Տնական տորթի հոտը ընտանեկան երջանկության եւ հարմարավետ մթնոլորտի երաշխիք է: Այսօր մենք ձեզ կպատմենք մի քանի բաղադրատոմսեր ջեռոցում խմորիչ հաց պատրաստելու համար: Այն վաղուց արդեն համարվել է բարգավաճման եւ հյուրընկալության խորհրդանիշ:
Չորացրած խմորիչ հացը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 460 գ;
- ցորենի ալյուր - 460 գ;
- ջուր 920 մլ;
- չոր խմորիչ - 15 գ;
- աղ - 25 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- շաքար `20 գ:
Նախապատրաստում
Չոր խմորիչը եւ շաքարը գցվում են մի բաժակ տաք ջրի մեջ, խառնել եւ թողնել 25 րոպե: Այնուհետեւ մենք հեղուկը լցնում ենք մի մեծ գունդ, լցրեք մնացած ջուրը, բուսական յուղը եւ աղացրեք: Չորացրած ալյուրը խառնվում է ցորենի եւ փոքր մասի հետ ավելացվում է փխրուն: Մենք խմում ենք փափուկ խմորը, տարածում ենք այն տաքացվող գավաթով եւ այն կցուցադրի ֆիլմի միջոցով: Մեկ ժամ անց փոխեք խմորը, որը եկել է խորհուրդը, խառնել եւ բաժանել այն 3 մասի: Մենք գլորում ենք յուրաքանչյուրի մեջ մի պղպեղ եւ դնում այն յուղազերծ թխում սկուտեղի վրա: Մենք ցախավելով մեկ ժամ տուփ ենք ուղարկում, ապա մենք դրանք ուղարկում ենք ջեռոցում եւ խմորիչի տնական խմորիչին 40 րոպե առաջ խմորում ենք:
Տնական խմորիչ սոխի հացը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- գարեջրի խմորիչ - 45 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- եփած ջուր - 445 մլ;
- ալյուր - 760 գ;
- ընդհանուր աղ - 10 գ;
- սոխ - 245 գ:
Նախապատրաստում
Սոխը մաքրվում է եւ նրբորեն կտրում դանակով: Այնուհետեւ շագանակագույն ոսկե գույնով ավելացնել մի քիչ ալյուր: Դրանից հետո մենք խորտակում ենք տապակած կաթսան: Շաքարով խմորիչը տաք ջրում ջերմաստիճանում է եւ թողնում է գդալը: Ալյուրի մեջ ավելացնել աղը եւ սոխը, իսկ հետո նրբորեն լցնել գդալը եւ նախ գդալով խառնել, ապա խմորն օգտագործել ձեր ձեռքերով: Մենք նրան լավ վերելք ենք տալիս: Մի քանի ժամ անց խմորը դնում է փխրեցուցիչ եւ ուղարկեք այն վառարանով 20 րոպե: Պատրաստ հացը սառեցվում է, կտրում եւ ծառայում:
Տնական խմորիչը ֆիննական հացն է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 790 գ;
- Հերկուլես - 310 գ;
- ջուր - 480 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- թարմ խմորիչ - 25 գ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի խմորիչը խմորով պատրաստել խոհանոցում, գցեք վարսակները, փշրված խմորիչը եւ տաք ջրով լցրեք: Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազը, ճաշակել, խառնել եւ տաք տեղում 25 րոպե հեռանալ: Դրանից հետո մենք աղ ենք նետում, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը եւ խառնել խիտ խառնուրդը: Մենք այն տարածեցինք հացի ձեւերով, այն վարսակի մսով շաղ տվեցինք եւ դրեցինք տաք ջեռոցում: Մենք 25 րոպե տապակ կխմենք: