Կարտոֆիլ սխտորի հետ, պատրաստված ջեռոցում, զարմանալիորեն համեղ եւ խեղճ է, սխտորի եւ համեմունքների բնորոշ կծու համը: Այս ուտեստը կատարյալ զարդարում է ցանկացած սեղան եւ չի տա ձեզ շատ ժամանակ եւ էներգիա: Եկեք արդեն ձեզ հետ հաշվի առնենք այս պարզ բաղադրատոմսերը, բայց միեւնույն ժամանակ բավականին համեղ ուտեստ:
Կարտոֆիլով վարդերի եւ սխտորի հետ
Բաղադրությունը `
- փոքր թարմ կարտոֆիլ - 1 կգ;
- սխտոր - 10 ատամնաշաքար;
- ձիթապտղի յուղ;
- խնկունի - 2 մասնաճյուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք լվանում ենք կարտոֆիլը, լավ երեք վրձին վերցնում ենք, դրանք կաթսայում, լցնել գրեթե եռացող ջուրը վերեւում, փակել կոպը եւ եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ գցեք այն քամոց եւ թողեք այն քանդելու համար: Որոշ ժամանակ անց մենք կարտոֆիլ ենք տեղափոխում խոշոր թխվածքաբլիթ, խառնաշփոթ, ձիթապտղի ձեթով, շաղ տալ աղանդավոր տերեւներով եւ աղով: Սխտոր մոխրագույնը չի մաքրում, կտրում է կեսը, խառնել կարտոֆիլը եւ թխել 30 րոպե նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան, մինչեւ պատրաստի եւ կարտոֆիլի խիստ խառնուրդի մեջ հայտնվի:
Տապակած սխտորով թխած կարտոֆիլ
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- համեմունքներ:
Վերալիցքավորման համար:
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ;
- դեղձի դեղնավուն:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են մեծ երկարատեւ լոբուներով: Մենք փայլաթիթեղը փայլով փաթաթում ենք, մեկ շերտով կարտոֆիլ ենք դնում, մի քիչ աղ է ավելացնում եւ յուղով շաղ տալիս: Թխել տաք ջեռոցում մոտ 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք մաքրում ենք սխտորը, թող սեղմեք մամով, խառնել այն աղով, թակած թարմ դեղաբույսերի եւ բուսական յուղի հետ: Պատրաստի կարտոֆիլը դնում ենք ճաշատեսակի վրա, որը հարուստ է պատրաստված հագածով, լավ խառնել: Կազմեք ամեն ինչ մի խուփով եւ թույլ տվեք ճաշատեսակը եւ ներծծեք սխտորի համը:
Կարտոֆիլ պանրով եւ սխտորով, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 7 հատ;
- սերուցքի պանիր - 1 հատ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- թթվասեր `200 մլ;
- համեմունքներ;
- սամիթը, մաղադանոսը, կամքով:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում են, լվանում եւ կտրում փոքր շրջանակների մեջ: Ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ, շաղ տալ աղի, կծու դեղաբույսերի եւ համեմունքների: Մենք մանրակրկիտ խառնում ենք եւ դնում այն թխում ուտեստ: Սխտորը մաքրվում է, անցնենք ցեխի միջոցով, միացրեք այն թթվասերով եւ տարածեք այն, որ կարտոֆիլը հագեցած է: Չորացրած հում երեքը մի փոքրիկ տերոչկա, շաղ տալ նրանց մեր ուտեստի հետ, եւ մենք տուփը ուղարկեք ջեռուցվող վառարանին: Մենք խմում ենք սխտորով կարտոֆիլ 160 աստիճանով մոտ 50 րոպե: Ավարտված ուտեստը շաղված է թարմ մանրացված խոտաբույսերով եւ ծառայեց սեղանին:
Վառարանում խաշած կարտոֆիլը բեկոնով եւ սխտորով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 8 հատ;
- աղած խոզապուխտ `150 գ;
- աղ - 5 թեյի գդալ;
- սխտոր - 5 ատամ.
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները լավ են լվանում, մի քիչ չորացրած եւ կտրում են կիսով չափ: Սալոն մաքրվում է ավելցուկի աղով եւ կտորներով կտրում, 3-5 մմ հաստություն: Սխտորները մաքուր են, սեղմում են մամուլը: Այժմ վերցրեք կարտոֆիլի կեսը, աղացրեք այն աղ, եւ մյուսը շփեք սխտորով, եւ նրանց միջեւ ընկույզ շերտ դնենք:
Այնուհետեւ յուրաքանչյուր կարտոֆիլ փաթաթված է 2 շերտով փաթաթված: Եթե այրվում եք ածուխներով բանջարեղեն, ապա ձեզ հարկավոր է փայլաթիթեղի 3-4 շերտ: Տարածեք այն թխում թերթիկի վրա եւ նախապես ջեռոցում դնելով մինչեւ 180 աստիճան ջեռոց, 40-50 րոպե: Թխված կարտոֆիլի պատրաստվածությունը սխտորով ստուգվում է ատամի մածուկով, եթե այն հեշտությամբ մտնում է կարտոֆիլ, ապա ուտեստը պատրաստ է: