Հաճախորդները, ովքեր ցանկանում էին իրենց սիրելիներին փափկացնել համեղ դեսերտով, կարող եք խորհուրդ տալ պատրաստել նման հաղթանակի տարբերակ որպես տորթ զամբյուղ: Խոհարարական գործընթացը պարզ է, որի արդյունքում համեղ է վերաբերվում, որը շատ նման է երեխաների:
Տորթի զամբյուղ տանը
Աղանդեր ստանալու համար, որի համը ծանոթ է մանկության բոլորի հետ, դրա պատրաստման որոշ գաղտնիքներ կան: Այնպես որ, թխել համեղ տորթ զամբյուղի մեջ, բաղադրատոմսը ենթադրում է նման պահերի պահպանումը.
- Խմորը պատրաստելիս նավթը պետք է շատ ցուրտ լինի, դա պարտադիր է:
- Հիդրավլիկ պետք է պատրաստ լինի շատ արագ, որպեսզի նավթը ժամանակ չունի ձեռքով տաքացնել: Դա ձեռք է բերվել բլենդերի կամ դանակի օգտագործմամբ, որը կտրված է ալյուրով խառնվելով յուղով:
- Այնուհետեւ ավելացրեք ձու եւ աղը, եւ խմորը պատրաստ է:
- Այն պետք է անցկացվի ցուրտ, առնվազն մեկ ժամ:
Խմորեղեն խմոր զամբյուղ
Հասկանալու համար, թե ինչպես պետք է խմել զամբյուղները տորթերի համար, դուք պետք է հետեւեք խմորի պատրաստման բոլոր կանոններին: Այն պետք է լինի ավազոտ, բազան չի սիրում երկարատեւ հացահատիկ, այնպես որ խառնել բոլոր բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են ուշադիր եւ արագ: Նախքան պատրաստվելը, դուք պետք է ձեռք բերել մետաղական կաղապարներ թխում զամբյուղների եւ փայլաթիթեղի համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 250 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ձու - 1 հատ;
- յուղ - 150 գ;
- վանիլային շաքար -2 շիշ;
- թթվասեր - 1 tbsp. l.;
- Սոդա -1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Շաքարավազ, վանիլային շաքարավազ եւ փափկեցված կարագ, որը ծաղկում է շքեղության համար:
- Ավելացնել ձու եւ թթվասեր, խառնել, ավելացնել ալյուրը:
- Պատրաստ է խմորին 1 ժամվա ընթացքում սառնարանում:
- Խմորից մինչեւ երշիկի ձեւը, կտրեց փոքր կտորներ, գլորում են:
- Տեղադրեք բորբոսների մեջ: Թխել 7-8 րոպե:
- Սենդվիչը տորթ է լցնում:
Զամբյուղներ սպիտակուցային կրեմով
ԴԵՍԵՐՏԻ ամենատարածված եւ սիրված տարբերակներից մեկը տորթ զամբյուղ է սպիտակուցային քսուքով: Լցնում է նրբագեղությունը յուրահատուկ համ, որը հաճույք է տալիս ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար: Զամբյուղի ներքեւի մասում դուք կարող եք տեղադրել մի թեյի գդալ բալ, սալոր կամ այլ ջեմ, ինչը լրացուցիչ հավելումներ է պարունակում:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կարագ խմոր `550 գ;
- ձվի սպիտակ - 3 կտոր;
- շաքար `250 գ;
- ջուր 85 մլ;
- կիտրոնաթթու - պտղունց:
Նախապատրաստում
- Խտացրեք խմորը, կտորները եւ տեղը կաղապարների մեջ կտրեք: Թխել 7-9 րոպե:
- Ջրի մեջ թափել շաքարը, խառնել, կրակի վրա դնել, բերել եռալ: Օշարակ եռացրեք 3-4 րոպե:
- Սպիտակները մի խառնիչով խառնել մինչեւ հաստ փրփուրը: Թխել շաքարի օշարակ `բարակ խրամատով: Հաղթահարեք եւս 10-15 րոպե:
- Քաղցրավենիքի կարտոֆիլով կարտոֆիլով տորթեր, լցոնված կրեմով:
Զամբյուղ մրգերով եւ ժելեով
Քաղցրավենիքի աղցանների սիրահարների համար կա մի տարբերակ, ինչպիսիք են տորթ զամբյուղը մրգերով եւ ժելեով: Ներքեւի մասում դուք կարող եք տեղադրել նարնջագույն քուրդ - դա թեթեւ քաղցրավենիք, որը դուք պատրաստ եք պատրաստել կամ պատրաստել ինքներդ: Alternatively, Դուք կարող եք օգտագործել կիտրոն, մանդարին կամ այլ կրեմ:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կարագ խմոր `550 գ;
- ժելատին - 1 փաթեթ;
- նարնջագույն քուրդ - 150 գ;
- մանգաների համար - 4 կտոր;
- կիվի - 1 կտոր;
- խաղող - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Թխել զամբյուղները: Տեղադրեք դրանք նարնջագույն քուրդ:
- Տեղի մրգերը վերեւում:
- Պատրաստել ժելե, որը թափվում է տորթ զամբյուղի մեջ:
- Տեղը սառնարանում, մինչեւ ամբողջովին ծածկված:
Զամբյուղ քաղցրավենիքով
Քաղցրավենը յուրահատուկ համ ունի եւ վայելում է գարնանացումներից պահանջում է նաեւ արժանապատիվ ժողովրդականություն: Հետեւաբար, նման տորթ զամբյուղը սերուցքով կդառնա հաղթանակի հաղթող տարբերակ, որը կարող է պատրաստվել եւ ծառայել տոնական սեղանին: Նրանք կարող են զարդարված թարմ հատապտուղներով `ելակ, սմբուկ, ազնվամորի: Զամբյուղի ներքեւի մասում կարող եք լցնել մի թեյի գդալ ջեմ:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կարագ խմոր `550 գ;
- ալյուր - 2 tbsp. l.;
- շաքար - 2 տ.մ.
- ձու (ձվի) - 2 հատ;
- Վանիլային շաքարավազ - 2 թեյի գդալ;
- կաթ - 250 մլ:
Նախապատրաստում
- Թխել զամբյուղները:
- Խնկի մեջ ավելացնել շաքարավազ, ալյուր եւ վանիլային շաքար, խառնել:
- Ջերմացրեք կաթը, բայց եփեք: Լցնել բարակ խրամատը խառնուրդի մեջ:
- Դրեք զանգվածը կրակի վրա, մի քանի րոպե եփել մինչեւ կրեմը սկսում է հաստանալ:
- Լրացրեք տորթը սառը կրեմով:
Զամբյուղներ, սերուցքով եւ մրգերով
Աղանդեր սերուցքով հարած սերուցքով, իրական խոհարարական գլուխգործոց է, որը կարող է զարդարել ցանկացած տոնական սեղան: Տորթերի զամբյուղը պտուղներով կտեսնի ընտանիքի անդամներին եւ զարմացրեք հրավիրված հյուրերին: Նրբագեղությունը հատկապես դառնում է ամռանը, երբ թարմ հատապտուղները հայտնվում են: Օգնությամբ դուք կարող եք ամեն անգամ աղանդեր պատրաստել տարբեր ձեւերով:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կարագ խմոր `550 գ;
- կրեմ - 420 մլ;
- փոշի շաքարավազ - 5 tbsp. l.;
- վանիլին - 1 թեյի գդալ;
- դեղձ - 1 հատ;
- կիվի - 1 կտոր;
- Ելակ - 6 հատ:
Նախապատրաստում
- Թխել զամբյուղները:
- Սառեցված սերուցք բռնակով խառնիչով: Երբ նրանք բարձրանում են, շարունակում են քամել, լցնել շաքարավազի եւ վանիլինի մեջ լցնել:
- Կտրել պտուղները բարակ շերտ:
- Լրացրեք մրգերի զամբյուղը տորթով:
Զամբյուղներ `խնձորի կրեմով
Ավազի բազան նուրբ կաթնաշոռի հետ համակցված է աներեւակայելի ճաշակի, այդպիսի լցոնումը ոչ միայն ավելացնում է աղանդեր, այլ նաեւ օգուտ: Հետեւաբար, կարճ խմորեղենի զամբյուղի համար քսուկի կրեմը շատ տարածված է տնային տնտեսուհիների շրջանում: Դեսերտը կարելի է զարդարել շոգեխաշած շոկոլադի կամ կոկոսի շերտերի վերեւում, մի կտոր պտուղ դնել:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կարագ խմոր `550 գ;
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- կարագ - 180 գ;
- շաքար -1 ապակե;
- Վանիլային շաքարավազ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Թխել զամբյուղները:
- Փափկացնել կարագը, ավելացնել ավազի եւ վանիլի շաքարավազը, քամել:
- Քաղցր պանրի պղպեղ եւ ավելացրեք ընդհանուր զանգված:
- Լրացրեք զամբյուղները:
Զամբյուղներ կարագ կրեմով
Դեսերտի հետաքրքիր տարբերակն է թխվածքաբլիթը, կարագ կրեմով : Այն կարող է հաջողությամբ փոխարինել միեւնույն բաղադրիչ ունեցող տորթով եւ թույլ կտա Ձեզ կերել նավթի վրա հիմնված քաղցրավենիքի սիրահարները: Հարդարման համար դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած պահածոյացված կամ թարմ միրգ:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կարագ խմոր `550 գ;
- Կարագ - 220 գ;
- Խտացրած կաթ - 1 կիտ.
Նախապատրաստում
- Թխել զամբյուղները:
- Քսուքը փափկացրեք եւ խառնիչով ծեծեք:
- Ավելացնել խտացրած կաթը: Շարունակեք հաղթել 10 րոպե:
- Լրացրեք զամբյուղները:
Զամբյուղ կիտրոնի կրեմով
Դյուրին աղանդերի տարբերակներից մեկը այն է, որի համար օգտագործվում է կիտրոն: Այս բաղադրիչը ի վիճակի է տրամադրել նուրբ եւ համեղ ճաշակ, այնպես որ այս նրբագեղությունը շատ մեծ է եւ մեծահասակների եւ երեխաների համար: Կրեմով զամբյուղները կարելի է զարդարել ցանկացած հատապտուղներով, որոնք հիանալի կերպով կհամապատասխանեն նրբագեղ լցոնման:
Բաղադրությունը `
- պատրաստի կարագ խմոր `550 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 բաժակ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- յուղ - 250 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- Վանիլային շաքարավազ `2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Զեդրա եւ կիտրոնի հյութ խառնվում է շաքարով եւ կրակի վրա:
- Առանձին խառնել ձվերը, որոնք ավելացնում են կիտրոնի օշարակ:
- Եփել մինչեւ ցածր ջերմություն, մինչեւ հաստ:
- Soften եւ ծեծել կարագը:
- Միավորել բաղադրիչները եւ խառնել խառնիչով:
- Լրացրեք տորթը կիտրոնի զամբյուղով: