Verguny - Ուկրաինայի տապակած հրուշակեղեն, որը պատրաստված է անմխիթար խմորից, ինչպես հայտնի խոզապուխտը : Երկար ալմաստի ձեւավորված շերտի կեսին կտրեք մի կտոր, որի միջոցով արտադրանքը պարզվեց, նախ թույլ տալով դրա եզրին, ապա տապակել:
Vergans- ի փորձարկումներում, բացի ցորենի ալյուրից, ձու, շաքարավազ եւ կարագ (կամ թթվասեր, սերուցք) պարտադիր են ներառված, օղին (ռոմ կամ մրգային կոնյակ) նույնպես անհրաժեշտ է ավելացնել խմորի համը, համը եւ հյուսվածքը: Բրոշվուդից ստանդարտները բնութագրվում են ցածր շաքարի պարունակությամբ, մեծ քանակությամբ ձվաբջիջներով, տապակած կազմը կարող է ներառել մանր ու կարագ:
Ասա ձեզ, թե ինչպես պետք է կերակրել խոհանոցային համեմունքները: Այս ամենի համար, ամենից շատ, միջին կամ բարձր ճարպային բթամերի կեֆիրը հարմար է: Կեֆիրի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել կաթնամթերքի նման այլ ըմպելիքներ, անշուշտ, անշուշտ:
Կաղամբում խմորից փխրեց հատիկներ, օղիով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ, գուցե մի փոքր ավելի;
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- ձու - 2-3 հատ;
- սերուցք բնական - 2-4 ք. գդալներ;
- աղ - 1 պտղունց;
- սննդի սոդա - 1 պտղունց;
- շաքարավազ `2-4 տ.ս. գդալներ;
- օղի չեզոք համով - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- խորը տապակման համար նուրբ բուսական յուղ:
- փոշի շաքար `ցնցուղի համար;
Թթվասերի համար լրացնելով `
- թթվասեր `1 բաժակ;
- փոշի շաքար `2 տ.փ.
- վանիլ կամ դարչին;
- կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Ձվերը կարող են նախօրոք մի փոքր թափվել: Կամ էլ `մածուն, կրեմ, ձու, շաքար, աղ եւ օղի խառնված ալյուր: Խմորը խառնել, կարող եք խառնել պարույրային հավելվածով: Եկեք փորձենք հեռավորությունը 15-20 րոպե:
Խմորից մենք գլորում ենք շերտերը եւ կտրում ենք երկարատեւ ադամանդե արտադրատեսակները: Խմորի յուրաքանչյուր հատվածի կենտրոնում կտրեք խոշոր մասի զուգահեռ կենտրոնում: Մենք վերցնում ենք տատանորդը սուր անկյունաձեւ հուշումի համար, նկարեք այն փոսում եւ միացրեք այն:
Մենք տաքացնում ենք նավթը խորը տապակած մեջ (կամ խորոված տապի մեջ, կաթսայում, կաթսայում): Դա կլինի համեղ, եթե ավելացնեք մի փոքր տապակած խոզի մածուկ եւ / կամ հալված կարագ, բուսական յուղ: Տապակելուց հետո խորը սալորը չպետք է ծխի, հետեւաբար հրդեհի ուժի համար:
Տապակել տապակած տապակները մի գեղեցիկ ոսկե երանգով, ուշադիր հեռացնել նրանց աղմկոտ կամ forceps: Տարածեք ոչ թե սննդի վրա:
Դուք կարող եք շաղ տալ շաքարավազի հետ շաքարավազով կամ լցնել թթվասեր, վանիլին կամ դարչինով համեմված, փոշի շաքարի եւ կիտրոնի հյութի փոքր քանակությամբ: Եթե ցանկանում եք, թթվասերը կարող են ծառայել առանձին ամանի մեջ, եւ այնտեղ թափվում են թափթփուկներ: Լրացնելով, դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր կակաո կամ հալված շոկոլադ:
Աղջիկներին լավ է ծառայել, թարմ քաղցր թեյ, սուրճ, կակաո կամ ցանկացած այլ ըմպելիք: Երեխաները եւ մեծահասակները ուրախ կլինեն, եթե դուք կծիկներին ծառայում եք չոր մրգերի ջերմ կոմպոտով:
Alternatively, դուք կարող եք պատրաստել խմոր է vergones վրա կեֆիր վրա խմորիչ, որի դեպքում նրանք կմնան փափուկ, նույնիսկ ավելի երկար.
Խմորիչ սալիկներ
Բաղադրությունը `
- Ցորենի ալյուր - 2 բաժակ, գուցե մի փոքր ավելի;
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- ձու - 2-3 հատ;
- սերուցք բնական - 2-4 ք. գդալներ;
- աղ - 1 պտղունց;
- չոր խմորիչ - 1 սափր (6-7 գ);
- շաքարավազ `2-4 տ.ս. գդալներ;
- խորը տապակման համար նուրբ բուսական յուղ:
- փոշի շաքար `ցնցուղի համար;
Նախապատրաստում
Խմոր հեշտ է եւ առանց zatey vergunov անում դա անվճար ձեւով:
Միավորել բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ, ավելացնել չոր խմորիչ: Հացահատիկ խառնել: Մինչեւ շերտերի մեջ գլորվելը, ձեւավորելով եւ տապակել տապակները, թող խմորը 40 րոպե տաք տեղում լինի: Երբ ձեւավորվում են տախտակամածները, դրանք դնում են մաքուր ափին եւ հեռավորությունը թողնում է 15-20 րոպե: Հաջորդ - տապակել: