Բրոկոլիի օգտակար հատկությունները այն դարձնում են անփոխարինելի դիետան: Մենք առաջարկում ենք պատրաստել հրաշալի լույս, նուրբ եւ աներեւակայելի համեղ բրոկկոլի սերուցքով ապուր, որի տարբերակները, որոնք մենք նկարագրում ենք ստորեւ:
Բրոկկոլիի կրեմի ապուրի բաղադրատոմսը կրեմով
Բաղադրությունը `
- թարմ բրոկկոլի - 550 գ;
- քսուք յուղայնությամբ 20% - 210 մլ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `280 գ;
- սոխ - 85 գ;
- խնձորի սխտոր - 1 հատ;
- սպիտակ պարկետ կամ բոք - 3-4 շերտ;
- կարագ - 70 գ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ `5 գ;
- սեղանի աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Սկյուրիկով պատրաստված կարտոֆիլ պատրաստելուց հետո մենք բրոկկոլիները կտրում ենք դեպի հղումներ, եւ կարտոֆիլի tubers մաքրվում եւ կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ: Պատրաստի բանջարեղենները դնում ենք կաթսայում, լցրեք մեկ լիտր ֆիլտրացված ջուր եւ դրեք այն վառարանով, պատրաստելու համար: Կաթսայի պարունակությունից հետո տապի բովանդակությունը տապալված է եւ տաքացվում է տասը-տասնհինգ րոպեից մինչեւ կարտոֆիլի խորանարդի փափկությունը: Մենք շփում ենք սոխի լամպի, փաթաթված խորանարդի եւ անցողիկի, մինչեւ փափուկ չամրացված կարագի վրա, ապա ավելացնել այն տապակած պատրաստի բանջարեղեն: Դրանից հետո, երբ բուսական զանգվածը մի փոքր թույն է, կոտրեք այն խառնուրդով խառնուրդով, լցնել լցնում կրեմով եւ խմորը դնել վառարանում: Ջերմացրեք ապուրը, խառնելով, մինչեւ եռացող առաջին նշանները:
Սպիտակ ձիթապտղի կամ պարկուճի կտորները չամրացված կարագի մեջ, մինչեւ գեղեցիկ շագանակագույն, իսկ հետո, տաք, քամել, շաքարավազ, սխտորով եւ կտրել մեջ խորանարդի մեջ:
Ավարտեց ամենալավ բրոկկոլի սերուցքային ապուրը կրեմով եւ թափեց սալիկների վրա եւ մատուցեց սխտորի խառնուրդը:
Քաղցր ապուր բրոկկոլիով եւ հավի կրծքով
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի ծաղկաբույլը `780 գ;
- Կրեմի յուղայնությունը 20-33% - 210 մլ;
- peares - 1 կտոր;
- հավի կրծքամիս (պղպեղ) - 340 գ;
- կարագ - 35 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- ընկույզի հիմք մշկընկույզ - 5 գ;
- ուրց - 1 պտղունց;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ `5 գ;
- սեղանի աղ - 5 գ:
Ներկայացման համար `
- սխտոր փշրանքները `համտեսել;
- Ծնեբեկը եռացրեց `համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս ապուր բաղադրատոմսը նախորդից տարբերվում է հիմնականում հավի ֆիլեի ներկայությամբ: Սկսենք, մենք լվանում ենք այն, լցնել ջրով, աղ ավելացնել եւ հանգստացնել այն: Երեսուն րոպե անց, վերցրեք միսը, եւ մի կաթսայում մենք բրոկկոլի կտրեցինք բուսականության մեջ եւ եփել մինչեւ մոտավորապես մոտ տասը րոպե: Այս ժամանակահատվածում կտրեց պանրները եւ կաթնացրեց սխտորային ատամները, բաց թողեք բանջարեղենը չամրացված կարագի վրա եւ դրանք կաթսայի մեջ դրեց կաղամբի մեջ: Մենք նաեւ կտրում ենք թակած հավը եռացրած միսը եւ մի քանի րոպե եփել: Մենք այժմ դակիչ բովանդակությունը թավայի հետ Blender, ավելացնել համտեսել մշկընկույզ ընկույզի ընկույզի ընկույզ, ուրց, թարմ աղացած սեւ պղպեղ, աղ, խառնել, լցնել է սերուցքով եւ ջերմ մինչեւ մինչեւ հազիվ նկատելի նշանները եռացող.
Մենք պատրաստում ենք պատրաստի բրոկկոլի ապուրը հավի եւ սերուցքով, համեմունքներով սխտորի տոստերի հետ, որի պատրաստումը, որը մանրամասն նկարագրեցինք վերեւում բաղադրատոմսով եւ ավելացնելով խաշած ծնեբեկի մի կերակրատեսակ:
Բրոկոլիի եւ սպանախի պանրով ապուր-խյուս բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թարմ բրոկկոլի - 550 գ;
- սպանախ - 250 գ;
- կրեմի յուղայնությամբ 10% - 210 մլ;
- պանիր ծանր - 140 գ;
- սոխ - 145 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 լիտր;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- թարմ աղացած սեւ պղպեղ `5 գ;
- սեղանի աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Բրոկկոլին խաշվում է փոքր քանակությամբ ջրի մեջ կամ տասը րոպե շոգով: Կտրեց թակած սոխը, մինչեւ ոսկե ձիթապտղի յուղի մեջ, ապա սպանախը դնել եւ բրոկկոլի պատրաստել, ավելացնել ջուրը կաղամբից եւ բանջարեղեն սնվել տասներկեւից մինչեւ տասնհինգ րոպե: Դրանից հետո մենք կտրում ենք զանգվածը բլենդով, կարտոֆիլի պյուրե պատրաստելու համար, լցնել պաղպաղակով եւ քրտնած պանիրով եւ ջերմացնել մինչեւ պանիրը լուծարվի, բայց մենք թույլ չենք տալիս եփել:
Առանձին ապուրը կարող եք ծառայել croutons եւ թարմ կանաչի: