Մաստիկն առանձնահատուկ մածուկ է, որը հեշտությամբ վերցնում է ցանկալի ձեւը: Իր օգնությամբ նույնիսկ առավել սովորական կարկանդակ հեշտությամբ դառնում է իրական խոհարարական գլուխգործոց: Ավանդաբար, դա ժելատինաս, կաթնային եւ պատրաստված է մարշալով: Եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պատրաստել mastic մի տորթ շատ ձեւերով:
Recipe mastic մի տորթ տանը
Բաղադրությունը `
- չոր լուծվող կաթ - 205 գ;
- շաքարավազ - 215 գ;
- Խտացրած ամբողջական կաթ - 155 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 5 մլ:
Նախապատրաստում
Փոշը մի քանի անգամ մաղել եւ խառնել չոր կաթով: Մեղմորեն խտացրած կաթը լցնել չոր խառնուրդի մեջ եւ ավելացնել կիտրոնի հյութը: Մենք խառնել ենք մաստիկ խմորից, անհրաժեշտության դեպքում մի փոքր շաքարավազի լցնելը: Մաստիկ տանը կցորդի ամրացման համար պետք է լինի առաձգական, միատարր եւ ձեռքին չփակցող: Այժմ մենք տալիս ենք նրբագեղությունը սառնարանում մի քիչ սուտ, եւ ապա այն օգտագործում ենք այն զարդարելու տորթերը: Եթե ցանկանում եք տալ այն պայծառ ու հարուստ գույն, ապա օգտագործեք այս նպատակի սննդի գույները:
Խոհարարական տորթ բաղադրատոմսը ձեր ձեռքերում է, հիմնվելով մարշալով
Բաղադրությունը `
- օղի «marshmellow» - 105 գ;
- շաքարավազ սպիտակ փոշի `235 գ;
- կիտրոնի հյութ - 15 մլ:
Նախապատրաստում
Marshmallow դրեց հարմար կոնտեյներ, watered հետ կիտրոնի հյութ եւ ջեռուցվում է միկրոալիքային վառարանում 45 վայրկյան: Այս ժամանակահատվածում մենք մի քանի անգամ խառնել ենք մարշմարլը գդալով: Տաքի էլաստիկ զանգվածում աստիճանաբար լցնել շաքարի փոշին եւ քսել խմորը ձեր ձեռքերով մինչեւ փափուկ պլաստիլինի հետեւողականությունը: Դրանից հետո, փաթեթավորեք մաստիկը մի տոպրակի մեջ եւ սառը սառնարանում կես ժամ տանել, ապա օգտագործել այն այն թվերը մոդելավորելու եւ զարդարել տորթերը: Եթե ցանկանում եք դարձնել այն պայծառ գույն, ապա օգտագործեք ցանկացած սննդի գունանյութ:
Մաստիկ տորթ տան համար, ժելատինից
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `535 գ;
- ժելատին չոր - 15 գ;
- ջուր 35 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 10 մլ:
Նախապատրաստում
Չոր արագ լուծվող ժելատին, որը նետում ենք մակերեսային պիգալետում, լցնել մի քանի գդալ սառը ջրով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: 5 րոպե անց, ճաշատեսակները թույլ կրակի եւ ջերմության վրա դնում, մինչեւ ամբողջ բյուրեղները ամբողջությամբ լուծարվեն: Շաքարի փոշին մի քանի անգամ մաղել է մաղձի մեջ եւ աստիճանաբար թափել ժելատին խառնուրդը փոքր մասերում, անընդհատ միջամտելով: Հաստ աղացած քաշի մեջ մենք ավելացնում ենք թարմ քամած կիտրոնի հյութ: Այժմ փաթեթավորեք տնական տաղավարը սննդի ֆիլմում տորթի համար եւ մի պահ թողեք «հանգստանալու» համար: Մենք շփում ենք աշխատանքային մակերեւույթը շաքարավազի փոշու հետ, դնում մաստիկ մի կտոր եւ փաթաթեք այն գլան: Այն ճիշտ գույնը տալու համար կարող եք ապահով ավելացնել մի քանի կաթիլ սննդի գունանյութ:
Շոկոլադե մաստիկ տանը տորթ ծածկելու համար
Բաղադրությունը `
- Օդային շերտավոր ծովախեցգետին - 115 գ;
- շոկոլադ - 105 գ;
- կարագ - 10 գ;
- քսուք կրեմ - 20 մլ;
- փոշի շաքար `205 գ:
Նախապատրաստում
Սկսնակների համար հալեցնում շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ ջրի բաղնիքում: Այնուհետեւ ավելացնել շիրմաքար եւ խառնուրդ: Ջերմային զանգվածը մեծացնելու ծավալով եւ մանրակրկիտ խառնել այն ծանր վիճակում: Հաջորդը, լցնել տաք սերուցքով եւ դնել մեղմացած կարագը: Խառնել խառնուրդը մինչեւ միանգամայն միատարր եւ աստիճանաբար լցնել փոշու փոշին: Պատրաստի մաստիկը խառատում է ձեռքերով, եւ այն պետք է դուրս գա փափուկ եւ ճկուն: Մենք փաթեթավորենք այն ֆիլմում եւ թողնում այն 45 րոպե: Նման մաստիկները կարող են զարդարել ցանկացած տորթ եւ քանդակել տաղանդները: Եթե ցանկանում եք տալ հարուստ գորշ գույն, ապա այդ նպատակով օգտագործեք մի քիչ սննդի գույն: