աղացած միսով
Աղացած աղացած պղպեղով, լոլիկով եւ պանիրով պատրաստված սմբուկներ `խնկերի տեսքով` սննդարար ուտեստ ամբողջ ընտանիքի համար: Դուք նաեւ կարող եք ճաշել ձեզ, եթե օգտագործում եք միսի դիետիկ տարբերակ `հավի, հնդկահավի կամ հորթի: Բուսական բաղադրիչները կտրված են քիվերով, շերտերով, լցնում են յուրաքանչյուր ձու պանրի սոուս:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- լոլիկ - 4-6 հատ;
- forcemeat - 6 գ;
- Մարինացված սոխ - 1 հատ;
- պանիր `300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- յոգուրտ - 100 մլ;
- աղ, պղպեղ, խառնուրդ Provencal խոտաբույսեր, rosemary.
Նախապատրաստում
- Տապակելուց հետո համեմի մեջ միացրեք աղ, սեզոն, համեմունքներով:
- Խտացրեք բանջարեղենը բաժակների մեջ:
- Ձվածեղը թափահարեք մածունով (մի ծեծեք), կես կիտրոնի պանիր, աղ եւ սեզոն:
- Ձեւով ձեւավորվում է կապույտ, աղացած, սոխի օղակների, լոլիկի շերտեր, որոնցից յուրաքանչյուրը սուսամբար է լցնում:
- Լավագույն պանրով եւ թխել բմբուլներ լոլիկով եւ աղացած միսով 40 րոպե 190:
Մուսակը աղացած միսով եւ սմբուկով `բաղադրատոմսով
Համեղ եւ սուր է դասական մուսսակա, աղացած միսով սմբուկով : Հունական ճաշատեսակը պատրաստվում է ջեռոցում պատրաստված պարզ բաղադրիչներից: Մոտ մեկ ժամ, հաշվի առնելով բաղադրիչների պատրաստումը, բուժումը պատրաստ կլինի: Ավանդական տարբերակում աղացած միսը օգտագործվում է թակած տավարի կամ ոչխարի, ավելի քիչ ժամանակ օգտագործվում է խոզի միս կամ թռչուն:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- Աղացած աղացած միս `600 գ;
- սմբուկ - 3 կտոր;
- սոխ - 100 գ;
- լոլիկ - 200 գ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. l.;
- գինին `100 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 100 մլ;
- կարագ - 100 գ;
- պանիր `200 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- կաթ - 600 մլ;
- պտղունց Մուսկատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բաղադրիչը եւ կարտոֆիլը բաժանում են բաժակներ եւ թխում `10 րոպե:
- Տապակել միսը սոխով, ավելացնել թակած լոլիկները, աղը, սեզոնը համեմունքներով:
- Լցնել գինին եւ ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել, եփ գալ 5 րոպե:
- Կաթնաշոռում ջերմությունը յուղել, ավելացնել ալյուրը, դանդաղ լցնել կաթը: Season հետ աղ եւ մշկընկույզ:
- Ձեւով ձեւավորվում են բանջարեղենի եւ աղացած միսերի շերտերը, պանրի հետ շաղ տալը:
- Վերեւ սոուսով, շաղ տալ պանրով:
- Թխել 40 րոպե 180 ժամվա ընթացքում:
Թուրքական կաղամբով աղացած միսով
Թուրքական սմբուկով նավակները, աղացած աղցանով , վառարանում են համեղ եւ սուր, դառը պղպեղի խառնուրդի ավելացման շնորհիվ: Սինկոն պատրաստ է նախ, նրանք պետք է փափուկ լինեն: Նախ հանեք շերտերով մաշկը, կտրեք եւ կտրեք տապակել բոլոր կողմերից 5 րոպե:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- աղացած տավարի միս - 300 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ `50 գ + 25 սմ սոդա;
- դառը պղպեղ - 2 պոչ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- ջուր - 200 մլ;
- մաղադանոս - 20 գ;
- յուղ, աղ եւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սմբուկ մաքուր, տապակել, սառեցնել:
- Սպարս սոխ եւ սխտոր, ավելացնել աղացած միս եւ տոմատի մածուկ, 10 րոպե տապակել:
- Season հետ աղ, պղպեղ եւ թակած կանաչի.
- Պառկիր սմբուկը ձեւով, բշտիկով բարձրանալով, կտավով:
- Կառուցեք բրնձի կտորները, լոլիկի կտորները, դրեց մի պղպեղի կտորի գագաթին, կտրեք երկայնքով:
- Խառնել ջուրը մածուկով, լցնել կաղնու մեջ:
- Թխել 25 րոպե 190-ին:
Բաղադրություն, աղացած միսով, բազմատեսակ
Multivariate- ում պատրաստելու համար կարող եք հարմարեցնել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմսը, բայց ամենալավն այն է, որ պատրաստված սմբուկը պատրաստի աղացած միսով : Նման գերազանց շոգն անտարբեր չի թողնի որեւէ մեկին: Կոմպոզիցիայում կարող եք ավելացնել կարտոֆիլ եւ մի քանի սունկ, կլինեն շատ ինքնամաքրվող բուժում, որի համար պետք չէ կողմնակի ճաշատեսակ:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 2 կտոր;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- forcemeat - 300 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- ջուր - 2 կետ;
- աղ, պղպեղ, կարագ, համեմունք:
Նախապատրաստում
- «Zharke» շագանակին լցնել լցնել, ավելացնել սոխ եւ գազար, հետո կտրատած կապտած:
- Մանրացված եւ թակած լոլիկ, կարտոֆիլ, թակած սխտոր:
- Լցնել ջրով, սեզոնով աղով եւ սեզոնով համեմունքներով:
- «Quenching» ռեժիմում, եփել 40 րոպե: