Կարկանդակների լրացման ավանդական բաղադրատոմսերից մեկը համարվում է ձվի եւ սոխի լցնելը: Պարզապես պատկերացրեք բուրավետ եւ նուրբ խմոր, եւ ներսում աղցանված կանաչ սոխի եւ թակած ձվի մի խառնուրդի համեղ աղած լցնելը: Այս բաղադրատոմսը կոչում է դիետիկ երազ, լեզուն չի դառնում, բայց այստեղ ամենաշատը ճաշակելու բաղադրատոմսերի շարքում ֆավորիտի տիտղոսը բավականին արժանի է:
Recipe համար կարկանդակ հետ կանաչ սոխ եւ սպանախ
Բաղադրությունը `
- աղվափնջիկ խմորեղեն - 1 փաթեթ (800 գ);
- սպանախ - 2 շիշ;
- ձու - 6-7 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Տապանը լցնել ջրով եւ հեղուկը բերել եռալ: Blanchard սպանախը մի քանի րոպեով, որից հետո սառեցրած ջրի մեջ կանաչիները նվազեցնում են ճաշացանկը եւ չորացնում:
6 ձու եռացրեք կոշտ, սառը, մաքուր եւ նուրբ փաթաթան: Խառնել ձվերը թակած սպանախով, մշկընկույզով, կանաչ սոխով եւ աղով `աղացած: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Խոզի միսը փոշոտ մակերեսով ալյուրով եւ բաժանել 6 մասի: Խմորի յուրաքանչյուր շերտի կենտրոնում տեղադրեք լցոնումը եւ ծայրերը կտրեք: Խյուսի մակերեւույթը X- ձեւավորված է: Մենք կարկանդակ ենք դնում նախածրագրով թխում թերթիկի վրա, քսած ձվի հետ եւ քնջութի մեջ ցողեք: Տապանը դրել ենք 180 աստիճան ջեռոցում, 30-35 րոպե:
Դուք կարող եք ծառայել տաք կաթնաշոռներ, բայց նույնիսկ ավելի համեղ են լինելու թթվասերի կամ հալված կարագի փոքր քանակությամբ:
Շագանակագույն կանաչ սոխով եւ ձուով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 300 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- կարագ - 80 գ;
- ձու - 1 հատ;
- չոր խմորիչ - 5 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ձվի դեղնուցներ - 3 հատ:
Լրացնելու համար `
- ձու - 5-6 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- խաշած բրինձ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ `մենք փորձարկում ենք: Խմորիչ լցնել տաք կաթը եւ թողնել մինչեւ մակերեւույթի վրա կաթնային փրփուրի ձեւավորում: Կաթում խմորիչով մենք քնում ենք նախապես վերամշակված ալյուր եւ խառնել սպունգը: Սպունգից մի քանի ժամ թողնում ենք տաք տեղում, մինչեւ չափը կրկնապատկվի: Հաջորդը, խառնուրդը խառնել աղով ծածած ձվի հետ եւ ավելացնել մնացած ալյուրը եւ փափուկ կարագը: Elastic խմոր չպետք է մնում ձեր ձեռքերում: Որպեսզի ցանկալի հետեւողականություն լինի, խմորը դրվում է ամանի մեջ եւ ծածկված է խոնավ սրբիչով: Թողնել մոտավորապես 1-1,5 ժամ:
Ձու լրացնելու համար ծանր, մաքուր, նուրբ կտրատել եւ խառնել բրնձով եւ թակած կանաչ սոխով: Սալիմը եւ պղպեղը լցնում են ճաշակով:
Խմորը գլորում եւ կտրում է շրջանակները: Յուրաքանչյուր խուճապի կենտրոնում մենք լցոնած լոլիկ լցոնում ենք եւ կպչում ծառերի եզրերին: Լվանալ մակերեսը ծածած ձվի հետ եւ դնել այն փխրեցնող սկուտեղի վրա: Մենք տալիս ենք կարկանդակ 15-20 րոպե, ապա նախադրյալով պատրաստվում ենք 180 աստիճան ջեռոց, եւս 20 րոպե եփել:
Կանաչ սոխի տապակած տապակածները յոգուրտում
Բաղադրությունը `
Լրացնելու համար `
- ձու - 5-6 կտոր;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Թեստի համար.
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- կեֆիր - 1 հատ;
- ալյուր - 3 կետ;
- ձու - 1 հատ;
- շաքար, աղ - մի պտղունց;
- սոդա - 1/2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Ձվերը լցնում են եռում, ծանր, մաքուր եւ ցողում:
Խմորի համար ձվաթը շաքարավազի եւ աղի հետ բախվում է, ավելացրեք տնային մածուն եւ սոդայի խառնուրդ: Աստիճանաբար ալյուրը խառնվում է խառը առաձգական, բայց փափուկ խմորով: Ավարտված խմորն անցնում է փոշոտ մակերեսին եւ բաժանվում է կետեր: Յուրաքանչյուր շրջանագծի կենտրոնում մենք լցոնում ենք, եւ մենք ծածկում ենք եզրերը: Տապակած տապակած կամ խորոված տապակի մեջ մենք ջերմացնում ենք յուղը եւ տապակել մեր շերտերը միասնական ոսկե գույնով: