Բաղադրությունը պատրաստված է տարբեր ձեւերով: Խմորն էլ խմորիչ է եւ ավազ: Եվ լրացնելը կարող է շատ տարբեր լինել. Մրգեր, ընկույզներ, խոզի սերմեր, կաթնաշոռ, ջեմ: Ընդհանրապես, ով ավելի շատ նման է: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պետք է թխել roggies հետ ընկուզային լցոնում.
Սմբուկներ ընկույզով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 400 գ;
- մարգարին - 120 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- ընկույզ - 200 գ;
- շաքար - 150 գ;
- մեղր - 50 գ;
- աղացած դարչին `0,5 տ.մ.
- կաթ - 1 tbsp. գդալ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մարգարին խառնել է խոշոր գդալով, ավելացնել ալյուրի ալյուրը, թթվասերը, մի պտղունց աղ: Մենք խմորում ենք խմորը, պարզվում է, որ առաձգական եւ փափուկ է: Խմորը մեկ ժամ թողնում ենք սառնարանում, իսկ միաժամանակ պատրաստում ենք լցնում: Ընկույզ մանրացրած մի բլենդեր, ավելացնել մեղր, շաքար, դարչին: Ավելի հեշտ կլինի խառնել, եթե մեղրը հեղուկ է:
Այժմ մենք խմորը դուրս ենք բերում, այն բաժանում ենք մի քանի մասի, յուրաքանչյուր մասից գլորում ենք կլոր շերտը մոտ 25 սմ տրամագծով եւ մոտ 3 մմ հաստությամբ: Այժմ բաժանենք մեր շրջանակը `եռանկյունու հատվածներ: Նրանցից յուրաքանչյուրի եզրին (լայն կողմում) մի քիչ լցոնում են, եւ նույն կողմում մեր սալիկները միացրեք: Ցատկել ձվի դեղնուցը, լցնել գդալով կաթով: Մենք սալիկներն ենք խմորի սկուտեղի վրա, քսելուց հետո արդյունահանված խառնուրդը եւ թխել նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը (մոտ 25-30 րոպե): Սաղմոն լոլիկով լոլիկները պատրաստ են, եթե ցանկանում եք, դուք կարող եք պոկել շաքարավազը:
Խմորիչ խմորից պատրաստված ընկույզով բաղադրատոմսեր, ընկույզով
Այժմ պատմեք խնկաման խմորից ընկույզ պատրաստելու մասին:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 500 գ;
- ձու - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- շաքար - 100 գ;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- թարմ խմորիչ - 40 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 հատ;
- կաթ - 190 մլ:
Լրացնելու համար `
- ընկույզ - 250 գ;
- շաքար - 150 գ;
- կաթ - 50 մլ:
Քսայուղի համար:
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կաթ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ `մենք պատրաստում ենք գդալը, այս խառնուրդի խմորիչը 50 մլ տաք կաթով, մի ճաշի գդալով եւ շաքարավազի մի թեյի գդալով: Թողնել այն տաք տեղում 15 րոպե: Այժմ կապեք բոլոր մյուս բաղադրիչները, ավելացրեք սպունգը: Խմորը խառնել ենք, այն պետք է պարզ լինի, բայց ոչ թե հեղուկ: Եթե տեսնեք, որ նույնը