Համեղ աղցանները կարող են պատրաստել տարբեր լրատվամիջոցներով, օրինակ, միսից կամ միսից դուրս մթերքից, այդ թվում, տնային կենդանիների եւ թռչունների լյարդից: Նման սպասքներում սպիտակուցներն ու ածխաջրերը կատարյալ ներդաշնակ են:
Ասացեք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել համեղ լյարդի բլիթներ պատրաստելը, դասական էժան ճաշատեսակ նախաճաշի կամ ճաշի համար:
Լավ է խոզի միսը, խոզի միսը կամ հավի լյարդը եփել (թուրինքը մաքուր վիճակում է, մի փոքր սուր եւ դառը, այն ավելի լավ է օգտագործել կեսով հավով):
Տապակած խոզի միսը եւ բրնձով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի լյարդ - մոտ 300 գ;
- բրնձով պատրաստված - մոտ 150 գ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- համեմունքների հիմք (հիմք սեւ պղպեղ, կորիան, մշկընկույզ, մեխակ եւ այլն);
- ցորենի ալյուր (կամ խառնված հնդկացորենով, վարսակի ալյուրով) - 5-8 սբ. գդալներ;
- չաղ խոզապուխտ կամ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք լյարդը կտրեցինք բլենդերով կամ մսով սրածայրով: Ավելացրեք պատրաստված բրինձը (այնպես որ կարող եք շահութաբեր օգտագործել մնացորդները), ձու, համեմունքներ եւ մի քիչ ալյուր: Lightly ծեծել խառնուրդ. Խտությունը կարող է ճշգրտվել, ավելացնելով կաթը, ձվերը եւ ալյուրը: Տապակել ջեռոցը տապակի մեջ, լցնել փխրուն գդալով: Տապակել միանգամից մինչեւ հաճելի ցանկալի երանգներ: Ծառայել եք խոտաբույսերի եւ սոուսների հետ, դուք կարող եք մածուն կամ մածուն հետ, իհարկե, առանց խավարտի:
Բաղադրություն, մանգա-բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի լյարդ - մոտ 400 գ;
- կիտրոնաթթու - 3 tbsp. գդալներ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- ցորենի ալյուր կամ տարբեր հացահատիկի ալյուրի խառնուրդ `3 tbsp. գդալներ;
- ճարպային հավի կամ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Խառնել լյարդը (մսաղացը, բլենդերը) եւ խառնել մի բաժակ մեջ ագռավով (Դուք կարող եք փոխարինել պատրաստված ոչ չափազանց հաստ աբոմբի շիլա, ավելացնելով նրա թիվը մոտ 2 անգամ): Ավելացնել ձու, համեմունքներ եւ թողնել խառնուրդը մոտ 20 րոպե: Lightly beat. Խմորի խտությունը կարգավորվում է ցորենի ալյուրով: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք խմորին կաթով կամ թթվասերի միջոցով խառնել, նաեւ կարող եք ավելացնել թակած կանաչիները `դա կբարձրացնի ճաշատեսակի օգտակարությունը: Տապակել տավարի մեջ, յուղի կամ յուղի հերթին:
Օգտակար բորբոս բլիթներ գազարով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հորթի լյարդ - մոտ 400 գ;
- գազար - 2 հատ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 200 մլ;
- համեմունքների հիմք (օրինակ, կորի խառնուրդ);
- եգիպտացորենի ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- ցորենի ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- Խոզի ճարպ կամ հալված կարագ:
Նախապատրաստում
Եգիպտացորենի եգիպտացորենը 100 մլ տաք կաթում ներծծվում է առանձին ամանի մեջ (խառնել մանրակրկիտ եւ թողնել լորձաթաղանթ): Հորթի լյարդը ունի յուրահատուկ համ եւ հոտ, ներծծում է այն 100 սմ կաթի մեջ, մոտավորապես 2 ժամ, այնուհետեւ տեղափոխում է քամոց: Մենք ցողում ենք լյարդը (մսամթերք, բլենդեր, հնձվոր): Մենք ավելացնել տավարի մսից, նրբաթիթեղով, ձուով, համեմունքներով եւ եգիպտացորենի կաթի խառնուրդով: Ավելացնել ցորենի ալյուր, թեթեւ ծեծել, կարող է խառնել:
Մենք տապակել տապակած տապակած տապակած մեջ: Տապակել բլիթները մի տապակած տապի մեջ, հարմար չափի գդալով: Տապակել հեղաշրջմամբ: Նման բորբոքված բրնձորները շատ համեղ եւ օգտակար կլինեն, եթե դուք փոխարինեք գազարով դդումով: Դուք նույնպես կարող եք ներառել դրանք
Փոքրիկ հնարք
Սովորաբար պաղպաղակները ջերմ են սպասվում, անմիջապես կերակուրից հետո, բայց կարող է պատահել, որ ինչ-ինչ պատճառներով նրանք չեն կերել: Կորցրած ցուրտ սիսեռ սառը գորգերը, որոնք մի քանի ժամ տեւող են, շատ համեղ չեն: Բայց կա մի ելք. Մենք ջերմացնում ենք ջեռոցում լյարդի բլիթները յուղազերծված թխում թերթիկի վրա (կամ տապակած առանց տախտակի մեջ):