Սպիտակուցի կրեմ `տորթերի ձեւավորման համար` լավագույն տնական բաղադրատոմսեր, տնական դեսերտ

Դեստրի ստեղծման վերջնական փուլը նրա տպավորիչ դիզայնն է: Դա անելու համար հաճախ օգտագործեք սպիտակուցային կրեմ, որը զարդարում է տորթը, որն իր լույսի եւ օդային կառուցվածքի շնորհիվ կկարողանա պահել ցանկացած ձեւ: Դրանով դուք կարող եք նաեւ խնձորներ կամ տորթեր:

Ինչպես կատարել սպիտակուցային սերուցք:

Կրեմ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այն կարող է հարածել խտացրած կաթով, կաթնաշոռով, կարագով եւ եփածով: Ամենատարածված բաղադրատոմսը ջրային բաղնիքի վրա սպիտակուցային կրեմ է: Դա անել, հետեւեք որոշակի կանոններին.

1. Համոզվեք, որ մաքուր եւ չոր ուտեստներն ու տեխնիկան:
2. Ջրի լոգարան պատրաստելու համար կոնտեյները կիսով չափ լցված է ջրով, բերված է եռալ:
3. Առանձին ճաշի մեջ մոտ 2 րոպե շաքարավազով սպիտակուցը հարվածեց, կարող եք ավելացնել վանիլին, կիտրոնաթթու:
4. Տեղադրել զանգվածը կոնտեյներով ջրի հետ, մինչդեռ շարունակվում է մոտ 7 րոպե ծեծել:
5. Հեռացրեք ջրի լոգանքից եւ մի քանի րոպե շպրտեք:

Սպիտակուցի եւ կրեմի կրեմ `տորթերի ձեւավորման համար

Հրուշակեղենը հաճախ օգտագործում է սպիտակուցի յուղ կրեմ `տոնական տորթերի զարդարման համար: Մասնավոր ճանաչում նա նվաճեց երեխաներին, քանի որ նրա համը մի փոքր պաղպաղակ էր: Ի տարբերություն ավանդական նավթի կրեմի, այն բնորոշվում է ավելի թեթեւ կառուցվածքով, դա պայմանավորված է նրանով, որ այն պարունակում է հարած սպիտակուց:

Բաղադրությունը `

• սպիտակուցներ `3 հատ;
• փոշի շաքար `150 գ;
• կարագ - 150 գ;
• շաքար վանիլ - համտեսել;
• կիտրոնի հյութ - 0.5 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Ձեթը կտրեք կտորների եւ ջերմության մեջ, սենյակային ջերմաստիճանում:
2. Սպիտակուցը վանիլային շաքարով եւ կիտրոնի հյութով 3-4 րոպե շփում է մինչեւ խոշոր փուչիկները:
3. Աստիճանաբար ավելացրեք փոշի եւ փաթաթեք 2-3 րոպե: Այնուհետեւ սպիտակուցը բարձրանալու է բարձր արագությամբ:
4. Ավելացրեք կարագի մի կտորով, ցողացեք մինչեւ սպիտակուցային կրեմ պատրաստելու տորթը պատրաստ է:

Սպիտակուցային աղցան - բաղադրատոմս

Շատերը կհիշեն տորթը զարդարելու համար մանկական սպիտակուցային-կրեմի կրեմի համը: Նրանք լցրել են տորթ «Корзиночка» : Շնորհիվ ջրի բաղնիքի պատրաստման ապահով եղանակի, դուք կարող եք տալ այսպիսի կրեմ նույնիսկ փոքր երեխաներին: Դրա առավելությունները ներառում են մի կառույց, որը թույլ է տալիս ձեզ տարբեր ձեւեր պատրաստել եւ այն ներկել այն բոլոր տեսակի գույներով:

Բաղադրությունը `

• սպիտակուցը `4 հատ;
• շաքար - 0,5 բաժակ;
• կիտրոնաթթու `0.25 ppm;
• վանիլին:

Նախապատրաստում

1. Beat բոլոր բաղադրիչները մի խառնիչ.
2. Դրեք զանգվածը ջրի բաղնիքում եւ քսել 15 րոպե:
3. Հեռացնել եւ խառնել 3 րոպե:

Սպիտակուցի կրեմ `ժելատինով` տորթերի ձեւավորման համար

Նման կրեմը կարելի է զարդարել բազմաթիվ տորթերի տեսքով, այն կարող է լինել թխվածքաբլիթ եւ բջիջ: Օժանդակել այս խնդիրը, որն օգնում է կոնկրետ այս հրուշակեղենի ներարկիչի համար: Այն շատ հագեցած է սիրտ կաթով սպիտակուցի սերուցքով `ժելատինով, շատ պարզ է, եւ կատարյալ պահում է ձեւը սառեցումից հետո:

Բաղադրությունը `

• սպիտակուցներ `5 հատ;
• ժելատին - 2 tbsp. l.;
• շաքար - 1,5 բաժակ;
• ջուր - 9 tbsp. l.;
• կիտրոնաթթու `1 տ.մ.

Նախապատրաստում

1. Ջուրը եռացրեք, լցնել ժելատինով եւ թողնել 1.5 ժամ: Այնուհետեւ արձակում այն ​​կրակի վրա:
2. Beat այլ բաղադրիչները: Լցնել նրանց մեջ, դանդաղ, ժելատին, շարունակելով քացախը: Տորթի ձեւավորման համար սպիտակուցային կրեմ պատրաստ է օգտագործման համար:

Սպիտակուցի սերուցք կրեմով

Թեթեւությունը եւ օդափոխությունը բնութագրվում է սպիտակուցային քսուք կրեմով: Նրա հաջող պատրաստման բանալին կլինի թարմ արտադրանքի օգտագործումը `ձու եւ ճարպային կրեմ: Ցանկության դեպքում կրեմը ներկված է բնական ներկով. Բալի հյութ, նարնջագույն: Կծու համը կօգնի վանիլին:

Բաղադրությունը `

• շաքար - 0,5 բաժակ;
• սպիտակուցներ `4 հատ;
• կրեմ - 1 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Ծեծել սպիտակները եւ ավազը:
2. Կրեմը քսել է բարակ ճամպրուկով, մինչդեռ շարունակում է ծեծել:
3. Վերջապես, մանրակրկիտ ծեծել սպիտակուցային կրեմը, տնային տորթը զարդարելու համար մի քանի րոպե:

Սպիտակուցային շոկոլադե կրեմ

Բնօրինակ համը, որը կներդնի փոքր ընտանիքի անդամներին, շոկոլադի սպիտակուցային քսուք է: Կախված անհատական ​​նախասիրություններից, տարբեր տիպի շոկոլադ է ընդունվում `սեւ, կաթ կամ սպիտակ: Պետք է նախ նախանձի մեջ ընկղմվել, հետո ավելացնել ամբողջ զանգվածը:

Բաղադրությունը `

• սպիտակուցներ `4 հատ;
• փոշի շաքար `100 գ;
• շոկոլադ - 3 կտոր կղմինդր;
• Վանիլային շաքար `0.5 փաթեթ:

Նախապատրաստում

1. Ձու ծեծել փոշիով:
2. Աստիճանաբար ավելացնել գդալ շոկոլադ, վանիլային շաքարավազ եւ ծեծել մինչեւ եփած:

Քաղցր պանիր եւ սպիտակուցային կրեմ

Բացի նրբաճաշակ համից, հաստ սպիտակուցային սերուցքը օգտակար է, եւ կաթնաշաքարը ավելացվում է: Նուրբ ճաշակի բանալին կաթնաշոռի զանգվածն է, այն արդեն վաճառվում է առանց ձավարեղենի, նուրբ եւ հարթ: Այս տեսակի կրեմը կարող է օգտագործվել ոչ միայն զարդարել տորթը, այլեւ խթանել տորթը: Բացի այդ, նրանք կարող են լրացնել շերտավորված խողովակները:

Բաղադրությունը `

• թանձր զանգված - 100 գ;
• սպիտակուցը `4 հատ;
• շաքար - 0,5 բաժակ:

Նախապատրաստում

1. Ծեծել սպիտակուցները `մինչեւ գագաթները:
2. Կաթնաշոռ ավելացնել եւ կրկին բարձրանալ:
3. Վերջապես ավելացնել շաքարավազը եւ տապակած սպիտակուցային կրեմը խմել մինչեւ տանը:

Սպիտակուցի սերուցք, օշարակով

Թխվածքը զարդարելու համար աներեւակայելի լավ է եւ շաքարի օշարակով սպիտակուցային կրեմ: Նա պատրաստում է խմորի տոնական տրամադրությունը եւ քնքշանք է տալիս, իսկ շաքարի օշարակը կստեղծի նրբություն: Կրեմի պատրաստման առանձնահատկությունն այն է, որ անհրաժեշտ է ամբողջությամբ բավարարել տանը սպիտակուցային քսուքի դեղատոմսը, որպեսզի զանգվածը հարվածել է ճիշտ հետեւողականության:

Բաղադրությունը `

• սպիտակուցներ `3 հատ;
• շաքար `250 գ;
• կիտրոնաթթու - 0.5 թեյի գդալ;
• ջուր - 70 մլ:

Նախապատրաստում

1. Սպիտակուցները թույն են:
2. Շաքարավազից եւ ջուրից եփեք օշարակ:
3. Օճառի մեջ կիտրոնի լուծույթը:
4. Ծեծել են սպիտակները:
5. Լցնել օշարակը բարակ խրամատով եւ թափել մինչեւ սառեցրած:

Սպիտակուցի սերուցք խտացրած կաթով `բաղադրատոմսով

Նուրբ յուղալի հետեւողականությունը բնորոշվում է խտացրած կաթով սպիտակուցային կրեմով : Այն կարող է օգտագործվել ոչ միայն զարդարելու վերեւը, այլեւ տորթերի միջեւ միջամտողը: Այն կվարտա կաթի յուրահատուկ համը: Կրեմի առավելությունն այն է, որ այն անհապաղ չի կարող օգտագործվել, սակայն թույլատրվում է որոշ ժամանակ պահել սառնարանում:

Բաղադրությունը `

• ժելատին - 2 tbsp. l.;
• ջուր 240 գ;
• շաքար `600 գ;
• խտացրած կաթ - 130 գ;
• կարագ - 290 գ;
• սպիտակուցներ `4 հատ:

Նախապատրաստում

1. Նախքան այտուցը սառը ջրում ներծծում է ժելատինը:
2. Ավելացնել շաքարավազ եւ բերել եռալ: Այնուհետեւ արձագանքեք ջրի լոգարանում:
3. Beat կարագի եւ եռացրած խտացրած կաթ:
4. Առանձին սպիտակուցներ բռնել:
5. Շարունակեք ծեծել, ավելացնել ժելատին-շաքարի խառնուրդը, ապա խտացրած կաթով կարագ: Ծեծել սպիտակուցային քսուքը, մինչեւ պատրաստված տորթը զարդարելու համար: