Լիմոն տտղի հետ մերինգեն - թարմ գարնան աղանդեր, որը համտեսում է բոլոր սիրահարներին, որոնք ոչ թե cloying քաղցրավենիք են հաճելի թթվասերով: Փորձեք այս պարզ վերաբերմունքը պատրաստել, հետեւելով այս նյութում հավաքված մի քանի բաղադրատոմսերի:
Լիմոնի տտիպը իտալական անուշաբույր է `բաղադրատոմսով
Իտալական merenga- ն տարբերվում է մյուսներից, որ այն շաքարի օշարակ է եւ չի շպրտվել շաքարի բյուրեղներով:
Բաղադրությունը `
Հիմք ընդունելով `
- կարագ - 135 գ;
- փոշի շաքար `95 գ;
- կիտրոնի կեղեւ;
- նուշի ալյուր - 45 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- Ցորենի ալյուր `230 գ:
Կրեմի համար:
- կիտրոնի հյութ - 155 մլ;
- կարագ - 95 գ;
- շաքար - 145 գ;
- ձու - 5 հատ;
- օսլա - 10 գ:
For merengue:
- ձվի սպիտակուցներ `100 գ;
- շաքար `190 գ;
- ջուր - 65 մլ:
Նախապատրաստում
Խառնել փափկեցված կարագը փոշի շաքարի կրեմով: Առանձին խառնել ձու եւ համը եւ դրանք ավելացնել ծեծած կարագին: Լցնել լցրած նուշով եւ ցորենի ալյուրի խառնուրդով, ապա լավ խառնել եւ խմորն օգտագործել բորբոսում: Տեղադրեք մագաղաթ շրջանակ `գագաթին եւ լցնել դրա վրա ցանկացած խառնուրդ, որը կօգնի թեստը թքելու ժամանակ չբարձրանալ: Նախ `ցրտից 3 ժամ թողնել հիմքը, ապա թխել 180 րոպեով 180: Cool.
Քրդի (կրեմի կիտրոնի կրեմի համար) կիտրոնի հյութը լիմոնի հյութի հետ միասին հալեցնում է: Հեռացնել ջերմությունից: Ձվերը փաթաթեք օսլայի եւ շաքարի հետ, դրանք ավելացրեք յուղի ցիտրուսային խառնուրդին եւ վերադարձրեք դրանք: Եփել այն շատ նվազագույն ջերմության վրա, խառնելով մինչեւ հաստությունը, այնուհետեւ սառեցրեք բոլոր 10 րոպեները եւ լցրեք խմորի հիմքը եւ ամբողջ գիշեր թարմացնեք:
Միրինգի համար շաքարավազից եւ ջուրից օշարակ պատրաստեք, այն բերելով այն 114 աստիճանով: Փափկացնել ձու սպիտակուցները, մինչեւ հասկանալի գագաթները, ապա, առանց դադարեցնել բռունքը, թափել տաք օշարակների բաժանումները: Beat meringue- ը եւս 10 րոպեով արդեն օշարակով է, իսկ հետո պատրաստվում է աղանդերի մակերեսին: Թթու հետ կիտրոն քուրդ եւ Merengue կարող են անմիջապես ծառայել, բայց դուք կարող եք շագանակագույն merengue մի խոհարարական ջահը:
Ինչպես պատրաստել ֆրանսիական կիտրոնի կիտրոն:
Բաղադրությունը `
Մի տտիպի համար.
- կարճ խառնուրդի հիմքը (26 սմ);
- հյութ 4 լիմոն;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- օսլա - 15 գ;
Միաձուլման համար `
- ձվի սպիտակեցում - 2 հատ;
- շաքար - 110 գ;
- օսլա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Ծեծել կիտրոնի հյութը օսլայի եւ շաքարի հետ, ցածր ջերմության վրա եւ թափել ձվի դեղնուցները: Շարունակեք ծեծել մինչեւ քսուքը thickens, ապա սառեցրեք այն եւ լցնել ցորենի հիմքը: Թողնել մինչեւ ամբողջովին սառը:
Ցատկել ցեմենտի բաղադրիչները, մինչեւ դուք կստանաք կայուն սպիտակուցի զանգված: Անջատեք հատակի հատվածները տտղի վրա եւ ծառայեք այն անմիջապես, կամ նախքան գորշ մակերեւույթը այրիչով: